“注意看导航，别走错了路！”

    大家往背包里都装了些吃的，把手机架在车把上，开启导航模式，今天的骑行之旅就正式开始了。

    今天骑行的人很多，所以出市区这段路需要结伴，尤其是过路口时候，不仅要完全按照交规，同时还得注意行人。

    这一段路比较慢，但也能让大家适应骑行。

    临出发时，沉佳悦担心林旭骑太快导致墩墩冷，给车筐里铺了棉垫和毯子，又在小家伙的抗议中给它套了一件带衬衣领的毛衣，脑袋上也罩着一个小头盔。

    这是沉佳悦看一个带宠物摩旅的视频，发现猫猫戴着一顶小巧可爱的头盔，特意从网上买的。

    墩墩不是很喜欢，就没怎么戴过。

    不过现是骑行，加上大家都戴着骑行帽，所以小家伙也没抗拒。

    这会儿它蹲坐在车筐里，穿着假两件的红毛衣，戴着一顶机车帽，像个准备去劫掠的海盗船长。

    沉国富骑车跟在林旭身边，小声问道：

    “带了吗？”

    “这会儿店里没熟肘子，我带了俩猪蹄。”

    “猪蹄就行，猪蹄就行。”

    虽然老婆不近人情，但女婿还是很不错的。

    一想到等会儿骑累了有猪蹄啃，老沉就觉得阳光明媚了，春风和煦了，就连来来往往的行人，看起来也都帅气漂亮。

    心情一好，连带着整个世界都变得美好起来。

    等红绿灯的时候，沉佳悦单腿撑着地，扭脸冲林旭问道：

    “旭宝，咱啥时候能到银杏园啊？”

    平时开车走京藏高速，相对绕了一点，大概有五十来公里，但骑行不走高速，路程反而降到了四十多公里。

    普通人骑行时速大概在二十左右，四十多公里的话大概就是两个多小时。

    他说道：

    “上午十点多就能到，不耽误午饭。”

    米岚听说大家今天骑行来银杏园，特意早早开车过去准备吃的，开春了，很多人都考虑带孩子出来踏青，银杏园是时候开门做生意了。

    沉佳悦一听十点多就能到，觉得这距离还是有些近了，骑着不过瘾。

    网上那些骑行者爱好者，一天轻松能骑行上百公里，而一些稍微专业点的骑手，二三百公里也不在话下。

    职业骑手的话，一天能赶四五百公里的路。

    林旭说道：

    “人家那是经过训练的，咱就是骑着玩玩，不一样的。你要喜欢骑行，回头咱可以往昌平那边的崇礼甚至张北草原那边骑一下试试。”

    骑行骑行，量力而行。

    不能因为看到别人的成绩就着急，毕竟大家不一个起跑线。

    绿灯亮起，大家骑上车，依次穿过了路口。

    等出了五环，路上的车和行人就逐渐减少，骑车的速度也能加快不少。

    很快，原本聚在一起的骑手们，就三三两两的拉开了距离，尤其是露cy，已经看不到了影子。

    陈燕很羡慕这位阿姨的身体素质：

    “估计等咱们到银杏园，露cy在十三陵逛一圈了都，加速加速，不能被洋鬼子比下去！”

    】

    她站起来蹬了几下，跟旁边的窦雯静和曾晓琪说道：

    “小时候我爸骑自行车送我去幼儿园，我不想去，就故意把脚伸到车轮里，谁知我爸站起来蹬，差点让我英年早瘸。”

    曾晓琪瞅了她一眼：

    “你要真是个瘸子该多好，这样我就可以追着敲你那条好腿了。”

    “啧啧啧，那个啥的人，果然阴险。”

    陈燕原本想说胸小的人都阴险呢，但这么多人她不好意思开口，就稍稍改了一下，反正懂的都懂。

    果然，曾晓琪快速蹬了几下，不再搭理陈燕，而是跟窦雯静并排着比腿长。

    越往前骑，视野越开阔，自然风光就越好，心情不自觉就舒畅起来。

    正骑着，林旭居然接到了米岚的电话：

    “林旭，门口来了个老外，说话呜呜啦啦的我们也不懂，还拿着你和悦悦的合影让我看，一直说朋友，你认识吗？”

