回来之后的第一件事,赵卓先来到了火锅店。
首先,赵卓来到了第一家开的京城涮肉店。这个时候刚好饭点,但是和赵卓想的门口大排长队的场景不一样,现在的店里,虽然基本上都坐满了,但是门口倒也不至于有人在排队。
见状,赵卓抬步走了进去。
看到赵卓的身影,服务员热情的走了过来:
您好,请问咱们几位啊?
见状,赵卓不禁有些哭笑不得。
也就在这时,前台的经理看到了赵卓,赶紧快步走过来,先是对服务员低声呵斥道:
什么几位,这是咱们老板!
听到这话,服务员不禁有些惊讶,下意识的打量了赵卓一番。
接着,经理又瞬间切换了一副满面笑容的表情,对赵卓微微一鞠躬道:
赵总好,您怎么有时间来了?
赵卓看着经理前后差距如此之大的表情和态度,不禁微微一皱眉:
小姑娘工作也不容易,没事儿别老训人家。
闻言,刚刚还非常紧张的服务员不禁放松许多,偷偷看向赵卓的眼神中也充满了感激。
经理听到这话赶紧连连点头:
嗐,我平时对员工还是很温柔的,只是认不出您这样的事情实在是有点儿…
经理话还没说完,赵卓被这么提醒,也有些疑惑:
对啊,咱们店刚开业的时候,每个人都是见过我的呀,而且怎么还一起干了一天活儿呢。姑娘你怎么不认识我呢?
另外,我感觉看你也很面生啊。
闻言,服务员赶紧解释道:
赵总,我是刚来咱们店里的。
赵卓闻言点点头:
怪不得呢。
说着,赵卓转头看向经理:
怎么,咱们店里的人员流动很大吗?
我记得开业的时候人手明明是足够的,现在怎么又有新人来了。
闻言,经理笑着说道:
赵总您眼真尖,咱们店里现在的员工,就没几个是当初开业的时候的那些人了。
听到这话,赵卓不禁微微皱了皱眉:
所以这到底是怎么回事儿?
经理看到赵卓的表情,这回没有丝毫的慌张,反而微微一笑道:
这事儿我可不能跟您说,得等您回到公司之后,让张副总亲口说。
听到这话,赵卓都一下子有些丈二和尚,摸不著头脑了。
不过,听经理的意思,这件事情肯定不是坏事儿。如此便不着急非得了解了。
赵卓虽然心中万分好奇,但是奈何作为领导,总不能表现的太过于好奇。.
所以,赵卓只能在经理和服务员面前按耐住好奇之心,摆出一副淡定的样子。
接着,赵卓让经理拿来经营情况的笔记本,仔细的看了看。
现在,牛羊肉的消费数量已经维持在了一个很稳定的水平,每天的上座率也差不多固定下来。虽然没有什么爆满的情况,但是整体运营状况还是很不错的,每天的翻台都能达到两次以上,大多数饭点时间这都能坐满九成座位。
这样的情况,让赵卓虽然有一些没看到很火爆的场面而感到小小遗憾,但是从长久来看也已经很不错了。
了解完基本情况,赵卓从店里出来,赶去公司。
路上,王强开着车,稍稍有些担心的说道:
赵总,现在咱们两家试点火锅店,虽然生意算是不错,但远远没有爆满。
照这个情况看来
,如果咱们接着开分店的话,那生意不一定会像想象中一样好啊。
听到这话,赵卓缓缓点了点头。
其中道理很简单,如果现在试点的店能够爆满,那就说明大家对于这两家火锅店的认可度非常高。
在这种情况下,开设分店大概率能够受到欢迎。
但是现在的情况却是,两家火锅店本身生意还不错,但也说不上爆满,就证明基本上需求已经饱和。
如果赵卓只是一个个体老板的话,那这样的情况已经算是非常不错了。
但问题在于,赵卓废了这么大的心力,把这两家试点类型的火锅店打造起来,为的是要做大做强啊!
需求不一样,对一件事情的评价自然也就不一样。
因此,王强才会有此一说:
咱们这趟弄了这么多优质的牛羊回来,这如果没有办法用到火锅店里面去,实在是太可惜了。
王强之所以这么说,是因为草原牛羊肉做涮肉,甚至比苏联牛羊肉还要更加合适。
只是,现在看来这么好的牛羊肉不一定能有多少用在火锅店里了。
赵卓淡淡一笑说道:
这个不用担心,牛羊肉这么便宜的成本,无论怎么卖都一定是疯抢。
包括我们也可以在火锅店里对牛羊肉进行最大程度的打折优惠。
大多数人吃火锅肯定就是奔着肉去的嘛,这一招估计能够对生意起到不小的帮助。
听到这话,王强顿时眼前一亮,一拍大腿说道:
没错啊!咱们火锅店里现在的牛羊肉价格,本身是参考市场价格制定的。
现在我们的牛羊肉成本这么低,以此作为契机对火锅店进行宣传,肯定能够起到不小的作用。
说着,王强由衷的冲着赵卓伸了个大拇指:
赵总,还得是您啊!虽然您刚跟我说了关注细节的问题,但是我估计我真的想要学到您的精髓,还早着呢。
王强说话,看似好像是在拍马屁,但实际上全都是真诚的话。
赵卓对王强这个人是了解的,所以听到这话只是淡淡的点了点头。
……
说话间,很快就回到了公司。
车队的事情自有专人安排,赵卓直接上了张芸办公室。
进到办公室里,张芸正在伏案认真办公。
看到这一幕,赵卓微笑着故意咳嗽了两声。
张芸下意识的抬起头,看到赵卓,下意识的露出发自内心的微笑。
虽然几天不见,但是看得出来,两个人互相都很想念。
赵卓熟门熟路的一屁股坐在沙发上,然后抬起头。
刚好,这个时候张芸也在看向赵卓。
下一瞬间,两个人几乎异口同声的说道:
我有好消息要告诉你!