亲,双击屏幕即可自动滚动
第二十四章 孔雀开屏乌鳢鱼
    “你们怎么这么慢啊,我们俩个可是已经把火升起来了啊!”叶尘他们端着处理好的鱼肉和锅还没回到营地就听到了杨影和赵丽影略带得意的声音,显然是已经成功的完成了叶尘的要求。

    “呦,拿着昨天的工具勉强完成了啊,既然这样就不要这么洋洋得意的好吧。”叶尘看着两人白-嫩的小脸上满是黑漆漆的烟灰,没好气的敲了一下两人的脑袋,瞬间惹得两女如同暴怒的小狮子。

    “什么啊,我们可是很轻松的就完成了好不好,没有看到就不要污蔑我们!!”杨影嘴硬的瞪着叶尘说道。

    “麻烦你们说这种话之前先去洗把脸,不跟你们扯了,我要开始料理了。”叶尘带着始终憋着笑意的四人来到了火堆旁边,将装满水的铁锅架在上面,然后拿出匕首在每一条鱼的身上开始了细微的处理。

    刀刃很轻松的将乌鳢体内细小的鱼刺剔除,然后沿着鱼骨架从鱼尾至鱼头将乌鳢身上最为鲜嫩的整块鱼肉片下,在鱼肉上划出许多小的十字口以便入味,将今天抓鱼时提前准备的long蒿和百里香切碎,将上面挥发出的油脂均匀地涂抹在了片下的鱼肉上。

    “尘,你这是在干嘛啊?”黄垒对于叶尘的料理十分的推崇,现在更是和其他人一起围坐在叶尘周围,欣赏叶尘的料理,也为叶尘随时提供一些食材。

    “这是今天出发寻找食材时找到的long蒿和百里香,这两种调味料都能很好的处理的鱼类和肉类,其中的香味和辛辣气味可以很好的祛除鱼本身的土腥味。”叶尘手上的动作简洁轻快,丝毫没有因为是匕首而影响半分的刀工。

    “黄老师,你们帮我磨一下那里的果核,那是我捡回来的肉桂树的果核,有这个大家就能吃上叶尘特制版的孔雀乌鳢料理了。”叶尘指了指那边的棕色种子,这是肉蔻,里面挥发出来的挥发油可以少量的用来料理,虽然对人有致幻的作用,但这并不影响叶尘的料理。

    叶尘手起刀落,以一种令人眼花缭乱的刀工在鱼身上处理了起来,鱼腹中被叶尘塞进了昨天还剩余的一些南姜丝,鱼身被切成一块块半指厚度的鱼片,这样既能保证鱼肉的入味又能最大程度的保留鱼肉里鲜-嫩的肉汁,鱼头则是被叶尘留起来准备特殊的处理。

    “咔!”一根宽厚的竹子应声被叶尘劈成了两半,将竹子里面的毛边去除,并用热水烫了一下后,叶尘将鱼头和处理好的鱼身肉摆放在了竹子中,然后放到了铁锅上清蒸了起来。这道孔雀开屏鱼需要在沸水下蒸6分钟,之后闷3分钟,开锅后倒入酱汁后在用余温蒸2分钟即可。

    在脑海中又理了一遍思路的叶尘开始着手调制起了酱汁,这是这道料理的关键,虽然手边的调料十分的匮乏,但叶尘却想到了突出某一项味道的方法。

    “你们有没有不能吃辣的?”叶尘一边用清水洗着long蒿的根部,一边问着几位明星。

    “我可是很能吃辣的,尘哥你可以多放点辣,吃鱼一定要吃辣。”胡哥吞着口水说道,光是看着叶尘处理好的还没熟的鱼胡哥已经唾液腺分泌了,再一想到那辛辣的口感,胡哥忍不住擦了擦嘴角。

    “我们也没有忌口的!”几人互相看了一眼,纷纷表示并不介意辣,毕竟大家都是吃货嘛,要是有忌口的话很多美味就品尝不到了,这怎么可能呢。

    “既然这样的话,你们就多准备一些椰子汁吧,不然一会儿吃掉了舌-头可不要怪我了。”叶尘又抓了一把long蒿根清洗了起来,眼神瞥过几人坏笑道。

    借助竹子叶尘将这些long蒿根切得粉碎,一股类似于辣椒的香味传到了每个人的鼻尖,这个时候叶尘也是掐着时间,将准备好的调料均匀地洒向了竹子中的鱼肉上,伴随着蒸熟的鱼的清香,这些调料仿佛经过了升华一般,一股浓郁的鲜香正在酝酿着,而不等众人将这一丝香味吸到鼻腔,叶尘就盖上了锅盖。

    “啊,让我闻一下啊,尘哥!就闻一下!!”胡哥和几人立马抱着叶尘的大腿乞求着,那一副深闺怨妇的表情真的是让众人恶寒了一下。

    “卧槽,我就去拿了盒泡面,怎么回来就看到大胡和尘爷抱在了一起,我错过了什么?”

    “尘爷不会是在鱼里下了春药吧,怎么这几个男的都发情了?”

    “6666666,越来越多的中华小当家既视感,就为了闻一下香味就这样了,这可恶的节目效果!!”

    “我也好想吃尘哥做的料理,尘哥我陪你一晚上换你一顿饭好不好?”

    “好了,不要闹了,一会儿你们就会看到魔术般的料理,并不像普通的孔雀开屏鱼一样还需要摆盘,我的孔雀开屏鱼可是能够自己开屏的。”叶尘一把推开了粘着自己的几人,满脸嫌弃的蹲到了一旁解释道。

    “6666666,虽然我是尘爷的铁粉,但不得不说,尘爷的B吹的越来越清新脱俗。”

    “我就说嘛,尘爷的孔雀开屏鱼怎么可能是这样子的,连摆盘都不会。”

    “接下来就是见证奇迹的时刻,变身吧,孔雀开屏!!”

    又是三分钟,叶尘将铁锅撤离了火堆,放在了金黄的沙滩上,几人立刻眼巴巴的围到了叶尘的周围,锅盖已经掩盖不住鱼肉的香气了,每个人都是口中生津,渴望的看着叶尘问道,“已经可以吃了吗?”

    “在等两分钟就可以了。不要着急,这最后的两分钟才是魔术开始的时刻。”叶尘脸上带着神秘的微笑,这是平时叶尘从未有过的,厨师的身份给叶尘带来的满足感在这一刻展现得淋漓尽致。

    众人一直控制着自己,而赵丽影则是在旁边掰着手指头数起了秒数,可见他们在面对叶尘的美食时那股子期待和渴望。“大师傅,时间到了,大师傅!!”赵丽影数完了以后立刻拉着叶尘的胳膊催促了起来。

    “好了,魔法料理孔雀开屏鱼即将开屏!”