“一斤五花肉,四斤土豆,按市面上的菜价,土豆是四毛每斤,五花肉是两块五,但据我所了解,林老板是直接跟批发商长期合作,肉菜价格平均要低20%。”
“一升食用油的价格在五块左右,这锅菜用了50毫升油,加上香辛料和煤气费,一共算五毛吧,这盆菜的成本是3块8。”
“3块8的成本,卖出6块,利润率是36%,林老板,你这生意可比我们开饭店的赚得多多了。”
听着沈明珠算的这笔帐,林武有些回过味来。
“沈总,帐不是这么算的,我这还有房租水电和人工呢。”
沈明珠点头,“那我就再给你砍掉一半,算做房租和人工成本,也还有18%的净利润。在快餐行业,这个利润点已经是不低了。”
林武讪笑,“我这小本生意,跟沈总比起来差远了。”
沈明珠道:“生无论生意大小,都有一条通用的准则,那就是诚信为本品质为上。为了眼前的暴利偷工减料,最终只会让自己的路越走越窄,林老板觉得呢?”
话说到这份上,林武还有什么不明白的。
沈明珠这是专程来敲打他的。
等沈明珠一走,林武就找上了杜娟诉苦,“有些事沈总不清楚,但杜总您是了解的啊,我这店开在这,上下人情往来和打点可都不少,按照她那算法,我这一年到头白忙活了,不如回家睡歇着还轻松点。”
杜娟也不是好忽悠的人,“林老板,我能理解你的难处,但你也别怪明珠挑你的刺,食堂的饭菜质量的确是需要提高,我这收到的抱怨和投诉可不少了,你不过来,我也打算找你好好谈一谈。”
林武皮笑肉不笑,“杜总,你也是当老板的,应该知道便宜没好货好货不便宜的道理。六毛钱,一荤一素二两主食,还得搭一份免费的汤,您出去打听打听,有几家食堂有这水准的?”
“林老板,你也别搁我这说赌气话,出了问题咱们就想办法解决。或者我叫几个职工过来,你听听他们的想法?”
“你们想要好的伙食,没问题啊,但价格肯定就不是现在的价格了。我也不多要,就涨一毛,七毛,杜总要是答应,我立马让他们整改。”
说来说去,无非就要想要涨价。
杜娟不慌不忙的笑了下,“林老板,你可能不太了解明珠的为人,看起来很好说话,但其实眼里容不下半粒沙子,真把她惹火了,强行要换承包商,我也没办法,毕竟她才是最大股东。”
林武道:“我们可是签了承包合同的,总不能她说不合作就不合作了吧。”
“就你们后厨的卫生环境和出餐质量,把柄和错处还不是一抓一个准。林老板,我们只是想让职工吃饱饭,干活有力气,这个要求对您而言不难吧?”
林武铩羽而退。
等他一走,麦秋忍不住抱怨:“沈总这是啥意思啊,杜总您现在是总经理,她商量都不打一个就去找林老板,不知道的,还以为她对您的管理不满呢。”
“别想那么多,食堂的问题也不是一天两天了。要不是顾及林武跟开发区的领导关系不错,不想把关系搞僵,我也不会容忍他到现在。如今明珠替我出了面,倒是省了我的麻烦。”
麦秋依旧有些不满:“就算是这样,那她也该事先跟您商量一下吧,她这样根本就是没把您这个总经理放在眼里。”
见她不说话,麦秋又忍不住旧事重提,“我们拒绝了罗森,人家转头就跟惠康合作了,还大手笔的投了五千万给惠康建新厂。如今惠康的人走在外头,不知道多神气呢。”
说到罗森,杜娟的心情也不免沉郁下来。
惠康和她们一样,都是奉城本土的食品品牌之一,跟食品厂是强有力的竞争关系。
不过,惠康的品牌影响力和市场占有率,一直是弱于食品厂的。
但往后就不好说了。
惠康跟罗森达成了合作,首期投资就高达五千万。
要知道,食品厂包括旗下的几个子公司加起来,市值也不到五千万。
……
入冬的第一场雪,不期而至。
恰逢裴文萍三十九岁生日,沈明珠买了二十斤肥嫩的羔羊肉,叫上裴沈两家的亲戚朋友一块吃涮羊肉,算是为裴文萍庆生。
虽然是工作日,但午饭刚过裴文萍就提前下班回了家,帮着沈明珠和保母一块洗菜切肉。
“这羊肉买得可真好,肥瘦相间,往那汤锅里一涮,再蘸上芝麻酱,嘶,那还不得香迷糊了。”
听着裴文萍说话都包着口水,沈明珠不由好笑,“怎么,最近家里的伙食开得不好吗?”
“可能是中午没吃饱吧。”
闻言,沈明珠顺口问了嘴食堂的情况。
裴文萍道:“被你敲打过后,姓林的倒也整改了一番,饭菜质量略有上升,但跟原来咱们自己办的食堂水准还是没得比。”
“想以前,隔三岔五的能吃上鸡腿,还有饭后水果,我都不敢多吃怕长肉,现在想想,真是生在福中不知福啊。”
沈明珠笑,“实在不行,大姐你自己带饭上班吧,买个微波炉放办公室里,平时热饭热牛奶都用得上。”
“这个倒是可以,那我明天跟部门里的人商量下,凑钱买一台来公用。”
随着傍晚的临近,宾客们陆续到齐。
沈朝北一家到时,身边就带着两个孩子上门,并未见到杜娟。
“她今天约了几个外地的经销商吃饭,来不了,托我向大姐说声生日快乐,身体康健。”
沈朝北一边解释,一边把准备好的红包往裴文萍手里塞。
裴文萍也不扭捏,大大方方接了红包,“谢谢啊,先出去坐吧,马上开饭了。”
等沈朝北出去后,许是怕沈明珠多心,裴文萍告诉她:“最近厂子的业务受到不少冲击,她压力也挺大的。”
得知厂子经营遇困境,沈明珠自然关切,但人多口杂她也不方便细问,只能暂时按下不表。