京城地处北方，饮食习惯以面食为主，大多种植小麦。
山水间种的是冬小麦，每年十月份到十一月份之间播种，来年六月左右收获。
在小麦收获前后，还会在田里套种苞谷，大概九月收获。
这样一亩地能收获两季，一季小麦，一季苞谷，大大提高了收成！
在遥州来京城的路上，温暖暖几人已经看过庄子的账本，对于田地亩数收成有个大致的了解。
庄子上有良田百亩，小麦亩产量最高时是四百斤左右，苞谷亩产量最好时是五百斤左右，当然啦，这是良田才能达到的产量！
虽然连华国的亩产量一半都没达到，但在凌国来说这算顶尖好的！因为这是良田，加上精耕细作才有这个收成，换成桐城山脚下的次田，说不定连这收成的一半也不一定能达到。
这样一对比，就知道山水间的收成有多好了，可以说庄子上的人对于农田作物是非常熟悉以及精心耕种的。
温暖暖看账本的时候还在想，哪怕庄子上的人多，但以这个收成来说，应该过得丰衣足食蛮好的。
因为庄子不止有良田，还有十几亩水田种植水稻，以及次田和几百亩的荒地，加上山头和林地，又是只交四成的租赁，怎么会不好过呢？
来了才知道，只有百亩良田和十几亩水稻才算租赁，也不是按照账本上的王府四庄子上人六，而是庄子上的人只有四！
次田、荒地、山头、林地全部归庄子上的人打理，但是！农作物收成和野味收获等等一律没有他们的份。
温暖暖......乌把头这手段，资本家看了都要流泪，忒黑！
真正将要马儿跑又想马儿不吃草发挥到极致了呢。
老板吃肉，好歹要让员工喝些肉汤吧，乌把头倒好，别说肉汤了，员工野菜汤都要省着喝，若不是怕饿死了没人干活，可能连四成也不愿意给。
难怪华流光说乌把头这些年的收入一家人几辈子都吃不完，如今一看别说几辈子了，十几辈子都吃不完。
当然，前提是不作死！
“夫人，每户租赁六亩良田，一亩水田，按去年的收成，再扣除上交给主家的四成，每户还能余下二千九百七十斤！这样一来，不止能过个好年，明年春黄不接时也不用担心闹饥荒了！”林山喜气洋洋的和温暖暖汇报。
这是近十年来首次不用为饿肚子发愁。
一旁听着的孔武也是一脸喜气洋洋。
和土地打交道的庄稼人，最重视最在意的的就是粮食了。
饿过肚子的人对食物的渴望和对粮食的重视，超过所有。
没饿过肚子的很少有人能体会。
温暖暖没饿过肚子，但她见识过干旱下的灾民，也遭到没有存粮的流民攻击，更是在去汝州的路上遇见骇人听闻的惨事！
她深知粮食储备的重要性，也知道无米下锅时的难处。
尤其在这种指望不上朝廷的朝代，无论天灾还是**，唯有靠他们自己努力耕种，自给自足才能最实在最安全最有保障。
“我看了你们十八户人家人数有多有少，人数多的人家，这个数也够吃么？”温暖暖翻看领取单子，抬头对站在一旁的林山问道。
林山属于最先来的一批，属于庄子上的‘老人’，其实年龄也就五十来岁，但头发花白，常年劳作的外貌看起来确实像个老者。
他们这十八户人家的老者大多数小时候家境不错，很多人有一技之长，只是被族人牵连才流落至此。
林山是里面为数不多上过私塾识字的，以前也是个铺子掌柜，成了罪奴来到庄子后，干着不熟悉的体力劳动，耗费了大量精力，没有条件也没有体力再教孩子们识字。
所以整个庄子一百八十四人，也只有刚开始来的人中有几个识字的，总共不超过五个人，而年轻及以下的人中竟没一个识字。
在这儿，原来的日子里为了吃饱就要耗费全部的精力，又哪有时间和力气去认字呢。
旁边的孔武喜悦的抢先回答“够吃了，够吃了！庄子上人口最多的是我家，老老小小一共十七人，刚林老爹替我算过，即使领取苞谷和白面每人每天快摊到半斤了！
大人一天半斤虽然不够吃，但其中有好几个小娃娃，他们一天是吃不到半斤的，多加些蔬菜，等开春了再多挖野菜，放在一起煮成糊糊，吃饱不成问题，而且主子又赏下来那么多肉，肚子里油水就不会觉得饿了！”
何况他们将白面和精米换成杂粮，这样一斤能换两三斤，在全家人人吃饱的前提下，还有剩余的！
一想到冬天有新房子有热炕有粮食，他就觉得日子再不是苦涩的了，而是有希望有盼头！
温暖暖听到放心了一些，“那就好，不过我看这领取单子上全是苞谷、黑面、小米这一类粗粮，还以为不够吃，既然足够吃了为什么领取的全部是粗粮？”
苞谷领取的多是正常的，毕竟有一季种的是苞谷，收成也好，而且说真的，苞谷蛮好吃的，她就蛮喜欢吃熬的浓浓的苞谷粥。
只是白面和大米却几乎没有人领，很统一的领取的是黑面和小米。
小米放南瓜红枣枸杞煮粥也很好喝，但他们绝对不会这样煮，而且偶尔当早餐配上蛋和菜吃一下是好吃，若只小米熬粥且三天两头的当正餐吃肯定吃腻味了。
黑面她看过，大部分是细碎麸屑，粗糙到挂嗓子，是真的到难以下咽的地步！
温暖暖当然不会问，不领取白面和大米是因为不喜欢吃吗这种话，那就跟问何不食肉糜一样天真。
山水间的结构太过单一，主食农作物占比过重，得加一些其它的食物和挣银子的产业，打造成一个自给自足的小桃源。
所以，她得弄清楚原因，缺口在哪。
然后加以调整。
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