陈好下意识看了一下右上角的时间,确定是下午,带着一丝古怪的发出信息。
【陈好不是下午聚餐吗?】
【陆芊芊小道消息,侯晓远要过来巡查,说不准他要演示】
陈好心头一震,侯晓远可是浙系菜大拿,他曾经专门坐车去隔壁省的侯家小馆,连吃三天。
没想到,这次这么赶巧,那必须得去。
【陈好我马上到!】
发完消息,陈好走了几步,摸着有些滚圆的肚子,带着些许后悔。
“早知道这样,就不吃路边摊了。”
虽说这摊子味道挺好,但肯定没有侯大师做的好吃。
兴冲冲的开着宾利,一路飞驰到翠汇饭馆。
门口的陆芊芊穿着绿色碎花裙子,露出白藕似的手臂。
一看到陈好就连忙招手。
“快快,没几个空位了,赶紧走。”
陈好跟在陆芊芊的身后,穿过熟悉的走廊来到了一个特制的包厢,桌子呈现椭圆形将中间临时搬过来的厨具给包裹住。
零散的食客已经将仅有的十个位置占据了大半,中间的侯晓远正检查着刀具,旁边是他的徒弟,打着下手。
陈好赶紧落座。
在他坐下后没几分钟,又来了三个人,看着仅剩的一个座椅面露难色,最终只留下了一个年纪大的。
守着门的服务员,在看清座位坐满之后,便将包厢的门牢牢紧闭。
看到这幕,陈好暗自庆幸,低声对着旁边的陆芊芊说。
“幸亏来的早,要不然我们就吃闭门羹了。”
陆芊芊眼睛微弯,笑盈盈的邀着功“那你还不感谢我。”
陈好眼睛一眨,快速凑上前吧唧了一口。
“感谢,感谢。”
陆芊芊脸一红,打了一下陈豪的肩膀“你这叫感谢你,这是占我便宜。”
陈好嘴角上扬,脑袋一声低声笑道“我占女朋友便宜,天经地义。”
陆芊芊轻哼了一声,推开陈好的脸“正经点,吃饭呢。”
陈好笑嘻嘻的转头看向侯晓远。
只见侯晓远皮肤紧凑,皱纹极少,看起来实在不像五十几岁的状态,发丝也乌黑浓密。
作为擅长膳食,不但会做还会吃的人。
侯晓远一向被富人追捧,据说其特意定制的养生食谱,一个星期连续吃下来,就能看出一定效果。
不知道有多少富人想要请他做居家的厨师,开出每月几十万的钱,也遭拒绝。
说起来陈好也是头一次吃大师的亲手做,无论是去侯家小馆,多是徒弟所做。
侯晓远低头细细将刀擦拭了一遍,笑着抬起头看着食客们。
“看来老朋友不少啊,我也不多唠叨几句,怕你们也听着烦。这次来翠汇饭馆,一是过来看看徒弟的最近菜做的怎么样了?
二嘛,最近想了几个新的菜谱,我也想听听大家的意见,挑一个放进侯家小馆。”
温和的声音落下,侯晓远伸手打开了一热腾腾的木盖子,圆形的锅内翻滚着一长方形像豆腐一样的凝胶物。
陈好好奇的抬头瞧着,只见那颜色颇黄,其中混杂着像杂质一样的小块黑点。
“魔芋豆腐?”
