福山！

    鲁菜的第二个发源地！林大厨，那你一定也去过孔府！

    哎！师父，你是怎么知道的！

    鲁菜有三大分支，泉城菜福山菜孔府菜！三大发源地都去两个了，剩下的一个还能不去？

    对！王大厨，你说的很对！孔府，是我的第三站！

    别看林江说自己去孔府学过做菜，但人家孔府菜真不对人传授。

    孔仲尼曾留下食不厌精，脍不厌细的祖训。

    这孔府菜作为官府菜，一直讲究饮食肴馔，精益求精。

    从原料选择到火候的把握，从烹饪的技法到调料的选用，都十分讲究。

    它用的很多食材珍贵又稀有，真不是一般人能吃的起的。

    比如鱼唇鱼须。一条鱼也就有一筷子鱼唇肉两条鱼须，要做一盘菜，需要宰杀多少条鱼才能凑齐食材。

    当然有些菜谱食材很便宜，比如火芽银丝，又叫镶银芽，豆芽塞肉。

    食材在菜市场随便就能买到，就是12元一斤的绿豆芽，再来些鸡肉火腿。

    但制作方式是把鸡肉火腿打碎，塞进豆芽里面，还要保持豆芽不断不破。

    难度可想而知。

    关键很多做菜技艺，都是密不外传。

    所以，孔府菜很多菜谱能从网上找到，但复制难度极高。

    这时，突然有一位年轻的帮厨推开门，把头探进来。

    厨师长！有人来送东西，姓张的那个领导，让你出去签收一下。还有他！

    王胖子见手下用手指指着林江，立马拍着桌子喊道：

    什么他！没礼貌！这是林大厨！

    来人瞪大了双眼，很是惊讶。

    这才多大会儿，那帮年纪大的员工背叛，也就罢了！

    老大，怎么连你也反水了！

    王浩也趁机摆起了二厨的谱，三厨！你记住了，以后见了林大厨要问好！

    卧槽！二厨，你t也跳反了！

    我这三厨现在弃暗投明，应该不晚！

    林大厨！您好，我是食堂的三厨杨树海！

    林江点了一下头，然后对王胖子说：厨师长，应该是校长安排人送来的食材，咱们一起去看看！

    出了食堂，就看到一辆皮卡停在门口。

    皮卡旁边，张秘书正在和一位中年男子聊着天。

    林师傅，食材送来了，你看看是不是全了！

    今晚要做什么菜都不知道，林江怎么可能知道需要什么食材。

    但王胖子就在身后，他也没法，只能硬着头皮，掀开了皮卡车斗的篷布。

    张秘书，我看看。

    第一样食材是牛肉，一块上好的牛里脊肉，差不多有五斤重。

    这块牛肉，整体呈现棕红色。边角带的脂肪呈现黄色，这是黄牛肉特征。

    林江把牛肉递给王胖子，说了一句，王厨师长，这是南阳黄牛！

    王胖子接过牛肉，看了看，林大厨，这是黄牛肉不假，但你是怎么看出来，这是南阳的黄牛肉！

    林江故作神秘的回道：凭手感！

    用手摸出新鲜不新鲜，王胖子相信，但摸出牛肉产地，他是一点也不相信。

    这时，送货的中年男子给出了答案。

    这位小师傅厉害！摸一把，就能牛肉的产地说出来，真是不简单啊！

    林江微微一笑，这有什么难度！

    他只需要随便一看，这牛肉的信息，就出现在他的脑海里。

    种类：南阳黄牛

    主要用料：无。

    生长周期：11月（南阳卧龙养殖场）

    新鲜度：96

    适合菜品：麻婆豆腐（a）番茄炖牛腩（s）杭椒牛柳（s），其他待学习

    南阳黄牛是国内五大良种黄牛之一，质量很不错！

    而且南阳这个地理名词，在古代很有名。

    比如卧龙先生，还有他那篇需要全文背诵的《出师表》——

    臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯

    可惜一代明相，碰上了乐不思蜀的刘阿斗，着实令人唏嘘。

    林江从车斗内，又拿出来一块五斤重的猪里脊肉，定睛一看——

    种类：恩施黑猪

    主要用料：无。

    生长周期：10月（恩施圆梦养殖场）

    新鲜度：92

    适合菜品：糖醋咕咾肉（s）木须肉（s），其他待学习

    王厨师长，恩施黑猪！

    不等王胖子说话，送货的中年男子连忙点头确认。

    没错！就是恩施的黑猪肉！

    在众人暗暗称奇的时候，王胖子看到了两只处理好的三黄鸡。

    牛肉猪肉，可以能从肌肉纤维摸出来细微区别。

    这脱了毛开膛破肚的三黄鸡，要是还能摸出产地，那就真神了！

    林大厨，这三黄鸡是哪里来的？

    林江真想问问王胖子是真傻，还是故意装的！

    要说冷冻鸡肉的产地，可能是全国各地。

    可这还有体温的三黄鸡，很大概率就是本地养殖的。

    因为活鸡很少跨地区运输，一方面国家对活禽运输有管控，二是成本问题。

    临安白天的气温，现在已经将近30摄氏度。

    活鸡上高速容易，下高速估计可能全部中暑。

    不过，林江还是仔细看了一眼。

    种类：萧山三黄鸡

    主要用料：无。

    生长周期：150天（萧山东海养殖基地）

    新鲜度：96

    适合菜品：川香辣子鸡（s）宫保鸡丁（s），其他待学习

    这是萧山三黄鸡！

    林大厨，全国这么多三黄鸡的品种，你怎么确定这是萧山三黄鸡？

    王厨师长，其他地方的三黄鸡运过来，够路费吗？

    王胖子尴尬的笑了笑，哦！忘了忘了！

    接下来，是两条活蹦乱跳的草鱼。

    在临安，用草鱼做食材的菜品，这个都能猜到，肯定是西湖醋鱼。

    既然这样，林江直接小声嘀咕了一句。

    这刚买来的草鱼，做西湖醋鱼有点腥啊！

    这话的声量掌握的刚刚好，恰好能被身边王胖子能听见。

    王胖子也仅用两人能听见的声音说道：林大厨，你说得对！领导不该选这道菜！做出来，肯定没人喜欢吃！

    王厨师长，也不一定！你看，折耳根有这么多人喜欢吃！可能领导好这口！

    林大厨，你说的有道理！

    校长的第一道菜，也算是猜出来了——西湖醋鱼。

    可两人说悄悄话的行为，也刚好被张秘书看在眼里。

    虽然听不清两人说的什么，但还能细微听到领导两个字。

    这两个人的关系，什么时候变得这么好！

    张秘书用食指往上推了推眼镜，眼神透过镜片，在林江和王胖子两人身上来回打量着。

    难道他们早就认识？

    那要是这样，领导不就被蒙在鼓里！

    不行，我得跟领导汇报一下！

    林师傅，王厨师长，你们先看着，我去看看领导开完会了吗！

    好的，张秘书！你去吧！