轧钢厂
会客餐厅里，三名主任展开抢菜之战。
待客之道都被扔到一旁。
美味的糖醋里脊让三人互不相让。
仿佛错过今日，以后再也吃不到一样。
“冯主任！赵主任！你们不够意思啊！”
“这么好吃的菜还不够意思？”
“不是，菜好吃没错，可你们也太不把当我客人了吧！”
“菜来喽！”
糖醋里脊的味道还未散去，一盘京酱肉丝端上餐桌。
这可是一道京城名菜。
二十世纪三十年代，紫禁城东北方的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。
有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐皮，切成方块，照猫画虎就做好了"烤鸭"，孙子用豆腐皮卷着大葱和"烤鸭"吃的那香就别提有多么高兴了，爷俩度过了一个幸福的春节。
孙子长大后，到全聚德学徒，成了一名水平不错的厨子，烤鸭也是常吃了，却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。
后来，经过陈老汉的指点，他孙子对菜品不断改进，才有了现今酱香浓郁，肉丝细嫩的京酱肉丝。
该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。
“好吃！”
“这味道不比全聚德差啊！”
“曹主任的厨艺高啊！”
这一道菜咸甜可口，酱香浓郁，吃的三人满嘴酱汁。
“三位慢点吃，我们主任正在给您们做面呢。”
刘岚笑着说：“可得留着点儿肚子，别错过了我们主任的拿手美食。”
沈主任眼神熠熠道：“那我可要尝尝。”
一会儿功夫，刘岚和曹卫国一起端着面走进餐厅。
四大碗面摆上桌，色香味俱全的烩面惹人眼球。
“沈主任，初次见面幸会幸会。”
“曹主任，久闻大名，今日一见名不虚传啊！”
曹卫国将面端给沈主任：“听说沈主任的老家是河南的，所以特意做了一锅烩面，你尝尝合不合胃口。”
沈主任感谢道：“曹主任有心了。”
看着面前色香味浓的烩面，沈主任颇为怀念，端起碗就往嘴里送。
“唔！香！”
“这汤汁好鲜，这面真劲道！肉丁酱香回味！”
“曹主任，你这烩面做的绝了!”
一碗面吃的沈主任赞不绝口。
曹卫国对此并不意外。
这烩面以河南烩面为基础，添加了他自己的想法。
棒骨汤味香鲜美，肉丁姜蒜爆香。
面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团。
反复以巧劲揉搓，使其筋韧劲道，再擀成四指宽、二十公分长的面片。
浓郁的棒梗汤配上劲道的面条，佐以独家的肉丁酱。
这一碗烩面虽然没有河南烩面地道，但味道绝对够鲜够香。
冯主任和赵主任也捧着海碗大快朵颐。
个个吃的满头大汗。
“好吃！好吃到我脑壳发麻！”
“卫国！你这面做的也太香了吧！”
“你这要是出去开店，那不得赚的盆满钵满！”大风小说
大家都是吃货，味道好不好，一吃进嘴就心知肚明。
这面筋道柔韧，汤鲜味美，那些肉丁更是令人惊艳回味。
看着三人吃的狼吞虎咽，曹卫国也有了胃口。
端着海碗呼噜噜的吃了起来。
大家都在闷着头吃面，连酒都没心思劝了。
把一大碗的烩面连面带汤的吃的精光。
这才心满意足的靠在椅子上，回味无穷的揉着大肚子。
“曹主任，这顿饭我终身难忘！”
沈主任对着曹卫国竖起大拇指：“你的厨艺绝对是这个！牛啊！”
曹卫国开心笑道：“沈主任吃的满意，我就放心了。”
这一顿饭把沈主任吃美了。
猪的事情自然也就好谈了。
冯主任和沈主任一番亲密的磋商。
沈主任拍着胸口保证，年底最少也给轧钢厂留一头猪。
有了这头猪打底，年底总算能过个好年了。
不至于大过年的被领导批，被工友骂，一不小心还有受处分。
两位主任如释重负，真是比过年还要高兴。
曹卫国端着酒和沈主任聊起了村里的事情。
毕竟他还兼着采购干事的差事。
身为公社养殖场的主任，沈主任职位不高但人脉不小。
十里八乡，城里城外都认识不少人。
上至局长厂长，下至村长队长。
这沈主任都能说上话。
“曹主任，以后不管你到哪个村，有事儿没事儿都喊我一声。”
沈主任骄傲道：“在公社的十几个村，我这张脸还是管些用的。”
曹卫国高兴的敬酒，沈主任也是来者不拒。
四个人你一杯我一杯，喝的兴致高涨。
干光三瓶西凤酒才罢休。
脚步摇晃着将沈主任送出轧钢厂，冯主任高兴的直转圈。
冯主任大叫：“好啊！今年的难关总算过来！”
赵主任笑道：“是啊！今年不用在挨骂了！”
曹卫国晕乎乎的回到厨房。
两个徒弟和刘岚已经收拾好了卫生。
曹卫国道：“今天你们辛苦了，剩下的饭菜你们都分了吧。”
“谢谢师父！”
“谢谢师父！”
“谢谢主任！”
餐厅的菜虽然吃的精光，但曹卫国做菜时可有剩下。
这些说是剩菜，但根本没有动过筷子。
而且除了凉拌木耳，都是油水十足的硬菜。
李飞美滋滋道：“师父，您不带些回去啊？”
曹卫国挥手道：“我着吃饱喝足就不拿了，你们饿着肚子，多带些回家。”
刘岚嘴馋的吃了一个油炸五香卷，美的眼睛都眯了起来。
“主任，你做的这个五香卷也太香了！”
曹卫国笑道：“香你就多拿几个，今天你也受累了。”
刘岚满脸笑容道：“跟着您干，再累也开心。”
这句话可不是奉承，而是实实在在的真心话。
以前傻柱加班做小灶，每次都把好菜霸占。
他们辛苦半天也分不到丁点油水，最多带一些菜汤菜叶。
可曹卫国不一样，所有菜都分给下面的人。
不贪不占，还会照顾人。
这让厨房里的人心服口服，都乐意跟着曹卫国干活儿。
曹卫国道：“我先走了，你们收拾好了也抓紧回。”
刘岚道：“主任慢走！”
“师父我送您！”
“我也送你！”
刘利民和李飞拎着饭盒追上。
一路护送着曹卫国到四合院。
曹卫国挥手道：“辛苦你们了，天不早了，你们早点回家，路上注意安全。”
“知道了师父！”
“师父明儿见！”
两个徒弟笑着告辞，有说有笑的一起离开。