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第十七章 生煎包的魅力
    一揭开锅盖,圆润雪白的生煎包在锅中发出“吱吱”的响声。

    撒上炒熟的黑芝麻和细碎的葱花,蒸腾热气瞬间激活两者的香气。

    浓浓的焦香味混杂其中,飘散到空气中。

    让人口舌生津,胃口大开。

    陈飞尝了一个,小心地咬开一个破口,免得被里边浓香滚烫的肉汁烫到。

    一边呼着热气一边细细品尝。

    筋道的面皮、咸甜的肉馅、焦脆的褶底...

    在芝麻香、葱香、肉香、面香、焦香的交相呼应下,

    吃过一口便很难让人忘记那个惊艳的味道。

    一连吃了八个生煎包之后,陈飞终于心满意足地开始营业。

    时间还没到早上六点,但由于很多人都凌晨过来排队,

    以至于饭馆外的队伍已经排到了校园内!

    不少从网吧通宵出来的人见到这场面都看傻了。

    还以为是近水楼台先得月,结果搞了半天发现自己是个老六...

    董振早上和同事交班之后也加入到了排队的行列当中。

    对于这家能让学生凌晨过来排队的饭馆,他非常的好奇这个生煎包能有多好吃。

    饭馆正式开始营业,在门外等待了很久,

    又困又饿的学生们顿时变得精神亢奋起来。

    浓郁的香味使得他们的肚子不断发出强烈的抗议。

    “生煎包十块钱四个。”

    “大家不着急,慢慢来。”

    陈飞热情地招呼着食客们,取出准备好的一次性纸碗,开始了今天的营业。

    “我要二十块!”

    “老板,给我拿十个,谢谢!”

    “我买三十个!”

    ......

    陈飞听到有人要买三十个生煎包的时候愣了一下。

    一锅生煎包顶多也就三十多个,买三十个基本上是把一整锅都给包圆了。

    陈飞是现煎现卖,一锅卖完才能继续煎下一锅。

    所以那个要买三十个生煎包的学生很快就被后面排队的人给“讨伐”了。

    “你要买三十个我们后面的还买不买了?”

    “就是,做人咋那么自私?”

    “一锅才几个生煎包,你一个人就买这么多?”

    “你丫买这么多吃得完吗?不会是想着二次销售吧?”

    “这特么买个生煎包都有黄牛?”

    ......

    眼看着犯了众怒,原本想要辩解两句的那名学生顿时就蔫了。

    陈飞只好出来打圆场,规定每个人最多只能买十个生煎包。

    听到生煎包限定出售之后,人群中的骚动这才平息了下来。

    陈飞制作的生煎包属于“混水”派,也就是用半发面来擀面皮。

    这样做出来的面皮不会把肉汁吸收走,同时面皮很薄,煎起来也很脆。

    入锅煎的时候,褶子那面会朝下,防止皮子破开,汁液流失。

    不少买到生煎包的食客来不及坐下就直接捧着纸碗吃起来。

    诱人的香味不断地刺激着排队的食客,

    时不时探出头来看看什么时候才能轮到自己。

    “嘶~好烫!”

    “卧槽里边怎么还有汤?”

    还有一些心急的食客,被生煎包里边滚烫的肉汁给烫到了嘴巴,

    龇牙咧嘴地直吸凉气。

    然后又一脸享受地小心吸吮里边鲜甜的汤汁。

    排了将近半个多小时的队,董振终于买到了一份生煎包。

    刚拿到手,四平八稳的纯正面香瞬间勾起了他的食欲。

    轻咬一口,内里的浓香汤汁便流了出来。

    小心的吸吮,鲜甜的味道立马席卷整个口腔。

    董振整个人精神一振,仿佛全身的疲倦都消失得无影无踪。

    随即再吃上一口,细细品味。

    褶底被煎得金黄,稍稍有些厚,吃起来“咔咔”脆,像是脆麻花的口感。

    撒在生煎包表面的芝麻在加热之后,散发出细腻温和的醇香。

    和发酵面皮的微甜相辅相成,使得生煎包的美味更加惊艳。

    里边的肉馅不浓不淡刚刚好,经过搅打上劲之后,在口中不是散作一团。

    翠绿色的葱花给整体带来了一丝清香。

    汤汁香醇,滋味绵长,给挑剔的味蕾以致命一击。

    好吃到停不下来!

    和董振一样,拿到生煎包的食客都没有过多言语。

    全都在闷头吃着生煎包,完全不受外界干扰。

    沈雅也在队伍当中,她六点半才到。

    原本以为已经算早了,结果还是排了将近一个小时的队才吃上。

    出于职业习惯,沈雅在吃之前细细的打量着碗中的生煎包。

    柔润如肌的薄面皮,看起来肉鼓鼓的。

    底部是诱人的金黄色,略微偏厚的面皮用筷子戳一下硬硬的。

    加大了底部和锅的接触面,所以煎出来格外香脆。

    夹起来的时候也不会让肉汁破皮渗出,让底部粘连在一起影响口感。

    沈雅尝了一口,发现陈飞把火候掌握得很好。

    底部香脆的同时,又不会让遗留在底部的芝麻焦糊,让生煎带上苦味。

    咬开面皮后,是不出意外的肉汁饱满,汤汁还会顺势从口子里流出来。

    汁水虽多但很清爽,吃起来不油腻,甜而鲜美。

    肉馅的肉质则很紧实,没有肥筋,简单却让人难忘。

    沈雅抬头看了一眼陈飞,心里忍不住产生了一些好奇。

    上次的阳春面,这次的生煎包...

    品尝到的每一样都能让人惊艳不已。

    难不成是个面点大师?