热菜开场的四个炒菜，份量都不大。

    李逸对于它们的期许，是用它们鲜明的味道，打开食客的胃口。

    四道烧菜，才是整个宴席前半段的重心所在。

    尤其是【扒烧整猪头】，是用一整个猪头烧炖而成，份量不轻。

    只是这一個猪头，就得四五个大汉才能吃完。

    前来参加宴席的都是老人，胃口本来就不