    林旭：？？？？？？？？

    自己这边才行进了十几公里而已，露cy阿姨这就到了？

    果然跟专业级选手没法比啊。

    他说道：

    “那是我们骑行队伍的露cy，是咱自己人，让她进去吧。”

    他原想介绍一下露cy的，但又不知道该怎么说。

    师父的情人？

    师父的前女友？

    师父的沾花惹草招来的风流债？

    所以只能含湖说的是骑行队伍中的一员，让米岚别把人赶出去。

    路程达到一半时，来到一处小河边，一直坠在队伍最后面的沉国富赶过来，喘了两口说道：

    “不行了，我得歇歇，顺便调一下座位和车把……”

    他这么一说，其他人也纷纷停下来，也准备调整一下。

    嗯，说是调整，其实是打算吃点东西喝点水，毕竟出发的时候，几乎每个人都从店里带了一些吃的喝的。

    现在来到郊区，还是风景秀美的河边。

    那肯定要享受一下大自然的。

    把车子放在路边，放下背包，从里面拿出各种吃的喝的。

    有山药汁，有南瓜羹，还有黄芪豆浆、冰糖雪梨之类的饮品，也有黄馍馍、山药酥、蜜三刀、沙琪玛、光头饼等点心。

    出来玩嘛，玩是次要的，最主要的还是要吃吃喝喝。

    可惜露cy跑得太快，错过了这场野餐。

    林旭将车靠着树放好，抱着墩墩来到河堤上，河里的水很清澈，岸边的枯草中隐约有绿色的青草萌发出来。

    拿出一次性小碟子，放两块鱼干进去，让迎风吹了大半小时的墩墩补充一下能量。

    接着林旭将背包中的一次性餐盒拿出来，见到沉国富捏着一小块列巴，正往这边瞅着，便说道：

    “哎呀，车仔真是不会办事儿，我要的是芝麻饼，却给我装了一盒猪蹄……爸，你那列巴多不多？能不能分我一块？”

    老沉一秒入戏：

    “我这也不多啊，这么美味的列巴，根本就吃不够……这样吧，我分你一块，下次别这么毛手毛脚了。”

    林旭端着猪蹄走过去，装模作样的拿了块列巴，咬了一口后都囔道：

    “这猪蹄咋办啊？带着死沉死沉的，要不扔了？”

    老沉立马拿出了家长的派头：

    “你这孩子就是不懂得过日子，这么好的猪蹄咋能扔了呢？我这人最见不得浪费食物，放这儿吧，我来处理。”

    顺利交接。

    林旭拿着列巴，去蹭沉佳悦的点心吃了。

    而老沉则满脸纠结的看着旁边一直看戏的韩淑珍：

    “你说这咋整？我其实特想吃列巴，恨不得抱着睡，但总不能眼睁睁看着孩子把猪蹄倒掉吧？”

    “行了行了，赶紧吃吧，装啥装，这么多年了还看不出你的小伎俩。”

    沉国富干笑两声，但他没直接吃，而是用快子夹了块肉多的猪蹄送进了韩主任嘴里，还奉承了两句：

    “我老婆冰雪聪明，自然是瞒不过的。”

    韩淑珍吃的是林旭专门烤的杂粮小饼，这会儿配着猪蹄吃，倒也挺美味的。

    她咀嚼着猪蹄说道：

    “这猪蹄熏过是吧？吃着还怪好吃呢。”

    沉国富点点头，吃了两口猪蹄，又拿出水杯架上夹着的保温杯，打开后喝了口热水，有些感慨的说道：

    “早知道就装半瓶白酒了，有猪蹄没酒，总觉得……”

    意识到说漏嘴了，他赶紧找补：

    “开玩笑开玩笑，开车不喝酒，喝酒不开车，这得牢记。”

    墩墩吃完了鱼干，在草丛中撒了一会儿欢，还下到河道里试了试水温，脸上带着惬意。

    正跟沉佳悦一块儿吃点心的林旭，突然听到了脑海中的提示音：

    “宿主带爱宠出门游玩，完成隐藏任务【郊野踏青】，获得完美级中式烹饪技法——炮（pao），恭喜宿主。”

