关长老吃的满胡子都是水汽,依旧不停的尝试各种菜式与粥的配合。
一边吃,一边发出感叹:
“不错,普通的火锅底料配合食材,往往都是用口味强烈的各种调味料来统一食材的味道,强化火锅底料那霸道绝伦的味道,而你的这道粥料理,却用七道不同颜色的粥为锅底,不仅能搭配出无与伦比的视觉享受与口感,还能让人有着不停探索食材味道的欲望,简直太妙了!”
“是啊,我从来没有吃到过这么好吃的火锅”
“这让人一直探索美味的感觉,再来几百道菜我也吃的下啊”
评委们纷纷附和。
眼看评委们沉迷美食,连基本的点评和提问都忘记了,雷花也不由得有些好奇的凑上前去,仔细观察周瑜的这道粥火锅。
原本满满的七色粥转眼只剩大半锅了,评审们大快朵颐,时不时将锅转个方向,让所有人都能尝到七种颜色的味道。
就连那个挑剔的小女孩,也皱着眉头,端着一碗黄色的粥小口小口的品尝着。
雷花见状,也毫不客气的从一边拿来一副碗碟,盛出一碗粥,尝了一口,面色不停变化。
那碗粥是大米,南瓜熬煮出来的粥,看起来颜色鲜亮,却有及其高雅的口感。
“大米,南瓜,松果,瓜子……还有一味是什么呢?”雷花喃喃道。
而这时,周瑜掐了掐手指,似乎在估算时间。
“差不多了!”他说道。
“什么?”评审们纷纷回头好奇的看着他。
就在这时,异变突生。
原本锅里七色分明的粥,居然互相融合了起来。
仿佛七色粥之间本身存在的一条看不见的隔阂突然消失。
赤粥、橙粥、黄粥、绿粥、青粥、蓝粥、紫粥,互相渗透起来。
伴随着锅底源源不绝的炭火的热量,七色的粥飞快的颜色互融起来。
到最后,整个锅中粥色混杂,只剩下了一种颜色。
黑色。
“这是用高超的摆盘分层手法,才能将不同颜色的粥分开来,到现在所有的粥菜开始融合,暗藏在这道粥下面的摆盘手段,没有十年绝对练不出来!”
“原来,七种颜色混合起来,居然是黑色!”
七色融合,整个粥的味道反而变得更加馥郁,那高雅醇香的气味,让五位评审再次食指大动。
“这道粥火锅最后一次变化:超过60种食材混合的而出的统一新口味,请各位评委品尝”
周瑜朗声道。
对于周瑜带来的惊喜,所有的评委都已经麻木了,他们纷纷将勺子舀向那一道黑粥。
震撼!
评委们汗流浃背,久久没有发言。
最后,还是那个小女孩叹了一口气。
“这独特的口感,简直一言难尽,实在太难以描述了”
“选用了谷,米,豆,仁等材料数十种,其余的辅料更是难以计数,没想到,会出现这样的美味”
“在沸腾的锅底下,炭火让这些食材居然拥有了生命力一般获得了新生,如果非要形容,就好像是我国经典的文学作品《水浒传》一样,108个性格不同,个性鲜明的好汉,偏偏能聚合成凉山泊那样一个伟大的集体,各司其职,关系融洽,战无不胜!”
“这道粥的出现,完全不输自古相传的腊八粥,甚至更有超越,这道菜有资格被历史永久的记住并传承下去,可以说,这是一道可以青史留名的料理!”
锅底的炭火依旧慢慢散发出温热,但是锅中的所有粥,锅边所有的菜,都被消灭的干干净净。
评审们不顾形象的捧着肚子,满意的躺在椅子上,脸上出现了久违的笑容。
过了许久,才听到关长老慵懒的声音。
“说说吧,及第厨师,你是如何用这道粥,来表达青春这个主题的”
周瑜看着天空的圆月,负手而立,神态潇洒而淡漠,仿佛高高在上的君王。
“我用这道七色彩虹,来体现的是青春的各种情绪”
“喜悦,惊讶,兴奋,担忧,愤怒,恐惧,悲伤”
“青春时期,正是人情感最饱满的时期,所有的七种情绪都会在这个时间浓烈到最高点”
“这时候的人,也会更容易随着情绪左右,做出一些一辈子除了这个时期,其他时期永远做不出来的事情”
“向喜欢的女生表白,在无人的悬崖大喊大叫,幻想自己成为统帅千军万马的大将军,对新鲜事物产生浓厚的兴趣……青春的美好,是我们拥有饱满的情绪”
“而火锅的配菜,肉片,虾丸,蔬菜等等,都是来自外界的触发剂,就好像每件事的出现,都能引动我们不同的情绪,或者高兴,或者忧伤,更多的时候,多种情绪会叠加变得复杂,这些情绪,复杂的组合有成千上万种,让人难以捉摸”
“而到最后,所有的粥混合在一起,就像是一个人的整体得到完善,这些情绪支持着我们,成为一个性格健全的人,经历过青春,变成成熟而坚定的人!”
周瑜的声音回荡在斗味场的上空。
“怪不得,我居然在及第师傅的粥里,居然隐约吃到了雷花姐姐粥的感觉,原来爱情的感觉,也是青春无数情绪的一种啊”
“原以为雷花的粥体现的爱情已经非常了不起了,但是在及第厨师的粥里,居然只是那宏大味道盛宴的一部分而已……”
“颜色鲜明,却有难以捉摸,那不就是青春时期的我们吗”
“如果说雷花的粥让人回忆起了爱情的美好,那及第的粥就是让人重新体验一次青春啊”
“是啊,青春里不仅是只有爱情,相比之下,两者的格局更本不是在一个水平面上的”
评委们纷纷讨论者彼此的感觉,仿佛一下子回到了十几岁般,情绪充沛而热烈。
“我有几个问题要问你,可以吗,及第大厨?”那个评委中最小的女孩道。
周瑜点了点头。
“请问,我在黄色的粥里尝到一种特殊的食材,居然能够让整个粥都升华,那是什么神秘的食材?”
周瑜想了想,然后从身后拿出一朵开着小黄花的植物。
“是它,蒲公英的花朵!”
“啊”小女孩吃了一惊。
“蒲公英,这种常见的野草居然也可以成为食材吗?”小女孩接过那朵蒲公英,喃喃说道。
“在那么重要的粥里,起到如此关键的作用的食材,居然是蒲公英,发现这种食材的周瑜师傅,简直太了不起了!”
不错,周瑜用来调味的,正是那朵系统奖励的优质向日葵。
不仅拥有独特的口感,还拥有一定的药用功效,加入粥中,让粥一下子就拥有了最新鲜的芳香,可谓是这道粥的灵魂。
“蒲公英,这种路边随处可见的植物,没想到居然还拥有如此奇特的味道,能将它发掘为食材,及第师傅,你为整个料理界做出了杰出的贡献啊!”
关长老作为广州料理界高层,显然看到了这件事更深层次的意义。