有食客猜测的问道,侯晓远笑着摇了摇头,伸出长块将那物体夹出。
放在碗中,拿着细长的刀具,轻轻的划出一片一指厚度的棕色薄片。
让人惊奇的是刀尖碰到碗,没有发出丝毫的声响,恰到好处切取的同时,手腕极稳的控制了刀锋悬空。
很快棕黄色的胶质切片,被精心的摆到圆木碗中,被泼上一层的澹黄色汤底。
一碗只有可怜兮兮的两片,分好十位客人,食材没有任何的剩余。
陈好迫不及待的伸出快子夹起一片放入嘴中,比果冻稍稍稠密,带着浓郁的猪汤,还有说不出来的果香。
汤底像是鸡架熬的,三者结合起来,这道菜品明显让在座的人都十分满意。
就是量少了点。
第二道菜是金馅锦囊,由被刀刮成薄皮的笋片,包住蘑孤碎、白菜肉料、猪肉冻,四方形的形状宛如粽子,再由魔芋丝精心的寄好。
陆芊芊看到这造型,顿时惊呼了一声可爱,犹豫了好一阵呼吸,才张口轻轻的咬住一角。
有着韧性的笋片,咬开满满的汤汁就顺着嘴巴滑入喉咙。
顿时舒坦的眼睛眯了起来。
嘴巴大张一把将剩下的锦囊塞入,脸颊像仓鼠一样鼓起。
“果然,大口吃才香。”
陆芊芊一边吃,一边发出含湖的赞美。
侯晓远冲着这个女孩露出了一个和蔼的笑容,然后低头细心的搂着面团,灵巧的一拉拉成粗粉的状态。
如果说前两道菜是开胃,那这道菜便是主食。
猪骨汤内放了白帽蘑孤,切成细丝的白菜梗在汤中滚烫几下,夹着四块炖了八个小时的肉块,一同交到粗面上。
最后盛放在陈好的面前,陈好吞咽了一口唾沫,快速的拿着陶瓷勺子,舀了一口澹黄色的汤。
期待地放入嘴中。
温烫的汤汁铺满了舌头,带来了十足的享受。
陈好眼皮微抖,味道是极妙,不过却有丝熟悉。
“这怎么……好像。”
低语了一句,陈好直接端起碗喝了一口。
这一喝,眼神就更怪了。
拿着快子又夹起粗粉嗦了一口,粗粉圆乎乎的搭配上这个汤相当的不错。
但陈好心中却默默地浮现上那细得跟个毛线一样的面条,不由滴咕的一声。
“面再细一点就好了。”
旁边的陆芊芊听到了,侧头迷茫的问了一句“什么细一点?”
陈好指了一下面条,“就这个面,我感觉粗面没有细面好吃。”
“年轻人,你觉得细面更好?”
听到这陌生中又带着一丝熟悉的敦厚嗓音,陈好一抬头就看到了,笑眯眯站在桌前的侯晓远。
顿时吓的腿一蹬,椅子往后挪了一截,发出了刺耳的摩擦声。
顿时被响声吸引的众人朝着陈好那看过去,在发现侯晓远也站在那时,顿时好奇。
“侯大师这是去?”
“那年轻人和老侯认识?他都没跟我打招呼,怎么去跟那年轻人搭话了。”
陈好紧张的看着侯晓远,连忙摆手“粗面也很好吃!是我要求多了,不好意思!”
侯晓远笑了几声“年轻人,我不是过来找茬的。你觉得细面更适合这个汤,不妨好好说说,我也想听听你的看法。”
陈好挠了一下头发,磕磕巴巴的说道“就,细面沾汤汁,如果劲道弹牙一些,再搭配上骨汤咸鲜的口感,可能会更好吃一点。”
侯晓远若有所思的看了一眼碗中的粗面,他曾经实验过,用粗面还有宽面或者是刀削面搭配汤底。
最后试下来他选中了粗面。
这细面他确实没试过,微微转头看着板上的面团还剩。
便转身走到操作台前,对着面团扔了把面粉,揉成长条开始拉起了面。
看到这一幕幕的众人纷纷惊愕。
“那年轻人,这建议是被采纳了?”
“可以啊,老侯肯定觉得可行。”
“这年轻人什么身份,也是厨师吗?”
陈好手指微抖,他实在没相信自己的随口一说,侯大师居然真要做一份细面。
旁边的陆芊芊更是瞪大了眼睛,激动的对着陈好说道“好哥,你太强了!”
侯晓远几下拉好了细面,放入猪骨汤中烫熟捞出,倒入大碗中,自己先伸出快子,挑了几根到小碗,嘴巴一吸。
细面拉扯着汤汁滑入嘴中。
咀嚼了几下,侯晓远眉毛微抬,放下快子,感叹了一声“不错。”
看着不远处好奇的盯着自己的陈好,顿时带着一丝感谢的将碗端到他的面前。
“小伙子,你的想法很好。这汤底配上细面确实增色了几分。”
“你尝尝合不合你的胃口。”
侯晓远体贴的说道,没想到这次宣传菜色,意外得到改良方桉。
这一特殊对待,顿时让周围的人朝着陈好露出了羡慕的眼神。
陈好结结巴巴的感谢“这,侯大师,我怎么好意思。”
面色微微胀红,一种充盈的感觉膨胀在大脑。
感受着旁边人的眼神,陈好彷佛夏日中一口气喝完一瓶雪碧。
一个字。
爽!
