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第一百八十四章 极品红烧肉,极致美食体验!
    第二天。

    哈丹、布日古德、老杨他们几个早早就烧了一大锅滚烫的水,开始处理闯入草场的野猪。

    江风闲来无事,直播处理野猪的过程。

    反正野猪已经死去,只是向大家展示怎么把一头猪做成全猪宴。

    江风向大家说道:

    “其实野猪肉并不好吃,我很小的时候也吃过一点,它的味道远远不如家猪。”

    “家猪肉满嘴飘香,野猪肉则是用牙很难撕开,而且有一股腥膻的味道。”

    “得用重料才能掩盖住。”

    像是这样的杀猪场面,以前的农村都有。

    哪家哪户要是在外面杀猪卖肉,保准有好多村民围观,还有很多小孩子,就站在不远处,看杀猪匠杀猪。

    小孩子最大的乐趣,就是杀猪匠会把猪的尿脬扔给小孩子,小孩子可以把它当皮球或者气球玩。

    那时候的物质匮乏,但是精神世界比较丰富。

    牛二虎是杀猪高手,以前做过猪肉生意。

    他在野猪肉面前费了好大的力气,才把野猪该分开的地方分开。

    “这家伙的皮比牛皮都硬,难杀的很!”

    牛二虎忙碌半天,气喘吁吁地感慨道。

    “不过这皮处理一下是真不错,结实、耐磨,还轻盈。”

    然后,牛二虎看向江风,主动问道:

    “场长,这野猪皮给你留着吧,你要做个什么用得到,比牛皮好用。”

    听到牛二虎的话,江风点点头,回道:

    “好,没问题,给我留着。”

    “过几天我做个马鞍!”

    牧场的几个大老爷们都在这。

    哈丹和布日古德都年轻,对杀猪很感兴趣,一个劲的观望。

    热锅煮水,现场杀猪,这种场面已经远离现代这个文明社会了,可能只有在屠宰场或者是偏远农村才能看到。

    网友们在直播间,也看得兴致勃勃。

    【好久没有看到这样的杀猪了,小时候还经常见!】

    【我小时候在村子里,好多家都养猪,快过年就请来一个杀猪匠,在院子外面的路上杀猪,然后大家相互告诉,很多人来买肉,肉都是供不应求的!】

    【嗯,那个时候的价格也便宜,大家吃的猪肉也新鲜,特别好吃!】

    【现在只能在直播间中看到了!】

    野猪的做法和家猪类似,卤猪头、白灼肉、炖排骨等等。

    如果喜欢尝鲜,喜欢吃奇怪的品味,那么尝一尝野猪肉还行。如果对这些没有兴趣,那也大可以不用尝试。

    这个时候,哈丹在江风的旁边问道:

    “场长,你刚才说野猪肉不如家猪肉好吃,这个是为什么?”

    “我以前也吃过,也觉得不好吃,但是嚼着还挺有嚼劲的。”

    听到哈丹的话,江风回道:

    “野猪肉的体脂率非常低,平均低于8%,家猪肉的体脂率平均在18.2%,脂肪在高温下可以融入瘦肉中,那样瘦肉才有味道。”

    “伱看切出来的野猪肉,一坨都是红的,太硬了。”

    大家朝着牛二虎那边看去。

    普通的家猪肉切下来一块,是红白相间,有肥有瘦,一般来说这样的五花肉最好吃,口感又嫩,又不显得腻。

    而野猪肉切下来一块,一大坨都是红色的,像是血块一样,竟是一点零星的白色都很难看到。

    就算是喜欢吃瘦肉的人,也接受不了这样的口感。

    又柴,又难嚼,又腥气。

    场面如火如荼的进行,江风直播了一会儿,然后来到厨房,从冰箱里抱出来一大块新鲜的猪排骨。

    这个猪排骨,是前几日杀的家猪的猪排骨。

    排骨上的猪肉肥瘦相间,肉感轻盈,光是看着,就让人食欲大动。

    江风不喜欢尝鲜,吃美食也只吃市面上比较常见的,对野猪肉丝毫没有兴趣。

    员工就不一样了,他们很喜欢吃这种稀奇古怪的东西。

    有时候哈丹和布日古德抓回来蛇,还会让老孙做成蛇羹。

    亦或者是抓一些虫子,炸了吃。

    对这些,江风向来不沾,员工们也知道他的性格,所以不会去打扰。

    员工那边做野猪的全猪宴,大家很兴奋。

    江风就来到自己院子里的厨房,自己做。

    “我自己做一顿家常菜红烧肉,红烧肉太常见了,家家户户都会做,而且口味二十多种,甜的咸的辣的,加土豆加鸡蛋加板栗,方法多种多样。”

