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13.青椒炒肉
    看着赵小颖的背影离开之后,

    几位主演动动膀子,伸伸懒腰,准备等着下一场开席。

    小云啊!

    你和小颖竟然偷吃独食!这么好吃的东西这么不告诉我们!

    孙千千凑到小云身边,侧身挤了挤她,笑着和她打趣着。

    我发誓!我也是昨天才知道啊。

    前两天我也被她弄得疑神疑鬼的,生怕她被什么不法分子给骗走。

    还有,我也没想到你们这么喜欢吃这个蛋炒饭。

    听到这话,几个人明显坐不住了。

    怎么能这么说呢!

    蛋炒饭这东西可以算是我们夏国的传统美食了。

    我这个年纪从幼儿园就接触过蛋炒饭,吃了几十年了也不腻。

    更何况这林大厨做的蛋炒饭是真的美味!要给我,我巴不得天天吃!

    听到刘卫这么说,众人纷纷点头,表示赞成。

    在京都有一家很有名的餐厅,去哪吃饭都要提前好几天预约。它们家有一个招牌就是蛋炒饭,那个五星级大厨苦练好几年,才将它炒到达到招牌的高度。

    当时我和华哥也去过一次,那味道,简直绝了!

    但现在吧,我吃到了这位林大厨的手艺,瞬间感觉,那位苦练蛋炒饭的大厨白练了。

    这手艺要去京都开店的话,我们几个再给他打个头阵,分分钟爆满!

    果然还是高手在民间啊!

    与此同时。

    林承远正在一旁的厨房里尝试着新菜品的制作。

    手起刀落,动作麻利的切着案板上的食材。

    桌面上是剧组提前购好的猪肉。

    林承远打开自由识物功能,猪肉上便浮现了一行小字:

    看着这浅粉的颜色,猪肉表面光滑,略带有一丝丝腥味。

    手指在表皮按了一下,q弹并且很快就恢复原样。

    不得不说,剧组是真大方。

    食材怪新鲜的嘞!

    将猪肉的肥肉和瘦肉部分分开,肥肉放在一旁备用,瘦肉切片。

    下刀极快,不一会儿,一段段肉就在他的手下变成了厚度适中的肉片。

    加入一些生抽老抽,滴少许料酒去腥,一些耗油提鲜。

    抓拌均匀后就放置在一边,等待它腌制入味。

    肥肉切成块状,方便待会煸油。

    拿过一旁的大蒜,剥掉外皮,放在案板上。

    啪

    一声响后,将手中的刀拿开。

    这样一刀下去,将蒜头拍瘪,方便后续的入味。

    再看向一旁架子上的青椒。

    这个青椒皱皮了,其实很适合用来做青椒炒肉。

    辣度适中但香气十足。

    是这道菜的灵魂之笔。

    洗净,根部切掉,切成滚刀块。

    将一切材料备好之后,林承远随后转身,在锅中倒入一点点油。

    肥猪肉煸出来的油其实很香,在大多是菜中都是加分项。

    这是林承远多年厨师总结出来的经验。

    锅里的肥肉开始泛起金黄色,拿过一旁的锅铲,在肥肉上压了压,使更多的猪油渗出来。

    听放到系统提示,林承远用漏勺将锅里的油渣捞出,放在一旁。

    倒入已经腌渍好的瘦肉,大火翻炒。

    嫩红的猪肉在大火高温热油的滋润下,颜色变得深沉起来。

    同时开始向外散发着诱人的香气。

    将烤好的瘦肉盛在一旁的盘子里。热油放一旁备用。

    留少许油在锅中,烧热,放入切好的青椒。

    最好的口感便是超出虎皮。

    既有丰富的口感,又有美感起到装饰作用。

    倒入蒜夹了少许白糖,翻炒几下后,倒入一旁的瘦肉片。

    大火翻炒。

    赵小颖进来时便看到这样一幅情景。

    外表硬朗英俊的男人带着厨师帽穿着工作服,在烟火气中格外显眼。

    现在的娱乐圈里大多是小鲜肉类型受到吹捧,人们很少意识到,颜值并不是能决定一切的,顶多是锦上添花。

    而真正需要的,使那独属于男性的稳重与值得信赖的感觉。

    林承远这样,比娱乐圈大多数男人强上许多,多了一份稳重安逸的感觉。

    肉片在高温的作用下爆出浓郁的肉质香味。

    再翻炒几下,拿过一旁的老抽,顺着锅边淋下。

    扑鼻的香味直冲林承远脸上。

    瞬间,酱香味融合着肉片味在这一方天地中氤氲起来。

    快速翻炒,肉片上了颜色。

    光亮油润,酱色鲜美。

    麻溜地将锅中的青椒炒肉盛出,放在一旁的白色瓷碟中。

    经过高温火候的把控,青椒仍然翠绿油亮。

    肉片裹满酱汁,坠坠欲滴,十分诱人。

    光是看着就让人口水直流,只想干上几碗米饭。

    林承远夹起一块肉片,放入口中。

    入口便是肉质的鲜香。

    一咬就爆汁的感觉。

    由于猪肉是新鲜的,入口便是一种鲜嫩多汁的口感。

    独特的爆炒手法锁住了肉质的鲜美。

    要知道,肉这种东西,火候控制不好,翻炒不均匀,一不小心就会做得柴而带有肉的腥味。

    没有了属于肉质的鲜美。

    再夹起一片青椒。

    虎皮的加入使原本味道清新的青椒增添了多样的口感。

    忍不住想要再夹上一筷。

    沾上一层薄薄的汁水,浸润着属于肉片的风味。

    仔细品尝了一番,林承远不由得点了点头,对自己的手艺表现出赞同。

    咖色的肉片包裹着汁水,翠绿的青椒在其中点缀,不时能看到几片蒜瓣起着调味与装饰的作用。

    完美!

    正准备收拾一下继续开始炒大锅菜时,余光一瞥。

    看见了站在不远处了赵小颖。

    此刻的她双眼直勾勾地盯着自己这边,从自己身上到身旁刚炒好的青椒炒肉上。

    眼里不断冒着爱心。

    她真的很喜欢吃肉!