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第937章 顾言溪二次下厨
    顾言溪也是要强的人,怎么可能就此放弃,更何况,婆婆还看到了。

    “这次是我大意了,下次,下次我一定会做出色香味俱全的菜肴。”

    张一峰劝道:“小溪,真的没必要,你的手是用来绣花做衣服的,而不是拿刀铲。”

    说起手,顾言溪又想起了自己烫伤的手指,伸到张一峰面前,说道:“没事,大不了再烫一次呗,又不是没烫过。”

    张一峰一看,食指的指腹通红一片,心疼道:“做饭时烫伤的?你怎么这么不小心呀,走,我去给你抹点药。”

    说完,便拉着顾言溪去找药箱。

    垃圾桶里的红烧肉,仿佛被彻底遗忘。

    晚上,夜深人静的时候,嘟嘟本想到厨房的冰箱里找水果吃,突然,闻到了什么味道,好奇的凑到垃圾桶前闻了闻,确认是肉香后,将脑袋伸进垃圾桶掏了一口。

    “嗷、嗷”

    但还不等咽到肚子里,嘟嘟便大叫着吐了出去,还不停的用爪子擦着嘴巴,但辛辣的感觉,怎么也擦之不去。

    立即起身打开冰箱,连啃了几枚水果才好一些,而后,匆匆的逃回房间。

    第二天上午,陈芸在做早饭时,发现了垃圾桶里的红烧肉,但什么也没说,默默的将它们收拾好,连着垃圾袋,一起扔到。

    有了一次失败的教训,顾言溪痛定思痛,最终,决定换一种菜品。

    自己的优势就是手巧,当初做月饼、包饺子的时候,各种可爱的造型,糖糖可是非常喜欢,所以,他决定,不炒菜了,要包饺子。

    都说失败是成功之母,这话果然没错,相比于第一次连材料都认不全就动手,这一次,顾言溪属实下了一番功夫,一一确认了所需材料,还有它们的用途。

    甚至就连张一峰所说的生抽和老抽的区别,都记得清清楚楚。

    准备妥当后,在第一步,顾言溪就碰到了困难,视频里用的是绞肉机,但家里根本没这个东西。

    以前包饺子、包包子的时候,都是陈芸手工剁的。

    没见过猪肉,还没见过猪跑吗,虽然没亲手剁过,但看母亲和婆婆剁的次数可不少,照壶画瓢呗。

    “先把肉切块,还是切片来着,切片应该更容易剁吧?”

    想到这,顾言溪从冰箱里挑出一块新鲜的猪肉,先切片,然后再剁成肉泥。

    往往,想的容易,但做起来难,新鲜的猪肉,根本就不听使唤,想要切薄一点,总是控制不住,好几次,顾言溪都差一点切到手。

    即便这样,顾言溪依然没有放弃,薄的不行,那就厚的,反正最后都要剁成肉粒。

    折腾了半天,顾言溪累的手都酸了,总算将肉剁好。

    看着剁好的肉馅,顾言溪内心充满了自豪,觉得用它一定可以包出世间最美味的饺子。

    切好蘑菇丁,再按照视频中的比例调好调料汁,一起倒入肉馅中,搅拌均匀,撒上葱花,淋上热油,打入蛋清,再次搅拌均匀,一气呵成。

    唯一的遗憾,就是肉粒比较大,而且许多都没有完全切开,依然黏连在一起,还有就是耗油,不小心,又倒多了。

    但这些,对馅料的影响并不大。

    将馅料放入冰箱冷藏后,又拿出面粉和水,准备和面。

    比起馅料的制作,顾言溪还是有些担心和面,若是在市内,可以直接去购买现成的饺子皮,这样省时省力,但在农村,想买都没处买,只能自己制作。

    为此,她参考了多个教程视频,有说面粉和水的比例,是1:0.5,有的说是1:0.6,好在差别并不大,完全可以先按照1:0.5,硬了再加点水。

    担心和不好面,她专门拿来了电子秤,严格称好面和水的重量。

    但实际操作起来,并没有想象中的那么简单,干了加水,软了加面,结果就是,面越和越多,别说做饺子皮了,蒸馒头估计都够了。

    几经周折,顾言溪终于和好了面,但在制作饺子皮的时候,又遇到了困难,将面揉成圆筒状,切出来的面块大的大,小的小。

    无奈之下,她又找来牙签,做好标记后,一个一个的切,这下总算解决了大小不一的问题。

    可紧接着,擀面皮又遇到了困难,饺子皮有方形的,有多边形的,甚至还有梯形的,就是没有圆形的......

    看着面板上一堆厚薄不一,大小不等,形状不同的饺子皮,顾言溪也犯了难。

    气的顾言溪都想放弃。

    “顾言溪,别放弃,你一定行的,办法总比困难多,发动脑筋,一定会想出办法的。”

    看着台上的瓶子,顾言溪灵机一动,立即转身去找了个塑料瓶,裁去瓶底后,比量了一下,跟饺子皮的大小差不多,而且,还足够圆。

    将面团又和在一起,擀成了大大的一片面饼,然后用塑料瓶子,一个个的往下扣,质量怎么样先不说,卖相还真不错,看着顺眼多了。

    终于到了最后包饺子的环节,对于这个步骤,顾言溪是最自信的,因为平时,她也会偶尔帮妈妈和婆婆包饺子。

    得意的看着面板上的饺子,顾言溪觉得有些单调,又多包了几种花样,葵花形的,麦穗形的,元宝形的......,甚至还刻意为糖糖捏了几种小动物。

    担心煮饺子的时候,饺子破开,她又逐一加固了一遍。

    看着样式新颖,种类繁多的饺子,联想到大家震惊的表情,顾言溪不由得笑笑出声来。

    “煮饺子,先煮皮,后煮馅,水中加盐皮不沾,三次点水浮水面......”

    反复念叨几遍煮饺子的口诀,顾言溪在冷水中加入两勺食盐,担心不够,又多加了几勺,水沸饺子下锅......

    有了上次教训,饺子捞出后,顾言溪自己先尝了一个,先是皱眉,而后又露出了甜蜜的笑容。www..cc

    可能是煮饺子时,水里的盐加的有点多了,饺子皮稍微有点咸味儿,但馅料调的有些淡,中和一下正好并不影响食用。

    最主要的还是味道,虽然不如婆婆和妈妈做的,但也不算太差,对于第一次独自包饺子,能有这个效果,她已经很满意了。