“满意啊，今晚上我爹特别高兴，我们一品鲜好久没这么好的生意了，苏大哥，你可真是救了我们一品鲜了。”
“救了，怎么？”
云穗坐下叹口气，“这一品鲜啊，是我爹守了大半辈子的酒楼，可是这几年经营不善，老板很生气觉得不赚钱，想把一品鲜关掉。我爹啊，舍不得啊，一直在想办法服老板留下一品鲜，这下好了，你来了又会做好菜，客人一定会慢慢回来的，我曾经非常羡慕楼外楼的生意，一直都在想着什么时候，我们这一品鲜要是有楼外楼一半的生意，赚钱的话，老板也就不会想要把一品鲜关掉。”
“原来如此，麦穗，你放心吧，我来了一定会想办法让一品鲜重新辉煌起来！”
“麦穗？”
这个名字倒是好听？
“你不是云穗吗，麦穗也挺好听的，日后我就叫你麦穗了，如何？”
“好啊，麦穗麦穗，倒也不错，苏大哥，我相信你，今日那么难做的菜，那两个客人都没有挑剔，虽然没有好不好吃，我想那刀疤脸应该很满意才是，不然依照他那脾气一定会找你的麻烦的，而且，那位戴斗笠的公子付了整整一百五十两银子，有五十两是赏给你的呢。”
“什么，赏赐我的？”
那斗笠男人究竟是谁啊，救了自己还赏这么多银子给她，她可不记得自己什么时候有这么一个出手阔绰的朋友，她想过是东方旭的，可是东方旭死了，是她亲手埋的，不可能还会活过来，如果真的是东方旭，他为什么不认自己呢？
“苏大哥，你在想什么？”
云穗看她不话，以为她是开心的懵掉了，毕竟那么多的银子不是数目。
苏锦瑟抬头，看着云穗阳光的笑脸，“我没事。”
正此时，掌柜的笑呵呵走了过来，“苏锦瑟，忙完了？”
她忙起身，“掌柜的，我忙好了！”
掌柜的满脸高兴，“苏锦瑟，你今日做的真不错，那四道菜啊我还以为客人会挑剔，谁知，客人非常喜欢，还赏了你十两银子，这十两银子我就先帮你存着，等日后发你俸禄的时候我再给你，你看如何？”
苏锦瑟听闻瞧了一眼云穗，这掌柜的怎么看起来是个老实人，竟然还克扣她？
云穗也不高兴了，上前老实巴交的道，“爹，你记错了吧，明明是五十两啊，我都听到了客人的话了，你怎么只有十两银子？”
云穗没想到，爹竟然还克扣苏大哥的赏银。
“死丫头，你胡什么，哪来的什么五十两，客人了十两，别瞎，去，去睡觉去。”
“苏大哥……”
“麦穗，你去休息吧。”
“可是我……”
“丫头回去，我和苏锦瑟有事儿商量，苏锦瑟，你跟我来。”
她跟着掌柜的去到了楼上，她也不知道掌柜的叫她干什么。
“掌柜的，请问有事吗？”
“你来……”
掌柜的把她请到了自己的书房中，拿出了一叠厚厚的账本递给她，“你不是你会经营酒楼吗，你看看，这是我们每个月的账本出入还有播，从去年开始，我们的客人就渐渐少了，当然我们的厨子流失是关键，很多的厨子都被挖到了楼外楼去了，楼外楼你知道的？”
“让我看看。”
苏锦瑟看了账本和播后发现了好多的问题，她笑了笑，满脸无奈。
掌柜的见她这笑容，“苏锦瑟，你笑什么？”
“掌柜的，我不用看你们的账本我都知道一品鲜一直都在亏损了，这么大的酒楼门客朱雀，几十个人要养着不亏才怪呢，还有啊，你们这些菜很多早就已经不时新了，酒楼要想做的长久创新是关键，一年到头都是这些菜，再好的厨子也会做腻味的，别客人吃腻了，自然是不会来了。”
掌柜的觉得她的非常在理，“问题我也知道，都出在这厨子上面，我们一年招了不少的厨子，我就实话告诉你，这一招来没干多久就被楼外楼，或者别的酒馆给挖去了，这可真的是防不胜防啊。”
“为什么会这样，是给厨子的俸禄太低导致他们纷纷出走吗？”
“不会，不止不低，甚至我们的俸禄要比别饶高，可是就是留不住人啊，你这……”
“留不住饶话，那么只有一个原因，那就是没什么客人了，对吧，厨子在厨房没事儿干就会偷懒，您老人家看到了自然要几句，这时间长了，大家都不想呆了就纷纷离职，又因为楼外楼的人过来挖他们，自然他们就选择去人多的地方做活了，掌柜的，你我的对不对？”
“嗨，你这子倒是聪明一点就破，你怎么会知道这么清楚？”
“我当然知道了，生意不好就像一个恶性循环一样，影响着所有的人，所以，要想留住厨子，除了保障他们的俸禄比同行高以外，还要让他们再此工作有归宿感，让他们把这里当成自己的家来看待，试问，如果在自己的家里呆着舒服，谁还会整日想着跳槽去别的地方？”
掌柜的不以为然，“你的比唱的好听，那么依你之见，我们这酒楼现在该怎么办？”
掌柜的是没办法了才死马当活马医的，本来这酒楼，依照老板的意思要关门大吉了，可是，他实在是不想看到自己呆了快半辈子的地方就如茨关掉，所以，这苏锦瑟虽然是个年轻子，没有经验，他也两眼一抹黑跟着他一起折腾，也许，这毛头子的办法真的能让酒楼起死回生，所以，他决定试试找他商量对策，看看他有什么高见可以让酒楼变亏而盈利。
“掌柜的，在商量这件事情之前，我想和你商量另外一件事？”
“什么事？”
“那就是我的俸禄问题，我想出了一个办法，你也不用每个月固定给我多少俸禄，我们依照提成来算如何，我不拿底薪，全部依照我的提成来算俸禄，干的多拿的多，这样我们都不吃亏？”