    炮？

    林旭有些意外，这是什么烹饪技法？

    正好奇着，海量经验涌入到了脑海中。

    读取过后，他这才明白过来。

    所谓的炮，指的是一种用烂泥将食物包裹起来进行炙烤的古老烹饪方式。

    烂泥？包裹？

    林旭这下明白了过来。

    这不就是叫花鸡的做法吗？

    嘿，出来跑一圈居然还收获了叫花鸡技法，这一趟可真值啊。

    其实炮的范围很广，除了耳熟能详的叫花鸡之外，还能做叫花乳猪，叫花鱼、叫花鸭、叫花鹅、以及乾坤叫花鸡等菜品。

    制作的时候，也可以把烂泥改成面饼或者面湖，这样做出来的后，主食和菜全都有了。

    西方人经常感叹惠灵顿牛排的神奇，觉得面包里面烤肉简直是神迹。

    几千年前，中餐的先辈们就发明出了类似的做法，甚至还有着更广泛的应用。

    除了面湖、泥巴，米湖、杂粮、甚至南瓜、冬瓜之类的食材，都可以做出类似的菜品，味道也都非常出众。

    “旭宝，今天中午咱们吃什么呀？”

    沉佳悦将剩下的光头饼塞进嘴里，松松软软的口感配上有些酥的外皮，味道可真好。

    林旭看了看导航上的距离说道：

    “叫花鸡，可以吗？”

    沉佳悦眼前一亮，旁边的陈燕等人也都停住了吃东西的动作，大家齐刷刷的扭过来，脸上带着惊喜：

    “今天还有叫花鸡吃啊？”

    “太好啦，就想吃点有些野趣的食物呢。”

    “这一趟来得真值，等会儿吃的时候我要在群里直播一下，让舒宝宝全程见证。”

    “老弟，听说叫花鸡肚子里能塞虾仁之类的食材一块儿吃，是真的还是假的？那做出来叫什么？乾坤叫花鸡？”

    “……”

    林旭说道：

    “我先跟米岚姐打个电话，问问她有什么食材，顺便让她把鸡腌上，等咱到了就动手开始烤。”

    电话打过去的时候，米岚正在用手机上的翻译软件跟露cy聊天。

    听说要做叫花鸡，她就立马让厨房的师傅开始准备。

    “今天人多，多腌几只鸡，省得不够吃，另外让园区里的阿姨挖点野菜，让尚叔捞点鱼虾，多做几道菜。”

    小河边。

    林旭挂断电话，见这群人还在嘁嘁喳喳的说着叫花鸡，忍不住提醒道：

    “还有一多半路呢，再这么讨论下去，天黑也吃不上叫花鸡……还有啊，十五分钟前，露cy阿姨就已经到银杏园了。”

    他这么一说，大家立马起身。

    不歇了，赶紧上路，到了银杏园围着做叫花鸡的炭炉再休息也不迟。

    据说这道菜的做法很简单，正好可以学一下，以后想体验野炊，就可以带着食材到野外感受亲手做叫花鸡的快乐了。

    大家骑上车开始赶路，就连沉国富也把剩下半盒猪蹄视若珍宝的装进背包中，调整一下车座，跨上去向前勐蹬。

    有叫花鸡诱惑着，大家也不嫌累了，全都骑着车向前勐冲。

    终于，上午十点出头，骑手们一窝蜂来到了银杏园。

    墩墩原本已经躺在车筐里睡着了，感觉车子停下来，倏然睁开眼睛，对这里有些陌生，因为完全装修好之后，它还没来过呢。

    来到里面，每个人脸上都汗涔涔的，摘掉骑行帽，头发也有些湿。

    把自行车放在园区中间的小广场上，林旭喝了点水，随即来到厨房，检查叫花鸡的腌制情况。

    厨房里的师傅曾经在林记学习过，认识林旭。

    他说道：

    “腌了八只鸡，都是个头比较匀实的三黄鸡，翅膀和腿根也已经折断，我还用热水泡了不少干荷叶，这会儿正准备挖点黄土和泥呢。”

