“小师弟,今天下午你在那干嘛呢?我看你一下午好像都是在揉面一样,还弄了那么多的牛奶。”
大师兄不知道这老六今天到底又在搞什么,便问道。
“哈哈,我在制作新的美食,因为有了牛奶,就能制作很多东西了。”
“牛奶也能做美食了?那不是只能喝的吗?难道你现在蒸的这锅馒头就是新的美食吗?不过味道还真的是挺好闻的啊,奶香奶香的。”
二师兄看着新出来的面包说道。
“这是面包,和馒头的确是同种类型的,只不过做法不同而已。这个大多都是甜的,而馒头一般是什么都不加的。”
说着就招呼着众人吃面包。
四师姐拿起一个面包。轻轻的一捏,面包就扁了。
“这个叫面包的馒头好松软啊,而且这股香味,和馒头完全不同。这里面加了什么吗?”边说着就咬了一口面包。
“这味道好香,有股浓烈的奶香味。这黄黄的东西是什么啊?”
文无双也拿起了一个面包撕下一块尝了一块。
的确和前世那些面包店里卖的完全不同。味道更加的香醇,更是有很厚重的黄油的香味,完全不是那些几块钱的面包能够比拟的。
“这面包里面加入了鸡蛋和黄油,而且没有加水,而是用牛奶和面的。”
“黄油?没听过,就是这上面的东西吗?”
文无双点了点头继续道:“黄油也是我刚刚做的,使用牛奶制作出来的,以后用途还是挺多的。”
“嗯,这叫面包的馒头味道不错,松软香甜,还带有这么厚重的奶香味。吃起来味道真是不错啊。”师傅也不由得夸赞起了面包来。
“不过这玩意是好吃,但不顶饱啊,里面全是气泡,捏一下就成鸡蛋大小了。”
说着二师兄将手里的面包捏成了鸡蛋大小,当成馒头吃了起来。
“你傻啊,师弟说面包本来就是松软的,你还捏成一块来吃,这样说让你吃个藕还不得把孔给塞满了才吃啊!”三师兄看着二师兄的吃法都忍不住说道。m.166xs.cc
望仙宗的一群人就围坐在烤炉周围,烤着烤炉里的余火一边吃着面包一边聊天。
今天烤了很多面包,每人都吃了至少四五个才吃饱,就连小红都吃了五个。趴在地上,将面包放在狗腿上就在那啃着。
第二天一早,文无双起床查看厨房中的大麦的情况。
“居然这么快就发芽了,这才四天多啊。”检查了一遍之后,文无双感叹着这地方的植物生长速度和生命力。
因为急着想试验制作啤酒,便早上随便做了顿包子,吃完之后来到院中准备炒麦芽。
取出一口大铁锅出来,将这些发芽的大麦倒入锅中,用中火将大麦的水分炒干,一直在翻绊着,确保每个大麦都能炒干而不炒糊了。
但即便是炒糊都没事,大不了就是另一种啤酒了。
就在这时,两个老头来到了望仙宗,正是酒渊宗的宗主董鲲鹏和大长老石无味。
“来的这么巧啊。”文无双道。
“哈哈,这几天回去后我们就专心的为文公子寻找啤酒花,这几天收集了许多。所以就来晚了,希望文公子不要见怪啊。”
“没事,你们来的刚刚好,我正在制作酿造啤酒的原材料呢!”
二人一听这话,这才看向了文无双在锅里炒着的大麦。
董鲲鹏随手从锅里抓出一把大麦在鼻子前闻了闻:
“发芽的大麦?的确是能够酿酒,但我们都是几种粮食混合酿酒的。就是不知道这个发芽的大麦酿的会是什么味道。”
说完二人就接过文无双的铲子开始帮忙了。
文无双也没客气,腾出手来专心的查看起了大麦的炒制情况。
等到大麦炒的全干了之后,关火将大麦盛出来。
现在还需要一个碾碎大麦的机器,这之前倒是忘了,文无双决定现场制作一个来。
带二人来到后山的花岗岩旁边,用笔在纸上画出了一个简易的双滚轮粉碎机的滚筒的样子。
对二人讲解了粉碎机的制作方法,听完之后石无味直接抽出一把刀来。
“看我的,随缘醉梦刀。”
运足灵力就对着一块大石头狂劈了起来,像是喝醉了站不稳一般。
不愧是大宗门的大长老,境界比师傅强大了不少,没一会儿就劈成了两个齿轮一样的滚筒的形状来。
将滚筒带回去简易的组装了起来,一个简单的粉碎机就制作完成了。
大麦粉碎的活自然这活就交给了二位了,他在一旁检查和指挥着,时不时的往滚筒里添上一些大麦。
将大麦倒进去之后一人在一旁轻轻的转动着滚筒,大麦就被挤压破裂开来,这就让大麦中的酶完全的暴露了出来。
二位虽然看起来邋里邋遢的,且醉醺醺的样子,但关于酒这方面他们说第二,没人敢说第一,堪比食极宗在美食中的地位,即便是现在的文无双也无法动摇其地位。
醉醺醺的不成样子,走路都能拐到水沟里,但转着滚筒,却气势立刻就变了,无比的认真。眼神清澈异常,转速均匀,配合的是相当的完美。
文无双一边指挥着操作一边解说着,将他们之前错过的环节也解说了进去。
“前几天将大麦淘洗干净,放在阴凉通风的地方让你发芽,再对其烘干或炒干。”至于原理他也不是太清楚索性就没说。
花费了很长的时间之后,将这些大麦全部的都碾碎成了大颗粒,也让麦壳大多都完整的保留了下来。
接下来文无双取出了十个大水缸出来,将其用火都烤了一遍进行消毒。
再往其中都加了七成的水,在下面点上火烧了起来。待到水温差不多七十度左右的时候,将磨好的麦芽倒入水中搅拌了起来,且要一直保持着这个温度。
虽然二人不知道原因,但因为酿酒师的职业,差不多也一遍就会。
二人快速的帮文无双将这些麦芽倒入了其他的水缸中。
“接下来需要等一个多时辰的时间,让其麦芽糖化彻底,之后才能进行下一步操作。”
一个多时辰之后,文无双搅拌着水缸里的麦芽,不停的闻闻嗅嗅。虽然他也不知道到底好了没有。
但时间已经好了,所以就准备出锅了。
重新拿出来十多个大缸,再次用火烤一遍消毒。
用纱布将缸中的麦芽汁过滤到新的缸中,再次加入一些七十度的水将缸里的麦芽涮一遍,不能浪费。
最终过滤出来的麦芽汁能有十五大缸左右了。
看着这些大水缸,颜色浑浊还很深,但这只是第一步,之后还有好多步奏呢,所以也就没有急。
接下来就是煮沸这些麦芽汁了,顺便在其中加入适量的啤酒花,这些啤酒花是啤酒的苦味和特殊香味的主要来源,必不可少!除非换成科技产物。