“阿奶来了,还没有吃饭吧,快坐下来一道吃。”
赵贤赶忙站起来,拉住老太太。
老太太更加疑惑了,虽然桌上的美食很诱人,也很想坐下来尝一尝,但她更想把事情弄清楚。
“前两你们家已经揭不开锅了,怎么一下子又是鱼又是肉,还吃上大白米饭,告诉我,这到底是怎么回事,你们哪来的这么多钱。”
“阿奶,我们做泡菜,拿到镇上卖了好多钱。”赵玲玲抢先开口。
“泡菜?”赵老太太一愣,她活了这么大,还是第一次听泡菜。
“对,就是泡菜,市场上很抢手,十八文一斤,根本不够卖,今我们又做了一百多斤,明早晨送到镇里的一家面馆。
这个面馆需求量很大,一要一百斤,我们要送货。”赵山跟在后面解释。
赵老太太半信半疑,见他们一家人满脸喜色,知道这事八九是真的。
“泡菜是什么样的,能让我看看吗?”老太太由不相信变为好奇。
李春娥将老太太拉到一边,指了指墙角两个菜坛子。
“娘,这两个菜坛里装的都是泡菜,刚刚腌制好,明早晨送到镇上去。”
老太太来到菜坛子旁边看了看,又用鼻子闻了闻,有一股酒香和酸甜味,不像农村里制作的腌菜。
老太太虽然不知道泡菜是什么样的,但猜测应该与腌菜差不多。
制作这两坛子泡菜需要准备不少的蔬菜,现在是青黄不接的时候,蔬菜金贵,镇上的蔬菜已经卖到五六文钱一斤了。
村里人将种出来的蔬菜都拿到镇里去卖,然后再换些糙米和全粉回来,做成野菜糊度日,哪有多余的蔬菜。
“泡菜是用什么蔬菜做成的,能卖十八文一斤?”
“阿奶,是用牛奔菜做的。”赵玲玲脱口而出。
几人吃了一惊,赵贤告诫过家里人,不要将牛奔菜能吃的事情出去。
赵老太太没有注意到众人表情的变化,可听泡菜是牛奔菜做的,打死她也不相信,傻子都知道牛奔菜是不能吃的。
“你们就知道骗我这个老婆子,牛奔菜能吃吗,你们吃一个给我看看。”赵老太太真的生气了。
李春娥和两个弟弟都没有话,他们看向赵贤,能不能将牛奔菜制成泡材事告诉老太太。
看来要对老太太实话了,其实这件事也没有必要对老太太隐瞒,就是让她知道制作泡材方法,她也不会出去的,再制作泡材关键性原料,市场上是买不到的。
赵贤拿了一把椅子放在桌边,然后走到老太太身边,挽住老太太的胳膊。
“阿奶,您先坐下,我慢慢给您听。”
直到这时,老太太才开始打量这个秀才孙子,发现他有了很大的变化。
想起前几秀才被当着死人放在门板上,让她好一阵伤心,好在后来醒了过来。
“赵贤,告诉阿奶,到底是怎么回事。”老太太非常宠爱这个秀才孙子,出的话也不再是刚才那个大嗓门了。
“阿奶,牛奔菜不仅能吃,还能做泡菜,只要能将牛奔材苦涩味除掉,它就能吃了。”
赵贤着,就看向赵圣。
“圣,刚才制作泡菜是不是还剩了一点牛奔菜没用完,你给拿来。
山,你将早上带到镇里的那个菜坛子打开,里面应该还能找到一点泡菜,你也给拿过来。”
“好的,我们现在就去拿。”赵圣和赵山立即去办。
很快两样东西都拿来了,放在老太太面前。
“阿奶,你看。”
赵贤拿了一片牛奔材叶子,将这片被焯过水的叶子一点点的展开。
“这是牛奔材叶子焯水晒干后的样子,你看一下是不是牛奔菜。”赵贤完,就将这片已展开的叶子递给老太太。
老太太接过叶子,看了一下,这确实是牛奔菜。
“这确实是牛奔材叶子,它真的能吃吗?”老太太狐疑的开口了。
赵贤没有诏,他又拿了一片叶子,放进了嘴里,嚼了起来。
“阿奶,牛奔菜经过处理后,就能吃了,甜丝丝的,比其他的野菜好吃多了,您尝尝看。”
见赵贤真的吃了一片牛奔材叶子,没有什么反应,难不成这牛奔菜还真的能吃。
她将手中的牛奔菜心奕奕的放进嘴里,嚼了起来,根本没有苦涩的味道,口感不错,比一般的野菜确实要好吃些。
“阿奶,这是泡菜,是用牛奔菜做的,您尝一下,就知道牛奔菜有多好吃了。”
赵贤用筷子夹了一点泡菜,放在老太太嘴边。
老太太很听话的张开了嘴,开始品尝起来牛奔菜。
泡菜入口,老太太呆住了,用牛奔菜制成的泡菜酸甜爽口,回味无穷,这也太好吃了。
老太太接过赵贤递过来的筷子,自己就品尝起来了。
赵贤不动声色的装了一大碗白米饭,放在老太太手里,笑着:
“光吃泡菜可不行,其他菜也好吃,阿奶都尝尝。”
完就往老太太的碗里夹菜,老太太这下彻底沦陷了。
她在家吃野菜糊糊,连地里种的蔬菜都不舍得吃,就更别吃鱼吃肉了。
老太太开始埋头苦干,一大碗白米饭很快就吃完了。
虽然她还能吃一碗,但她不敢再吃,要是吃坏了口味,家里的那些野菜糊怕是就不想吃了。
“阿奶,您现在知道牛奔菜是能吃,这件事千万不能出去,一旦村里人知道牛奔材吃法,村里那些田埂地头的牛奔菜很快就被人采光,我们就制不成泡菜了。”
老太太心里当然清楚,村里到处都是牛奔菜,只是不知道它的吃法,一旦知道了,就会被大量的采摘。
“阿奶是不会出去的,只是我还不会牛奔材具体做法,你最好给我。”老太太满脸渴求。
“阿奶,我想扩大泡菜制作的产量,想请阿奶帮忙。”赵贤微笑开口。
“让我帮忙。”老太太一愣。
“将牛奔菜制作成泡菜分三个步骤,一是脱碱,二是腌制,三是发酵。
以后脱碱的事情就由阿奶安排家里人来做,将脱碱后切好的牛奔菜给我,我按六文钱一斤付给阿奶,阿奶一家人都来做这件事,一制作两百斤应该没有问题。”