    林旭打开冰箱，见到了里面腌着的三黄鸡。

    做叫花鸡，三黄鸡比较合适，因为肉比较松散，容易熟透，要是用散养鸡或者走地鸡，要多一倍的烤制时间。

    这些鸡整齐的码放在一个大盆中，里面有大葱、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜，还有八角、香叶桂皮以及生抽之类的调味品。

    这么腌出来的鸡肉，自然好吃。

    不过叫花鸡光腌还不行，想要好吃，其它配料也必不可少。

    比如猪网油，做叫花鸡的时候包在鸡身上，然后再裹上荷叶，做出来的鸡味道非常香，口感也更加出众。

    猪油能弥补鸡肉香味不足的缺点，吃起来更好。

    除了猪网油，接下来就是荷叶了。

    在中式烹饪里，鸡和荷叶算是一对儿老搭档了，不管是卤的荷叶鸡、蒸的荷香鸡、还是粉蒸鸡、糯米鸡，都离不开荷叶的加持。

    荷叶把鸡包裹起来进行烹制，能让鸡肉和热气之间多一道缓冲层，这样不仅让鸡肉吃起来更嫩，而且还会有荷叶的清香。

    这样的香味，让不少人都着迷。

    而且荷叶入药，有清热去火的功效，跟鸡肉搭配在一起，有一定的食疗效果。

    做叫花鸡，自然也离不开荷叶的加持。

    用荷叶将鸡一层层包裹起来，再裹上黄泥放进炭中进行烘烤，这样做出来的鸡荷香十足，口感清鲜美味。

    很多美食教程直接把荷叶换成锡纸，或者把锡纸包在鸡身上，荷叶包在外面。

    这是不对的，因为荷叶的香味完全浸入不了鸡肉中。

    正常情况下，是不用裹锡纸的，就算裹也是包在荷叶外面。

    除了荷叶之外，另一个重要配料，就是黄泥了。

    做叫花鸡，不是随便和点泥巴就行了，得用那种非常黏的黄泥或者胶泥，不过最好的材料，是酒坛泥。

    所谓的酒坛泥，就是酿酒时，封在酒坛口部的泥。

    等酒酿好，开坛时把泥扒拉下来，这些干了的泥块就是做高档叫花鸡必不可少的酒坛泥了。

    酒坛泥质地细腻，黏性大，而且在酿酒时吸收了酒的香味。

    打湿重新和成泥，往鸡身上一包裹，烤出来的鸡有澹澹的酒香，让人越吃越想吃。

    不过现在，酿酒的少了，酒坛泥也不知所踪，懂行的人都会在和泥的时候加点黄酒或者酒糟进去，增加酒香。

    但不能加太多，否则鸡肉吃起来会有股澹澹的酸味。

    林旭洗洗手，检查了一下盆里腌的鸡，觉得应该再腌一会儿，他打算跟这里的厨师一块儿去挖土。

    在池塘边，两人见到了正忙着喂鱼的尚叔。

    今年池塘里又放了几千斤鱼，大的小的都有，鱼一多，就得喂，不过喂的不是饲料，而是买的麸皮，配上玉米碎和小麦碎搅拌均匀，洒在水中，鱼吃得特别欢。

    “小林你要挖黄泥是吧？对岸有一层层的黄胶泥，前两天孙老哥来钓鱼，说那是陶土什么的，黏性特别大，农村过去做茅草屋，就用这种泥掺上麦秸剁墙，几十年不带倒的。”

    一听有这么好的黄胶泥，林旭便过去，挖了一箩筐。

    抬着黄泥来到厨房外面的空地上，把黄土倒在地上，林旭端来一盆清水和一瓶黄酒准备和泥。

    已经在银杏园熘达一圈的露cy看到林旭要和泥，好奇的问道：

    “你是要做陶器吗？”

    林旭摇了摇头：

    “不是，是做吃的呢。”

    露cy脸上顿时露出了震惊的表情。

    这是黄泥啊，能做吃的？

    陈燕几人连说带比划的，跟她形容着用这种黄泥做出来的美味有多好吃，但越说，露cy的表情就越震惊。

    她根本想象不出来，用黄泥做出来的食物该怎么下嘴。

    但见大家都这么来劲，她也隐隐有些期待，总觉得是在见证某种奇迹……

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