生意不好是不可能的。
整个大厅有一百张桌子，而楼上还有二十个包间。
此时已经全部满客。
今日最热销的菜品，是蟹醉橙，这可是刁德海的保留菜品。
这蟹醉橙就是把橙子挖空后，里面塞入蟹肉，上面在铺上一层蟹黄。
不过里面没有酒，却带着浓郁的酒香。
这蟹醉橙，不仅有蟹的鲜香，还有橙子的清香，最后还有酒的醇香。
一口下去，带着橙皮进入口中，Q弹的橙皮，筋道的蟹肉，软糯的蟹黄简直就是极致的享受。
比起后世的科技与狠活，这蟹醉橙堪称极品。
而整个酒店服务员和勤杂工、保洁就有一百人。
全部从九安坊招来，每人月钱二两。
此时也忙的不亦乐乎。
而门外，还排着长长的队伍。
不过令谭星源好奇的是，虽然菜上齐了，但是所有客人都显得极其拘谨。
每个人都慢条斯理的，每次喝酒、端碗都像在做一个仪式般！
难道是自己装修的格局太高大上了，导致客人放不开？
也不至于啊！
毕竟菜品的价格也很亲民。
只有刁德海亲自做的菜价格才会高一些，
其余菜品都是他几个儿子做的。
正常一个人消费五十文，在京城消费也只能算中等。
那这些客人干嘛老端着架子呢？
酒楼内有个跑堂的，年纪十五六岁左右，人比较机灵，平时对谁都是笑哈哈的，而且在家排行老二。
所以谭星源都称呼他为二哈。
“二哈！过来过来！”谭星源叫着。
二哈见领导在召唤自己，于是立刻奔了过来，然后歪着头笑呵呵的看着谭星源。
若是在伸出舌头，一定和哈士奇很像。
“这些客人为什么这么拘束？”谭星源问道。
二哈很机灵，早已发现事情端倪，于是小声说道：“咱们用的水晶餐具，价格昂贵，客人们担心打碎了，赔不起。”
谭星源听罢，拍了拍自己的脑袋，一直想着在宣传上大搞噱头，但是未曾想这让客人承受不起了。
自己当初怎么没有想到这点呢？
二哈还在呆萌呆萌的看着自己。
谭星源这才回过神来，应该是要得到自己的肯定的。
于是说道：“二哈，好好干，将来让你做个大堂经理。”
二哈疑惑的看着谭星源，小声嘀咕着：“大堂经理？”
谭星源指着眼前的一片说道：“这些都归你管！”
二哈一听领导画大饼，立刻燃气工作的激情，同时挂在脸上的表情也更灿烂了。
这笑容，天生就是做服务行业的料啊！
“这该如何是好？”谭星源此刻喃喃道。
毕竟世面上，水晶都是极其贵重的，一个水晶杯一百两，一个水晶碗一百两。
一桌饭菜花了两百文，但是手中却拿着两百两的餐具，这反差太差了。
思索片刻后，谭星源拿起笔墨纸砚开始写了起来。
幸亏谭星源每日练习书法，现在楷书写的倒是有些水准了。
谭星源写了十几张告示，命二哈贴在墙上。
告示上写着：本店免费提供普通餐具和水晶餐具，各位客观可以自选。
若是不慎打碎餐具。
普通餐具一个赔十文钱，水晶餐具一个赔一两银子。
这告示一贴出来后，有的客官立刻就要求换上普通的瓷器。
但是大部分客人一看，即使打碎水晶餐具，也只要赔一两银子，心中稍安。
毕竟人生中能用水晶餐具吃一回饭，也够炫耀好久的了。
这时候，酒楼的画风才变了回来。
人人高谈阔论，推杯换盏，瞬间让酒楼有了烟火气。
不过酒楼外还排着长长的队伍，起码两百多米，这样一看，便有五百多人等候着。
照这个速度，这些人中有的到晚上估计都不能吃上饭。
于是星源赶快到后厨去看看，菜品是否能供应得上。
可是刚一进去，刁家长子就把谭星源推了出去，而后说道：“厨房重地，闲人免进。”
谭星源心中不悦，但是也无话可说，毕竟这是厨师行当的规矩，就怕你去偷学嘛。
谭星源只好问道：“后厨能忙的过来吗？”
“做菜我们是专业的，放心，来多少，我们刁家都能把菜做完。”刁家长子炫耀道。
虽然谭星源心中郁闷，但是有了他的保证，心中稍安。
于是立刻命人去九安坊内搬来座椅板凳，在酒楼外围也摆上桌子，暂时解决了一部分人用餐的问题。
但是，后面的队伍还是排的很长，这可如何是好？
谭星源在队伍里观察着。
这时候一个穿着麻衣的汉子，拉住谭星源道：“公子，五文钱，代排队，要不要考虑一下？”
谭星源吃惊道：不至于吧！连代排队业务都搞起来了！
若是一直让客人等下去，到晚上就麻烦了，总不能让人等一天也吃不上一口饭吧！
这样体验感太差了，还得想其他的法子。
这时候谭星源想起前世的自己，是靠外卖续命的，只是后也完全可以的啊！
于是谭星源立刻命二哈去市场上买一百个食盒。
而后在九安坊内找了一批熟悉京城的十岁左右的孩子。
孩子们不解道：“谭先生，有什么事吗？”
“有啊！找你们当然有事，而且是好事，十文钱去城里逛一圈，谁想去？”谭星源问道。
孩子们一听，踊跃报名，毕竟白日里，也是东西南北的乱逛，现在出去逛逛还能有钱拿！岂不是快事！
待到准备就绪后，谭星源对排队的人说道：“小店让列为久等，实在抱歉，为了回馈各位，现在推出外卖业务。”
“何为外卖？”人群中不解的问道。
“就是各位在我这边登记好点的菜品，留下地址，交了钱，然后我们会派人送餐上门。不过送餐费要加收10文钱。”谭星源解释道。