一揭开锅盖,圆润雪白的生煎包在锅中发出“吱吱”的响声。
撒上炒熟的黑芝麻和细碎的葱花,蒸腾热气瞬间激活两者的香气。
浓浓的焦香味混杂其中,飘散到空气中。
让人口舌生津,胃口大开。
陈飞尝了一个,小心地咬开一个破口,免得被里边浓香滚烫的肉汁烫到。
一边呼着热气一边细细品尝。
筋道的面皮、咸甜的肉馅、焦脆的褶底...
在芝麻香、葱香、肉香、面香、焦香的交相呼应下,
吃过一口便很难让人忘记那个惊艳的味道。
一连吃了八个生煎包之后,陈飞终于心满意足地开始营业。
时间还没到早上六点,但由于很多人都凌晨过来排队,
以至于饭馆外的队伍已经排到了校园内!
不少从网吧通宵出来的人见到这场面都看傻了。
还以为是近水楼台先得月,结果搞了半天发现自己是个老六...
董振早上和同事交班之后也加入到了排队的行列当中。
对于这家能让学生凌晨过来排队的饭馆,他非常的好奇这个生煎包能有多好吃。
饭馆正式开始营业,在门外等待了很久,
又困又饿的学生们顿时变得精神亢奋起来。
浓郁的香味使得他们的肚子不断发出强烈的抗议。
“生煎包十块钱四个。”
“大家不着急,慢慢来。”
陈飞热情地招呼着食客们,取出准备好的一次性纸碗,开始了今天的营业。
“我要二十块!”
“老板,给我拿十个,谢谢!”
“我买三十个!”
......
陈飞听到有人要买三十个生煎包的时候愣了一下。
一锅生煎包顶多也就三十多个,买三十个基本上是把一整锅都给包圆了。
陈飞是现煎现卖,一锅卖完才能继续煎下一锅。
所以那个要买三十个生煎包的学生很快就被后面排队的人给“讨伐”了。
“你要买三十个我们后面的还买不买了?”
“就是,做人咋那么自私?”
“一锅才几个生煎包,你一个人就买这么多?”
“你丫买这么多吃得完吗?不会是想着二次销售吧?”
“这特么买个生煎包都有黄牛?”
......
眼看着犯了众怒,原本想要辩解两句的那名学生顿时就蔫了。
陈飞只好出来打圆场,规定每个人最多只能买十个生煎包。
听到生煎包限定出售之后,人群中的骚动这才平息了下来。
陈飞制作的生煎包属于“混水”派,也就是用半发面来擀面皮。
这样做出来的面皮不会把肉汁吸收走,同时面皮很薄,煎起来也很脆。
入锅煎的时候,褶子那面会朝下,防止皮子破开,汁液流失。
不少买到生煎包的食客来不及坐下就直接捧着纸碗吃起来。
诱人的香味不断地刺激着排队的食客,
时不时探出头来看看什么时候才能轮到自己。
“嘶~好烫!”
“卧槽里边怎么还有汤?”
还有一些心急的食客,被生煎包里边滚烫的肉汁给烫到了嘴巴,
龇牙咧嘴地直吸凉气。
然后又一脸享受地小心吸吮里边鲜甜的汤汁。
排了将近半个多小时的队,董振终于买到了一份生煎包。
刚拿到手,四平八稳的纯正面香瞬间勾起了他的食欲。
轻咬一口,内里的浓香汤汁便流了出来。
小心的吸吮,鲜甜的味道立马席卷整个口腔。
董振整个人精神一振,仿佛全身的疲倦都消失得无影无踪。
随即再吃上一口,细细品味。
褶底被煎得金黄,稍稍有些厚,吃起来“咔咔”脆,像是脆麻花的口感。
撒在生煎包表面的芝麻在加热之后,散发出细腻温和的醇香。
和发酵面皮的微甜相辅相成,使得生煎包的美味更加惊艳。
里边的肉馅不浓不淡刚刚好,经过搅打上劲之后,在口中不是散作一团。
翠绿色的葱花给整体带来了一丝清香。
汤汁香醇,滋味绵长,给挑剔的味蕾以致命一击。
好吃到停不下来!
和董振一样,拿到生煎包的食客都没有过多言语。
全都在闷头吃着生煎包,完全不受外界干扰。
沈雅也在队伍当中,她六点半才到。
原本以为已经算早了,结果还是排了将近一个小时的队才吃上。
出于职业习惯,沈雅在吃之前细细的打量着碗中的生煎包。
柔润如肌的薄面皮,看起来肉鼓鼓的。
底部是诱人的金黄色,略微偏厚的面皮用筷子戳一下硬硬的。
加大了底部和锅的接触面,所以煎出来格外香脆。
夹起来的时候也不会让肉汁破皮渗出,让底部粘连在一起影响口感。
沈雅尝了一口,发现陈飞把火候掌握得很好。
底部香脆的同时,又不会让遗留在底部的芝麻焦糊,让生煎带上苦味。
咬开面皮后,是不出意外的肉汁饱满,汤汁还会顺势从口子里流出来。
汁水虽多但很清爽,吃起来不油腻,甜而鲜美。
肉馅的肉质则很紧实,没有肥筋,简单却让人难忘。
沈雅抬头看了一眼陈飞,心里忍不住产生了一些好奇。
上次的阳春面,这次的生煎包...
品尝到的每一样都能让人惊艳不已。
难不成是个面点大师?