西湖醋鱼这道菜，大部分时间都是在去腥。

    林江将片好的鱼，放到清水中浸泡继续去腥，然后当起了旁观生。

    除了西湖醋鱼，胡中英一共做了15道菜品。

    东坡肉龙井虾仁干炸响铃清汤鱼圆笋

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