糯米粉兑上水,揉搓成团。此时取出大概巴掌大的粉团,下滚水煮熟,再将这一块熟粉团和其它的生粉团混合在一起,软硬筋度就正合适了!
猪肉糜酱油耗油糖盐放入碗中,兑上昨晚熬制好的鸡汤,用筷子搅拌。因为这道最后是搭配刚才熬好的鸡汤,所以不要加海米木耳香菇葱蒜等会喧宾夺主的配料,单纯只吃猪肉的鲜香是最好的!
此时,面和馅都准备妥当,将鸡汤盛至已经放好了紫菜和葱花的碗中,将待会儿煮好的汤圆放到里面就可以了!
为了让顾客们吃得放心,杜明贤将锅灶都拿到室外,让大家亲眼看着这的制作过程:只见锅中烧着热水,杜明贤手速飞快地从剂子挤出面团,用大拇指按出坑和上肉馅,蘸水合实再飞入锅蒸煮,整个过程竟然不到3秒!
哇!师傅好厉害!!一个正拿着摄像机拍摄的女孩赞扬道,杜明贤点点头算是表达了感谢。女孩也识趣,只在杜明贤稍作休息的时候,才上前搭讪:师傅这么年轻,手艺真是绝了!到底是怎么练出来的!?
杜明贤摘下口罩,喘一口气:呼这没什么啊——无他,惟手熟尔。
师傅真谦虚!早就听说厨神斋虽然地方不大,但掌厨的杜师傅厨艺精湛深藏不露!今日一见,果然如此!
杜明贤还没来得及反应,威廉走了过来:小姑娘听谁说的啊?别把这家伙捧太高,会摔着的!
给你吃的,堵住你的嘴!吃完赶紧去学校吧,别耽误了!杜明贤递给威廉两碗,并用手势叮嘱对方小心不要洒在整洁西服上!
这位就是厨神斋的威廉先生吧?我能采访下他么?
别!他待会儿还要去上课呢!你有什么问我嗯?采访!?
哟,说了这么半天,竟然忘了自我介绍!我姓王,是《苍启美食风云》节目的记者!今天是特地来采访杜师傅的!女孩说着,递上了自己的记者证。
啊,您好!不过我先问个问题:您是从哪儿听到厨神斋的?又从哪儿听到我和威廉的?杜明贤没听过这个节目,但想知道自己的厨神斋在偌大的苍启市到底有多少影响力?
这个嘛
是我介绍的!
熟悉的声音响起,身后一辆与这个窄小街道不太相适的豪车停了下来,等司机下车打开门后,一位年轻俊朗的男子走下车来,优雅地向杜明贤打着招呼!
墨熙!?
一直想着要来厨神斋亲自试吃,可事情太多,拖到了现在才实现!尚墨熙有些歉意地笑笑。
你怎么突然就来了?搞得我什么都没准备
那假如提前告诉了,明贤你想为我准备什么?
这个杜明贤一时语塞。
哈哈!你不会以为我早饭吃什么‘珍珠汤’‘翡翠丸’吧?我也吃豆浆油条稀饭包子啊!
那就来碗如何?
好!
杜明贤也不跟尚墨熙瞎客气了,就当成是一般顾客一样,盛了一碗递给对方。而尚墨熙也不矫情,坐在一旁的椅子上就吃了起来。
如何?
油润鲜香回味无穷!大多数人虽然都喜欢甜口的汤圆,没想到这肉馅儿的也是一绝啊!明贤,你果然是做菜的天才!
别这么捧他——这又不是他发明的!一旁的威廉已经吃完了,拿纸巾抹了抹嘴。
这位就是威廉先生了吧?我听虞莹小姐提过您几次,说您是个很有趣的人,而且也对中国的美食文化感兴趣?尚墨熙起身,微微点头问好。
主要是就是吃啦!真抱歉,虽然应该陪你多聊会儿,但我得去上班了!
工作辛苦,请慢走!尚墨熙谦逊有礼的态度,丝毫看不出来是富二代和一个大集团的董事长。
墨熙你那边怎么样了?等威廉走了后,杜明贤询问尚墨熙最近的情况。
唉万事开头难啊!那些客人一说起美食,想到的无非就是鲍鱼龙虾牛排肥鹅肝鱼子酱,甚至连要份甜点都要什么金箔巧克力,真是有点儿仿佛只是为了面子而吃饭一样!
食材高级也不是坏事嘛!我吃过34次肥鹅肝,味道确实比鸡肉好!
中国菜是完全可以在世界的舞台上独领风骚的,但在饮食文化交流上还是和国外有隔阂!前天刚把云霓送到国外,看了看国外一说中餐还是‘左宗鸡’‘芝麻鸡’什么的,果然还是缺乏更深入的了解啊!
口味不太一样吧?我听威廉说好像外国人都不太爱吃大油大酱的,也不太喜欢处理食材的步骤太复杂?
嗯,是这样!算是文化差异的不同吧!不过我现在还是主打国内市场,遇到的问题更具体化一些!
墨熙你的想法很不错,但真正实现还是要有一定耐心的!
是这样
对了,你妹妹尚云霓到国外了吗?
对!本来她们学校9月份就开学了,可她硬是拖到前天才走!明明都这么大了却还是很小时候一样那么黏人,哈哈!
只是黏人啊?
对啊!在外人面前一直是十分强悍的样子,不过在我面前就是个爱撒娇的‘小公主’了!
杜明贤心想:尚墨熙应该是还没察觉到:他这个没有血缘关系的妹妹对他已经是爱得疯狂了!
这时,一直在一旁安静看着的王记者开口了:尚总,能麻烦您介绍一下《苍启美食风云》这个节目吧?
尚墨熙点点头,向杜明贤正式介绍道:这是档主要是通过纪录片的形式来讲述苍启市美食文化的栏目!因为理念相似,所以当他们找到我的时候,我很快就答应了独家赞助!
苍启美食文化么?哈
怎么了,明贤?有什么不行的地方吗?
苍启这里没有乔善逢叶漠都这些城市有代表性的美食文化,只是单纯略喜欢饭食里加些甜味,可真说招牌菜什么的比不上乔善的逢叶的或漠都的般耳熟能详!
没错!不过,这其实是好事——不然节目还没播出大家就都知道要讲什么,那不就没人看啦?尚墨熙的见解很独到。