所谓简单的蘸料,就是只有麻酱和一点儿葱花香菜,三样小料,就足够把羊肉的味道给做到一个完美的提升。
正所谓北方人麻酱可以用来沾一切,涮羊肉就是最好的一个例子。
看着张芸满意的样子,赵卓微微一笑:
这还只是简单的而已,你再来尝尝这一碗蘸料,保证让你更加的大吃一惊。
说着,赵卓把另一碗蘸料拿到了张芸的面前。
这次,张芸强忍住一尝为快的冲动,先好奇的问道:
那这一碗所谓的复杂的蘸料,里面都有什么呀?
这个问题可以说是问道赵卓的心坎里去了。
只见赵卓淡淡一笑,然后说道:
这一碗蘸料,包括了麻酱、腐乳、辣椒油、香油、虾油、葱花香菜,每一样用多少那都是非常讲究的。
我就这么说吧,这一碗蘸料,绝对是你能吃到的最正宗的京城涮肉的蘸料,没有之一。
看着赵卓介绍的时候这直播的神情,张芸不禁微微一笑:
如果这么说的话,那我可得好好尝尝。
说着,张芸夹起了一筷子羊肉,放进锅里几下涮熟之后,将羊肉一下子在蘸料碗里面伸到底,然后缓缓的抬起来。
赵卓看着张芸的动作,不禁眼前一亮:
嚯,没想到你竟然无师自通,连抬轿蘸都学会了。
闻言,张芸不禁露出疑惑的表情:
啊,什么叫抬轿蘸?
赵卓没有急着解释,而是笑着说道:
你快先尝尝这个蘸料怎么样,吃完我再给你解释。
见状,张芸苦笑一声,只好先将这一筷子肉放进嘴里,仔细的咀嚼了一下。
接着,张芸一下子露出了惊讶的表情。
只见她将嘴里的肉咽下去之后,紧接着迫不及待的说道:
这个蘸料真是绝了!虽然里面有这么多样小料,但是每一种都能够扎扎实实的尝到它们的味道,而且这些味道放在一起,更是一种难以用语言表达的惊喜感!这可太棒了!
而且这些味道融合在羊肉当中,也丝毫不会影响到羊肉本身那种细腻的口感,这可真是太神奇了!
看着张芸激动的样子,赵卓不禁得意的笑了笑:
怎么样,这肉和蘸料都名不虚传吧?
张芸这次认真的点了点头:
名不虚传,果然是名不虚传!
听到张芸如此由衷的称赞,赵卓更加得意了。
接着,张芸好奇的问道:
对了,你刚刚说的那个抬轿蘸是什么意思你还没告诉我呢。
哦哦。
赵卓一拍脑门,然后笑着给张芸解释道:
吃涮羊肉的时候,蘸料有两种蘸法儿。一种是所谓的骑马蘸,就是在蘸料表面粘一下。另一种是所谓的抬轿蘸,就是把肉伸到底,然后再捞出来。
抬轿蘸吃起来要更加过瘾,但是吃的多了也容易腻。而且相比较而言不能够更好的尝出羊肉本身的味道。
骑马蘸呢,口味要轻一些,反正两种各有好处吧,你自由选择就好了。
听完赵卓的这一番讲解,张芸不禁点了点头:
真是没想到,原来吃个涮肉还能有这么多的说法,长见识了。
看到张芸彻底被这涮肉给征服了,赵卓这才缓缓问道:
怎么样,这回同意我不用广告的想法了吧?
谁知,张芸却依旧是淡淡的摇了摇头:
我还是觉得,
这么好的涮肉,如果能够加上广告,肯定是更加的相得益彰。
味道上没有问题,口碑自然能够积攒的下来。那岂不是只要大家看这广告寻过来,每个吃了都说好?
这么好的机会,不利用真是可惜了。我们甚至不需要在黄金时段播放,只需要抽空放几条就能够起到不小的作用。
听到张芸在吃完涮肉之后,竟然还是坚持己见,赵卓不禁苦笑起来。
不过,这也正是赵卓欣赏张芸的一点,那就是无论什么事情,都要坚持自己的意见,不被他人左右。
赵卓苦笑之后,缓缓点了点头:
行,我虽然不同意你的意见,但是誓死捍卫你表达的权力。
听到赵卓这话,张芸一下子忍不住被逗笑了:
哼,就你嘴贫。
顿了顿,赵卓才又说道:
不说这些了,毕竟现在时间上已经没有什么剩余了。我们这家店想要明天正式开起来,还有不少事儿要去做呢。
咱们现在先把开店的事情给弄好,到底要不要打广告的问题还是以后再讨论吧。
赵卓这话说的是正理,眼下最重要的事情就是开店,其他的都可以以后再说。
于是,张芸点了点头道:
行,按照你的计划,咱们今天把事情都准备好,明天正式开业之后再说!
现在虽然店面都已经装修好了,但是食材、人员等各方面都还没有完全到位。
一天的时间,赵卓安排人出去将各种需要的新鲜食材给买了回来。
人手不够,又从总公司抽调了不少人过来,加紧进行业务培训,以防止明天太忙出差错。
就这样,赵卓和张芸带人忙活了整整一天,这才算是把起码的准备工作都弄得差不多。
晚上,大家一起在店里吃了一顿涮肉,就当是为第二天预热了。
毫不意外,当大家吃到这么好吃的涮肉的时候,一个个都是赞不绝口,纷纷表示我还能再吃一斤。
一斤这个数量,听起来可能有些夸张,但实际上店里十几个人愣是吃了差不多二十斤肉,算起来一个人一斤都不止!
这样的战绩,让赵卓这个自认为是吃肉高手的人都懒得目瞪口呆,因为他连一斤都没有吃到,可以说是严重的给大家的战绩拉了后腿。
吃完之后,赵卓摸了摸浑圆的肚子,然后缓缓说道:
今天大家做各种准备工作,都辛苦了。但是,明天还需要大家再辛苦一天,争取让我们得涮肉店来一个开门红。
如果明天生意能火,我一定不会亏待大家的。.
听到不会亏待这几个字,众人纷纷忍不住欢呼起来。
这话放在别人嘴里可能是敷衍,但是大家都知道,赵卓说这话,那就一定是会有不小的福利!