3个土豆洗净削皮切丝再切成小块，置入冷水取出多余的淀粉后将水分拧干。
土豆块倒入锅中翻炒约5分钟后捞出，倒入面粉和玉米淀粉，再放入极少的盐和胡椒。再揉捏成薯饼的形状前，因为米莉爱吃奶酪所以特意放一些。最后用手捏成长方形并放入冰柜中稍候，下油锅炸至两面金黄即可！
说是要弥补父女间相处不多的情况，但米莉天性好静又不太爱说话，所以威廉对女儿表达爱的方式最常见就是做各种美食。而米莉也算是继承她父亲的贪吃基因吧，吃饭的量比5岁的女孩稍稍多一些。杜明贤曾问过米莉说是如果吃不下就别硬吃，不过看样子似乎是真的愿意和能吃。
油炸的东西对孩子真的好吗？杜明贤倒是不羁，尝了一块，发现这种炸的东西就是好吃！
就吃几块而已！看不惯很多家长把所谓的‘健康饮食’看得太重！人类本来就是杂食性动物，稍微偏食挑食一些不碍事！威廉不以为意，顺带手把杜明贤的筷子抢了过来，意思是：给你尝一块意思意思就得了！这是我给女儿做的，你别太不把自己当外人！
你得了吧！我知道你的想法：明明是想让闺女多吃些蔬菜和水果，可偏偏又不想让女儿讨厌你，所以才不敢宣之于口，对吧？
谁都知道饮食均衡的好处，但小孩子挑食你有什么办法？难道小老板你小时候就什么都吃吗？
我可是什么都吃的哟！就连什么香菜鱼腥草大蒜姜芹菜香菇这些小孩子甚至许多大人都不爱吃的东西我都会吃！
真的？那苦瓜呢？
那个不算！除了苦瓜外你哪儿听说过还有食材是苦的！？要我说苦的食材根本就不算食材，要不现在生活水平好了，谁还会故意‘吃苦’！？
虽然我也不太喜欢吃吧，但苦瓜对身体可是有好处的！
那你自己吃吧！杜明贤其实也是会做一道的，但每次凑会把鸡蛋放得很多，苦瓜放得很少，还会加一些火腿丝茭白丝猪肉丝等做点缀。
爸爸，我还要吃！一旁的米莉看来是爱吃，这不一会儿炸出的一盘8个薯饼，除去杜明贤和威廉各吃了1个外，其余6个全都被米莉吃了！
不行啦！吃得太多会上火哟！杜明贤看威廉使劲朝自己使眼色，明白他是想让自己唱红脸。
哦米莉听话地点点头，但脸上写着意犹未尽。
没吃饱的话，要不要给你炒盘青椒鸡蛋？或者豆皮茄子？
不想吃
可是不管怎么说还是得吃些蔬菜的啊，挑食可不是好孩子！杜明贤干脆红脸唱到底。
不想吃为什么大人不挑食？
诶！？杜明贤一愣，想了想：大概是因为大人能明白每种食物都有各自的营养价值吧？我虽然除了苦瓜基本不挑食，但真说起来还是更喜欢吃肉，基本上是‘无肉不欢’的！不过，米莉，即使是这样哥哥每天也会变着法子地做好多菜，就是为了让身体健康！
吃了菜身体就会健康吗？那我天天只吃菜好不好？
也不一定好吧？当然，每个人都有选择自己饮食习惯的权利；可米莉你现在还是个孩子，所以需要我们来帮助你——等你长到大概1516岁的时候，对食物的口感搭配营养等都有了比较深刻的理解后，我们自然也不会去管你了！
哇！要到那时候，我想光吃肉行不行？
不太好，但我管不了。
那我光吃炸薯饼炸薯格和炸薯条呢？
不太好，但我管不了。不过你家附近卖土豆的肯定会很乐意！
那我光吃水果呢？妈妈有段时间就只吃水果！
不太好——
但我管不了。/但哥哥你管不了。米莉抢了杜明贤要说的话。
看杜明贤有些尴尬，威廉走上前来：米莉，在这里的时候，你明贤哥哥的话就跟爸爸的话是一样的，要听，明白吗？
随后，威廉转向杜明贤：在饮食营养这方面，你就把我闺女当你闺女照顾就行——这是我给你的特权！
嘁，趾高气昂地做什么？说得好像我多稀罕掺和你家吃什么呢！？
那就算我求你了，可以吗？
杜明贤一愣：你也不用这么客气啊？虽然我知道你是为了女儿，但是为什么？
就像小老板你说的，中国甚至整个亚洲的各个国家人饮食结构可能更平衡一些吧？很少见极端体型的人！
所以，你的想法是？
我就是希望米莉能够不胖不瘦，身体健康，在这个基础之上再想吃什么就吃些什么！比如零食确实要少吃，但我觉得真的完全戒掉也大可不必！
这我同意！其实哪怕是所有人都公认没什么营养的膨化食品，也能够提供一些热量和能量！不过最重要的还是吃好吃的会让心情变好，让我们有更多的动力去迎接生活中的各种挑战！唯一需要注意的就是不要吃太多，要懂得节制，才能让健康和满足两手抓！
节制这算是健康饮食的秘诀吗？威廉恍然大悟。
没错！有一部分人太强调所谓的‘健康饮食’，这样就失去了吃饭给人带来的享受，甚至连吃饭这件事情都会给他们带来痛苦，那简直就是本末倒置了！我的建议是：我们吃80健康合理的食物，再吃20能让我们感到快乐但可能不健康的食物！
米莉忍不住插嘴：哥哥爸爸，让人感到快乐的食物一定不健康吗？
杜明贤摇摇头：也不一定，米莉爱吃什么？
奶酪草莓焗饭小熊饼干果冻炸薯饼奶油泡芙巧克力烤肉牛奶糖冰淇淋米莉如数家珍，说出来的也都是一般孩子都喜欢的，但确实无论如何算不得健康
好吧，这些确实都只能算在那20里
噢没事，我知足了！总比妈妈完全不让吃要好！米莉满意地点了点头，听话地拿着盘子往厨房走了。
你放心，哥哥和你爸爸一定会把那健康的80尽量做到合你口味的！对吧，威廉？
啊！？哦对！威廉心不在焉的样子让杜明贤感到有些生气：我为你女儿这么上心，你怎么还走神？！
那不是信任你嘛！而且你也乐在其中，对吧？
威廉一副理所当然的模样。