就算是杜明贤这种会把做饭当爱好的人,也架不住会对一成不变的做饭方式感到厌烦。今天拿着几包酱料和浓汤宝,就当是发现新大陆般兴奋!
菠菜和鸡肉都烧好了!现在要开始变魔术了!杜明贤有些故弄玄虚地拿出一包酱料:首先是这个‘日式照烧’酱!只要我等等,什么是‘照烧酱’?
威廉解释道:てりやき,是日式菜品的一种烹饪方式。通常是在烧烤肉类时涂抹甜酱酱油姜蒜葱味淋等。类比起来很像美国的barbecuesauce,或者小老板你做糖醋排骨时勾芡的那个酱!
是吗?我尝尝!
放了一点儿酱在勺子里,杜明贤舔了一口,发现果然是浓稠的甜味!
齁甜,而且酸味不重,和糖醋排骨的酱有些区别。
其实也比barbecuesauce要更浓厚一些,所以才是‘照り焼きソース’嘛!
杜明贤点点头,一边将半袋日式照烧酱倒入菜肉中搅拌,一边问威廉:你对日料很了解吗?
马马虎虎吧。不过要真说食物种类丰富,也就只有中餐和日料了!
那不一定,比如听说韩国就有189种泡菜呢!
美国还有189种汉堡呢,不还是只能算一种?
你说的我也想去吃寿司拉面和生鱼片了!不过我不会日语,到时候你能带着我吗?
は任せて大丈夫!
都说了听不懂啦!不过这个已经好了,你也来尝尝看跟你以前吃过的一样吗?唔反正闻着味道还是不错的!
杜明贤从没想过一道风味十足的菜能在这么短时间内做好,只能感叹现在的科技实在是太发达了!拿筷子夹了一小碗给自己和威廉,发现尝起来——
嗯怎么说呢?虽然酱味是很浓啦,但味道完全没有渗到鸡肉里啊!这样与其实说在吃日式照烧肉,倒不如说有点儿像在吃炸酱面一样,味道都是浮于表面的!
这不废话吗?你自己怎么涂的酱料自己能不清楚?不过要不是舌头太叼的话是吃不出来的!
搞不懂你是在夸我还是骂我了?
陈述事实而已。反正米莉和小老板你弟弟肯定尝不出来!
行吧,那我另一盘煮好的猪肉加这个‘红烧猪肉酱’,看和自己炝锅煮出的红烧肉有什么区别?
虽然是很家常的一道菜,但正因为主材料只有猪肉,所以更考验厨师调味入味的水平。杜明贤曾有心想要教杜逸舟至少会烧几道最基本的菜,但他直言菜肉会炒,葱姜蒜什么的就不明所以了——甚至还以为八角是差两毛凑成一元!
不过杜明贤不怪堂弟笨,毕竟就算是威廉这种做西餐水平很不错的,提起炝锅也是一头雾水。现在有能够简单省事的方法,自然也是杜明贤愿意看见的,毕竟他可不想给这两个人做一辈子的饭!!
将酱汁挤入猪肉中,杜明贤同样也和威廉各尝了一块。
味道太重了,我尝不出来!威廉说道。
我这边还是相同的评价:酱料味全都是粘在肉表面的,丝毫没有渗透到肉中!
某种程度上也算是意料之中吧,和上一道菜一样?
怎么可能一样!?杜明贤严肃道:菠菜炒鸡肉就算没有特调的味道也无妨,可红烧肉的精髓就是调味啊!你等着,我这就下八角桂皮姜片葱辣椒香叶来炝个锅,然后用冰糖料酒和生抽来重做!
哈,红烧肉没有炝锅调味就‘罪无可恕’?要不是看你上次吃猪蹄的时候等不及直接上手抓贴脸啃,还以为你是个讲究人呢
瞎嘟囔什么呢!?
没什么
那就别杵在这里碍眼了!快把菜都端出去,然后端碗端盘,再叫那两个小家伙出来吃饭啦!!
杜逸舟被叫过来时一脸纳闷:平常不是都得花上至少一个小时才能做好晚饭吗?怎么今天这么快?我和米莉还没看完呢!
杜明贤不解:人家小姑娘看动画片,你凑什么热闹?
现在还真就动画片好看!综艺全是剧本电视剧全是胡编连看个足球都从来没见过中国队搞出啥名堂!
看乒乓球啊!
太没悬念也不好看。
事真多!杜明贤嘴上不说,但心里其实蛮认同的。扭头看见威廉在和米莉说着什么:你们父女俩那边怎么了?
我让米莉少看些动画片。
你管她这个干吗?我小时候巴不得所有电视台都只播动画片呢!相信我:养闺女的当闺女某天突然不喜欢动画片的时候,你就会觉得这个时候无比珍贵了!
四人落座,同样是围着一大桌饭肉菜汤,杜逸舟却察觉到了不对:哥你怎么一副做贼心虚的样子?平时做好一桌饭不都恨不得我们跪在你面前磕三个头来感谢你?
别别胡说!总之你们先尝尝吧杜明贤在心里感叹这个堂弟别的不行,对自己还是太熟悉!
等等!不会是食物过期了吧?!
我怎么可能给米莉吃过期的食物?你倒还有可能!
嘁,我也是个孩子啊!
21的孩子?
杜逸舟不理会,夹了一块鸡肉,没说什么;又夹了菠菜,也没说什么;不过在喝了一口鸡汤后,表情变了:这是浓汤宝兑的吧?哥你现在堕落到这个地步啦!?
你尝的出来!?
米莉也说道:汤不一样,以前的好喝!
唉我就知道是这样!刚才我试喝也有种喝泡腾片的感觉
也不是不好喝啦!但平时哥你熬的鸡汤喝起来能让人全身都暖和起来,这碗就是单纯的鸡精味的水。
威廉补充:其实现在有很多其它餐馆贩卖的所谓‘鸡汤’大概就是这种东西,有的甚至还不如这个呢!小老板你真材实料地熬汤给家人朋友喝,但对顾客也能这么上心吗?
当然了!行啦,经过今天晚上的评测,我决定:以后这些酱料可以适当加一些来调调口味,但浓汤宝我是不会再用啦!并不是说不好,但我觉得还是花时间熬煮的鸡汤更好喝!果然,传统做法还是有传统做法的好处啊!
这不废话么杜逸舟吐槽道。
哼,对你来说,就是免费的现等着吃的东西最好吃,对吧?