开饭馆?
听到赵卓的这个想法,张芸一下子有些懵。
张芸忍不住苦笑着说道:
就因为吃了一道菜还不错,就开一家饭馆吗?咱们这有点儿太随意了吧?
听到这话,赵卓摇了摇头:
不只是因为吃了一道菜我才有的这个想法。事实上,开饭馆的想法已经在我心中盘踞了很长一段时间了。
见赵卓说得这么认真,张芸收起玩笑的表情,郑重的说道:
好,那你说说你的想法吧。
赵卓点点头,没有直接说原因,而是先问张芸道:
你有没有发现,这两年以来,随着个体经济发展,大家请客吃饭的频率变得越来越高了?
张芸仔细想了想,然后点头道:
还真是这么回事儿。现在大家做生意,动不动就得先吃个饭然后再谈,感觉这个请客吃饭已经成了谈生意必要的一部分了。
说到这里,张芸不禁抱怨道:
包括很多来咱们公司谈生意或者寻求合作的人,张口闭口就是出去吃饭,来的时候还提着东西,我感觉特别不适应。你有什么事儿直接说就完了嘛,能合作就合作,不能合作就拉倒,干嘛非要整这些没用的。
听到张芸这好一顿抱怨,赵卓完全能够理解。
因为张芸就是那种一心一意只干实事儿的人,所以对这种***的东西就有些不感冒。
赵卓苦笑着说道:
你不喜欢这一套,但是架不住其他人喜欢这一套啊。现在这种形式已经成了一个潮流了。
张芸点点头:
的确是这样。而且除了为了生意请客吃饭的,平常一家人出去下馆子的情况好像也越来越多了。
闻言,赵卓眼前一亮:
没错,这就是我要说的另外一种情况,而且是比请客吃饭这种还要更多的情况。
现在随着市场越来越开放,很多人通过做个小生意赚了钱,钱包变得鼓起来之后,下个馆子也就成为了常态。
而且我们要知道,这样的情况才刚刚开始,以后相当长的一段时间里还会持续发展,这一人群会进一步的扩大。
甚至我不夸张的说,再过二三十年,下馆子根本就不是一件值得说的事情,人们甚至都会嫌弃饭馆的饭菜不如家里的健康。
听到赵卓这样的论断,张芸笑着说道:
你这样的推论实在是有些太乐观了吧?大家怎么可能觉得下馆子还不如在家吃呢,这太离谱了。
听到张芸这样说,赵卓只能报之以苦笑,没办法解释什么。
毕竟,赵卓总不能说自己亲眼见过吧。
刚好,还没等赵卓说什么,张芸又说道:
按照这个说法的话,那咱们现在开一个餐馆倒还真是一个不错的生意。
赵卓也点点头道:
只要有需求,就有生意可做。现在这个下馆子的需求,保证了餐馆生意一定是大有可为的。
听到大有可为四个字,张芸微微皱了皱眉头:
餐馆确实是个不错的生意,但是真的想从中赚到什么大钱,恐怕是不太可能的吧。我觉得,我们即使要做,开始的目标也不要定的太高,就权当是随手做了一个小生意,做好做坏的反正咱们有个吃饭的地方,这就可以了。
张芸对于餐馆生意的预期可以说足够低了。
但是赵卓听到张芸这样的说法,却郑重的摇了摇头:
不,张芸,你错了。餐馆生意不仅不是一个普通的小生意,而且还大有
可为!
我可以这么说,如果餐馆生意能够真正做起来,那我们从中获得的利润,绝对不少于从卓云车队中赚到的利润。
张芸听到赵卓竟然把这个餐馆生意拿来和卓云车队作比较,不禁惊呆了。
张芸仔细的看了看赵卓,确定他不是在开玩笑,这才缓缓说道:
你要知道,卓云车队每年可是给我们公司带来全部利润的将近一半啊!如果餐馆生意真的能够像你说的这么赚钱,那就相当于车队运输和餐馆两个业务,就能够抵得上咱们卓云现在的体量了,你觉得这可能吗。
其实也难怪张芸的反应会这么大,实在是因为卓云车队的利润有些太惊人了,所以在听到赵卓拿一个小小的餐馆生意来和车队的运输业务作比较,张芸觉得实在有些难以接受。
看到张芸这样的反应,赵卓心里也是早有准备,并没有觉得惊讶。
只见他微微一笑,然后看着张芸问道:
那我来问你一个问题,你知道现在开一个普通的小餐馆,一个月能赚多少钱吗?
张芸想了想,然后随口猜测到:
能赚个…几百块钱?
开一家小餐馆赚到的钱比上班赚的多,这一点张芸还是知道的。
但是具体能赚到多少,张芸还真没什么数儿。
赵卓闻言笑了笑:
你实在是太小看这其中的利润了。
张芸闻言同样笑了笑:
那你说说,能赚多少呢?
赵卓缓缓说道:
我给你举个例子吧,比如说一个只有六张桌子的小餐馆,每天中午晚上营业,各自翻台一次,这样的生意应该算是正常吧?
张芸点点头认可了赵卓的这种假设,这的确是比较正常的一个生意量。
见到张芸点头,赵卓接着说道:
按照这样的情况,这家餐馆每天就能卖出去二十四桌菜,按照每桌三十块钱的标准来算,这样也很正常吧?
张芸又是点了点头:
一桌菜怎么也得三四道,这就得三十块钱了,而且还不算其他酒水之类的费用,所以这个数字都有点往少了说了。
赵卓点点头:
好,每天这二十四桌,每桌三十块钱,一共是七百二十块钱。我们按照餐饮行业百分之五十的毛利来计算,每天的收入就是三百六十块钱,每个月算下来就是一万零八百块钱。扣除掉杂七杂八的费用,也还能剩个八九千块钱!
算完这笔账,赵卓再次看向张芸:
现在,你还觉得干一个小餐馆不赚钱吗?