    “不过要想做到入口即化,肥而不腻,香甜松软,还有些难度。”

    江风取出猪排骨,切下五花肉,放在案板上。

    这块五花肉是上好的五花三层,瘦肉红,肥肉白,就算是不懂买菜买肉的人看到,也知道这块肉是难得的好肉。

    五花肉冷水下锅,放入花雕酒除腥味,再用水泡除血沫。

    捞出之后洗干净,切成大小合适的肉块,热油炒糖色,加入葱姜开始炒。

    再之后换到砂锅里,继续炖煮。

    砂锅比铁锅导热均匀,更适合炖。

    接着,江风又在电饭煲里蒸上大米饭。

    当院子里的厨房冒出热气,牧场的小家伙们就都会闻讯而来。

    江风忙碌完这些,回头看去。

    院子里的狗狗们坐成一排,都是后腿坐下,前腿站着,等着江风。

    狐狸一家都过来了。

    而且,狐狸很懂规矩。

    它们看到狗狗和白狼都是坐着等,也学着狗狗们的样子坐下。

    一个个像是雕塑一样。

    “我去,什么时候都过来了。”

    “到底是狗鼻子。”

    江风看到后面的小家伙,忍不住说道。

    狐狸、狼都属于犬科动物,也可以说都是狗。

    他是在露天灶台上做,这样方便直播。

    无人机拍摄着后面的狗狗们,网友们看到一个个狗像是固定的建筑一样,忍不住笑了起来。

    【这些狗真机智啊,场主一做饭就过来了!】

    【做得好不好吃还用问吗?这就是最好的证明!】

    【我也好想去等着!】

    【场主的厨艺确实没的说!】

    红烧肉在锅里煮着,还好江风预料到小家伙们要过来,所以他一次做了大约六斤的红烧肉。

    自己肯定是吃不完,给狗狗们分一些也好。

    接着,江风就静静等待着红烧肉和大米饭做好。

    砂锅内响起一阵阵咕咚咕咚的声响,香味不断弥漫出来,引得人心里有些焦急。

    狗狗们围在江风的身边,等待着美味做好。

    两只小狐狸幼崽胆子大,身体也比较轻盈,都爬到江风的腿上求抱抱。

    其他狗狗们则都是趴在周围。

    牧场的动物很多,小家伙们看起来天真无邪,一看就养的很好。

    大约等了半个小时,江风来到灶台,掀开砂锅的盖子。

    只见砂锅中的红烧肉紧紧地挨在一起,不断地晃动着,像是一个个果冻一样。

    红烧肉的颜色又红又亮,颤颤悠悠,看着就能感觉到入口必然是香糯可口。

    江风让无人机的镜头对准了砂锅。

    网友们也瞧见这颜色晶莹的红烧肉。

    这样的红烧肉,像是美食宣传片里的一样,引得人食欲大动!

    江风把红烧肉盛出来。

    肉块在菜盆里跳舞,浓厚的汤汁浇在上面,更多了几分可口的视觉效果。

    对于爱吃肉的人来说,这样的红烧肉,简直就是人间极品!

    江风又盛上一碗米饭,一边吃肉,一边吃米饭。

    他夹起一块红烧肉入口。

    刹那间,舌尖、牙齿、口腔的每一个地方,都被香甜的肉汁充满。

    咬下去,猪皮软糯弹牙,肥肉入口即化,瘦肉软烂入味,很有嚼劲。

    红烧肉在口中旋转跳跃,江风闭着眼。

    那种感觉,实在是舒服。

    往大米饭里浇一些汤汁,加上几块肉,大米饭也变成了绝佳的美味。

    这个时候,狗狗们已经望眼欲穿,蹲在江风的前面等着他,嘴角都流出口水。

    江风看着它们的样子,一只一只叫。

    “来福!”

    叫到黑边牧,黑色边牧就摇着尾巴出来,江风给它抛了一块红烧肉,它一口吃下。

    “来财!”

    “小金花!”

    江风一只一只叫。

    狗狗们就一只一只出来,特别听话。

    美食,萌宠,投喂。

    对于这样的生活,网友们满眼羡慕。

    (本章完)