<b></b> 这也有奖励？
林旭有些诧异。
不过增加荷叶饼之后，梅菜扣肉的定价可以增加十五块钱左右，利润空间确实有了提高。
就这还是去超市买荷叶饼呢。
要是批发或者用蒸柜自己蒸，成本还可以更低。
这会儿后厨太忙，加上门口人来人往的也不适合摸着墩墩抽奖，所以林旭打算等忙完中午这这阵儿再说。
反正有墩墩这个欧皇在，抽奖已经不是什么难事。
由于昨天就对菜品进行了预热。
今天中午店里的生意格外好。
不管各种卤制的鸭货还是梅菜扣肉，亦或者是卤水豆腐干，全都很受欢迎。
特别是那几种鸭货。
香香辣辣的吃下去，然后再来一杯冰爽的啤酒。
这感觉，让人舒服得不要不要的。
“这鸭头卤得真好，不仅够麻够辣，而且嚼起来也很带劲，配着啤酒真是绝了，这要看着球赛，我能吃一晚上。”
“我觉得啃鸭头鸭脖，就是享受那种一点点把肉剔出来的成就感，那些细碎的肉藏在骨头缝中，得一点点寻找摸索，这种成就感对强迫症来说真是太友好了。”
“我也是我也是，我在sea只玩捡垃圾游戏，就是体验这种快乐。”
“哈！我也只玩捡垃圾游戏，老滚什么的都玩腻了，兄弟等会儿加个微信，回头交流一下游戏心得。”
“好的好的……”
几个顾客讨论着啃鸭脖的心得，居然越聊越投机。
最后干脆拉了个群，所有人都加了进去。
下午两点。
店里的喧嚣总算告一段落。
林旭擦擦头上的汗水，来到收银台前，给墩墩挠了挠下巴，这是墩墩最喜欢被挠的部位，每次都眯着眼睛，一副享受的样子。
不过今天光想着抽奖的事儿了，刚挠两下他就忍不住在心里默念一声
“抽奖！”
脑海中的光幕上顿时出现了抽奖转盘。
上面满是各种基础烹饪技法的名称。
转盘快速转动的时候。
他摁下了抽奖按钮。
很快。
脑海中就响起了系统的提示音
“恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——磨刀。”
磨……刀？
林旭低头看了墩墩一眼。
肿么肥四小盆友？
今天咋这么不给力呢？
墩墩瞥了他一眼，一脸臭屁的跳下桌子，钻到了门口沈佳悦给它买的生煎猫窝中，一副很生气的样子。
大意了大意了。
林旭这才反应过来。
过去用墩墩抽奖时候还抱在怀中或者逗着玩一会儿。
今天上来就抽奖。
这小家伙肯定是不开心了。
心急了啊。
不然也不至于抽到这么鸡肋的一个技法。
虽然磨刀技法并不是完全没用，但跟和面技法、调馅技法以及包馅技法相比，差距不是一般的大。
唉！
白白浪费一次抽奖机会！
他蹲在生煎猫窝旁边逗了墩墩一会儿，然后拿着上午拍摄的视频素材回到了后面小区，用电脑剪辑了出来。
检查一遍确认没啥问题后。
选择上传。
接着他躺在沙发上眯了一会儿，下楼回店里工作。
下午店里依然忙碌。
豆腐干已经卖光，需要重新炸一些卤制。
鸭货也已经见底，不仅需要卤制，而且卤汤也要调整。
另外还要蒸一些荷叶饼。
虽然超市买的荷叶饼用着很方便，但价格高，而且吃起来口感也一般，根本配不上店里的完美级梅菜扣肉。
来到店里。
林旭先发一些面，接着开始做梅菜扣肉。
早上做梅菜扣肉的时候，特意把下午要用的肉块烧了出来，并把肉皮泡出了虎皮，现在直接切成片，再腌一下就可以上笼蒸了。
一小时后。
面开了，林旭把面揉一遍，开始做荷叶饼。
荷叶饼这道面食好像全国各地都有，基本上全都是搭配着肉类菜品食用的一种半圆形小饼，中间可以掰开夹着肉吃。
孜然羊肉、梅菜扣肉、腐乳肉等菜品都有搭配荷叶饼的吃法。
荷叶饼的制作很简单。
把发好的面团揉一遍，排出里面的空气。
用擀面杖擀成长条形的面片，接着在面片表面刷一层薄薄的油脂，再对折一下，这样夹肉的时候就能轻松掰开了。
对折过后。
用刮片在面片上均匀的打上一字花纹。
这能让做出来的荷叶饼更美观。
最后一手摁着面饼开口的部位，另一手轻轻在对折的部位捏一个褶皱出来，就仿佛荷叶柄一样。
这就是荷叶饼这个名字的由来。
将做好的荷叶饼均匀的摆在蒸格上，饧发十五分钟，再放进蒸柜中蒸八分钟。
适合夹着扣肉吃的荷叶饼就做好了。
相对于超市的价格来说，用蒸柜蒸制的成本还不到一毛钱。
但搭配梅菜扣肉卖的话，一个可以卖到一块或者一块五。
这利润……
也难怪系统会特意发来奖励。
同一时间。
钓鱼台国宾馆。
谢保民正在后厨忙着的时候，膳食部的白助理突然来到了厨房门口。
“谢哥，廖主任让我过来收集一下你们的淘汰的菜刀，回头给你们报上去发新的，你们淘汰的菜刀多不多？”
“不算多……小王，把置物柜那些不用的菜刀拿给白助理。”
说完他用肩膀碰了一下白助理，小声问道
“听说今天要制定比赛规则了，都有什么规则啊，快给哥哥我说一下，回头请你吃小腰。”
白助理三十来岁，跟这些总厨关系都不错。
他笑着说道
“人家十号楼那边可是要请我吃烤乳猪的，你这请吃望京小腰也太没诚意了吧？”
顿了一下又说道
“我不能透题谢哥，你也别一直惦记这事儿了，第二名不挺好的嘛？听说十号楼那边把三连冠的横幅都做出来了，对这次冠军势在必得。”
谢保民笑了笑
“巧了，我也做了个夺冠的横幅，到时候看谁能挂出来吧！”
很快，白助理就收获了十来把卷刃或者有缺口的菜刀。
他带着这些刀回到膳食部的办公室，放在了一个置物架上，上面密密麻麻的全都是从各个楼搜集来的废菜刀。
置物架旁边，前来制定比赛规则的耿立山正在静静地喝着茶。
“立山先生，你让我们收集这些菜刀做什么？”
头发花白的膳食部主任廖金明好奇问道。
耿立山放下茶杯淡淡说道
“身为一个厨师，磨刀是基本功，等会儿把里面卷刃最狠、豁口最大的菜刀挑出来放到比赛现场，要是选手不磨刀或者不会磨刀，我这边就直接扣分！”
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