第二天一早，陈飞来到了饭馆里。

    做炒饭少不了蒸米饭这个步骤。

    米饭用的是糯性不强的粳米，炒出来颗粒分明，效果最好。

    炒饭不一定是要用隔夜的米饭。

    只要蒸出来的米饭不是太软烂，炒出来都可以达到颗粒分明的效果。

    蒸好的米饭，及时打散开来散去多余的水分就可以了。

    炒之前还要准备蛋黄，做酱油炒饭不需要蛋清。

    蛋黄有两个作用。

    第一个是上色，使米饭的颜色变得金黄，看起来更有食欲。

    而且蛋黄本身就是一种油脂，加入米饭中炒出来会更香。

    第二个是米饭粘上蛋黄之后容易让米饭一粒粒容易变干变散。

    也就是更容易炒散一点，炒出来粒粒分明的效果，口感也会更好。。

    而如果有蛋白的话，米饭就不能一粒粒，会湿，粘在一起，影响口感。

    把蛋黄和蒸好的米饭搅拌在一起之后，还要准备猪网油。

    猪网油是酱油炒饭中猪油的来源，是不可或缺的一部分。

    猪板油的出油率虽然高，但口感要比猪网油要差上一些。

    这道酱油炒饭用的猪油不是直接熬好一锅放在一旁备用，

    而是在锅中先下猪网油炒出猪油后，使其变成焦香的猪油渣，然后直接下米饭。

    猪油渣有多香，这个自然不用多说。

    猪网油在锅中炒香之后，下入米饭，用锅勺将米饭快速打散。

    当米粒在锅中跳动时，加入适量的盐调味。

    接着往锅中加入适量的老酱油快速翻炒。

    老酱油重视色泽，厚而不黑，酱而不稠，酱味醇厚，后香甘甜。

    用来炒饭是最合适不过。

    准备出锅的时候，撒上一点葱花，炒出葱香味即可出锅。

    刚出锅的酱油炒饭油光锃亮，酱黄色的米粒上夹杂着星星点点的嫩绿葱花。

    卖相诱人的同时散发出醉人的酱香气以及阵阵猪油的脂香。

    陈飞随即尝了一口，发现入口绵软，米粒干香十足但不会显得特别干硬。

    吃起来颗粒分明，酱油和猪油那浓郁的复合香味顺着舌尖滑向全身各处。

    些许葱花很好的化解了猪油本身的油腻。

    随着不断地咀嚼，口腔中香气四溢。

    吃起来连续不断，爱不释口。

    陈飞吃饱以后，便趁着时间还早，继续炒了不少的酱油炒饭。

    炒好之后便直接保温起来，卖的时候比较方便一些。

    短时间内，酱油炒饭可以保持风味不减。

    就算是稍微冷点，口感也只是会变得更加Q弹，别有一番风味。

    随着时间的流逝，陈飞炒好了差不多一百来份的酱油炒饭。

    想着也差不多了，陈飞便开始营业。

    饭馆内弥漫着浓郁的香气，每个进来的食客下意识地深吸了一口气。

    “这味儿太香了，闻着就流口水。”

    “总算是能吃上热乎乎的饭了，昨天的冰粉解渴但是不管饱。”

    “有点迫不及待想要尝尝了。”

    “这香味太勾魂了，换成谁来都顶不住。”

    ......

    这种久违的香味使得他们的脸上都充满了期待的神色。

    今天的酱油炒饭卖十块钱一碗，价格中规中矩。

    不过每个人限量一碗。

    因为厨房里的蒸柜不是很大，一次性蒸不了太多米饭。

    所以陈飞尽可能保证一碗酱油炒饭的量满足一个人的饭量需求。

    由于已经炒好了不少的酱油炒饭，因此队伍的行进速度很快。

    基本上十几秒钟就能完成从付款到取餐整个过程。

    看着就像是在学校食堂打饭一样迅速。

    张旭阳和宋颖是一对情侣。

    此时的他们正在饭馆内排队。

    张旭阳左手牵着女朋友的手，时不时低头在手机上回几条信息。

    嘴里有一搭没一搭地和女朋友宋颖聊着天。

    宋颖很快就感觉到了男朋友的敷衍，转过头去发现张旭阳老是看手机。

    时不时传来一阵信息的提示音。

    宋颖一脸疑惑地看着张旭阳问道：

    “你在跟谁聊天呢？”

    “咋聊得这么火热？”

    察觉到女朋友语气中的火药味，张旭阳讪笑了一下，

    “没啥，就一个平时一起打游戏的哥们。”

    “他最近痔疮犯了，问我附近哪个医院好呢。”

    “哦？是吗？”

    宋颖似笑非笑地看着张旭阳，显然有些不太相信。

    哪有两个大男人聊天还笑得这么荡漾的......

    肯定不对劲，绝对有猫腻！

    “真的，我没骗你。”

    张旭阳下意识地摸了摸鼻子，转头看向别处，道：

    “今天卖的是炒饭来着，闻着还挺香的呢。”

    深知男朋友撒谎必摸鼻子习惯的宋颖，见到张旭阳开始转移话题，

    心中的疑虑更加深了。

    宋颖朝着张旭阳伸出了自己的手，道：

    “把你手机给我看看？”

    张旭阳闻言，立马把手机揣回兜里。

    随后一把拉着宋颖的手，急忙道：

    “先别说这个了，轮到我们了！”