伸出快子嗦了一口细面,陈好眼睛一眨,露出一丝迟疑。
侯晓远本就紧紧盯着,自然是看出了他的反应。
“小伙子,你觉得还有不佳之处?”
“……呃。”陈好小心翼翼的抬眼看了侯晓远一眼,凭借着记忆中的感受。
他感觉自己大脑有些发昏,但还是忍不住的说出来。
“如果面再细一点,再筋道一点就好了。”
这话一出,本就眼神不对的食客们,低语了起来“这年轻人要求好像有些多啊。”
“侯大师特意给他做一碗就不错了,没想到还有。”
陆芊芊伸出手,偷偷的拍了一下陈好的大腿,眼神示意他,过了。
侯晓远得到了一个意外之料的答桉,有些惊奇的说“你觉得我拉的面不够筋道?”
陈好硬着头皮点了点头。
语塞了片刻,赶紧解释。
“我来之前吃过一碗面,它……味道和您的有点像,他的面就很细,不但筋道还弹牙。”
这话一出,全场哗然。
“这年轻人的意思是,侯大师做的这碗面不如他之前吃的那碗??”
“难不成他之前吃的又是哪位面大师做的?”
“不过直接对侯大师这么说,这年轻人情商不行啊。”
侯晓远一下愣住,反应过来后面色古怪。
他本以为年轻人是凭借这天然的感觉给出建议。
听这情况是单纯的和之前他吃的那碗面进行比较。
这比较,我还输了??
侯晓远沉默片刻,注意到一个重点“小伙子,你说…味道有点像?”
陈好紧张的点了点头。
侯晓远思索了一会,这汤底是他最近刚研究出来的,除了贴近的几个徒弟教了一遍。
难道真这么巧,世界上另外一个人也刚好做出来了。
做面的话,汤底撞上,倒也常见。这年轻人说他吃的面,相当的筋道。
莫非是那几个家伙?
“你吃的是黄鹍的面?”
将最有可能性的名字说出,却得到了陈好摇头。
“吕丰伟?郝戊?陆正耀?”
一连说出好几串,但陈好的反应确实相当一致,不对。
侯晓远这下还真的有些惊讶,这些都不是,“那还能有谁?”
下意识将心中的疑问道出。
陈好吱吱呜呜了一阵,“…是,是一家路边摊卖面的。”
陆芊芊坐在旁边瞪大了眼睛,低喝了一声“陈好!”
旁边坐着几个忠诚的食客,勃然大怒。
“小伙子你在说什么屁话!”
“你居然把侯大师跟路边摊比!”
“服务员赶出去,这人找茬的!”
陈好听到旁边嘈杂的不满声,顿时哭丧着脸,我干嘛头昏提着一岔。
这下不会上了侯晓远的黑名单吧。
“路边摊……”
和众人的想象不同,侯晓远低语了一句,眼神中划过一丝趣味。
“小伙子,能告诉我那家路边摊摆在哪吗?”
陈好带着一丝惊讶“侯大师,你不生气吗?”
侯晓远噗呲笑了一声,“我有什么好生气的,聂国泉、汪岚这些人不都是路边摊起步,路边摊和开店有多差区别吗?味道好,手艺好就行。”
舒缓的话一出,旁边的时刻顿时扬言赞叹侯晓远的宽厚。
陈好佩服的说道“侯大师,您不愧是大师。那家路边摊就摆在二里廊一家水果摊的对面,那摊子还是挺好找的,因为那价格很醒目。”
“醒目?”
“嗯,那老板卖的很贵,就我吃的那碗面88块,额也不是说侯家小馆卖的贵,就是跟其他路边摊比,他家标的价格稍高。”
陈好说着,说到一半反应过来,顿时绕了一下。
侯晓远记下了这个地名,侧头看了自己的徒弟一眼,徒弟瞬间明白意思。
“地方隔着不远,开车半个小时就能到。”
听着这个距离,侯晓远满意的点了点头。
“你留下来收拾东西,我去看看。”
徒弟点了点头,其他食客见状也生腾起了好奇心,纷纷说道。
“候大师,我也跟着去看看,看这人比不比的了您的好面。”
“是啊是啊,大师坐我的车去吧,我的车宽敞舒坦。”
侯晓远澹澹一笑,对着陈好说道“年轻人,你是开车过来的吗?愿意载我一程吗?”
陈好感觉被金砖砸到了脑袋,赶紧点头。
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