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第240章 淮扬全鳝宴
    全鳝宴,一共十二道菜。冷菜有炝虎尾、炸酥鱼、 炝班肠、姜丝鳝鱼。热菜包括软兜鳝鱼、生炒蝴蝶片、熘鳝鱼圆、银丝鳝鱼。看家菜则是红酥鳝鱼,干炸鳝鱼卷, 酥炸脆鳝, 清汤绣球鳝鱼。

    淮扬菜全鳝宴制作时,选料严格,刀工精细,火工讲究,特点时原汤原汁,原汁原味,咸甜适宜,肥而不腻,烂而不糊,清香爽口,回味无穷,是我国\"八大菜系\"之一。

    看着服务员上菜,吴炜调侃白爽,你这是把鳝鱼老窝给端了。全是鳝鱼。

    白爽:你别不乐意,我告诉你,这是为你们着想。你就偷着乐吧。

    伊寒冰:白爽定地方的时候特意问我了。我说你是南方人,喜欢吃这个的,而且,现在能吃到地道的淮扬菜不容易。

    白爽:就是,订个包间,我找了好多人的。你看现在都没位置了。

    吴炜:这么火吗?

    白爽:火不火我不知道,不过来吃的都是有头有脸的人物。

    栾伟:白爽说的没错,这里确实不好预订。听说还是涉外酒楼。

    邢佑涛:刚恢复营业的。所以人气旺盛一些。

    白父:来吧。人齐了,菜也上来了。都是熟人了,都不要客气。动筷子吃吧。

    吴炜:您老不发话,我们小辈也不敢动呀。

    白父说,你这个小吴啊,就是嘴甜。我跟你们说,这个清汤绣球鳝鱼可是淮扬菜里看家菜。看着清汤清水的,这可是功夫菜。

    吴炜:哦是吗?有什么说法?

    白父:先宰杀鳝鱼,剖腹去内脏、剔去骨、皮,放人清水中漂洗干净,将鳝鱼肉和青鱼肉分别剁成蓉,再分别放入碗中,加入葱姜汁、盐、鸡蛋清、淀粉湴柙龋再将二种蓉混合在一起。再将熟火腿丝、熟鸡脯肉丝、木耳丝、蛋皮丝、绿叶菜丝这些混合在一起,放入盆中铺开,用手将鱼蓉挤成小丸子放入盆中,滚上各种丝。

    随后取一只大盘,抹上熟油,将滚好的鱼球逐个放入大盘中,上笼蒸熟,取出放入大汤碗中。

    锅中放蒸鱼球的清汤,再加少量水烧开,加入盐,倒入汤碗中就可以食用了。

    整个过程不超过十五分钟,所有的步骤必须完成。否则鳝鱼的鲜味就没有了。

    白父率先盛了了一块碗鳝鱼,其他人才跟着一起动筷子吃了起来。

    邢佑涛看着大家吃了一会儿。就跑过去给白父倒酒。今天喝的是五粮液。白父珍藏的酒。

    白父:今天喝的是五粮液。我特意让白爽拿过来的。一起尝尝吧。

    吴炜端起酒杯说:佑涛,一会儿我找你有事,先别急着走。

    邢佑涛点点头。跟栾伟碰碰杯子,一起品尝白父的五粮液。

    因为有白父在场,几个人都有些拘谨。白父白母也知道,所以俩人吃的很快。差不多了,就借口离开了。

    白父见到了吴炜,目的也达到了。所以俩人走了。白父和白母一走。白爽恢复了原状,开启了拼酒模式,特别是针对栾伟,毫不客气的。

    吴炜:你们先不忙着喝酒,我的事别忘了。

    白爽:今天先把酒喝透了,明天再说。反正你和栾伟认识了。我今天好不容易抓住栾伟这小子。不能放过他。

    吴炜没办法打断白爽,就把邢佑涛叫过来,俩人开启了悄悄话。吴炜主要是和他说了一下,离开商场的事。

    邢佑涛已经有心理准备,不过他没想到,吴炜要把他留在身边。这是出乎邢佑涛和白家的预料。

    但是邢佑涛很快的就反应过来,没有犹豫,立马答应下来。

    这个时候,白爽那边也差不多了。

    吴炜过去和栾伟碰碰杯,说道:跟白爽能成为朋友的,都是大心脏,来吧,第一次认识,以后还请多关照。

    栾伟:吴总你您客气,以后多多联系。有白爽这层关系在这里,没说的。

    说完和吴炜一起干了酒杯里的酒。好在是小杯子。喝起来没有心理压力。

    吴炜:白爽和你说了吧,我想找几个退伍军人,这个事还得麻烦您多上心。

    栾伟:我找了几个。白爽那边接收了,不知道吴总想找什么样的人?

    吴炜清了清嗓子,说道:我就直说了,我需要能保护好我这个公司的人。最起码会点啥的。

    栾伟:侦查兵或者内卫出生的,我可以这么理解吗?

    吴炜:要是这样就太好了。我就不放心周边人的安全。

    栾伟想了想说:你要是方便,我可以带你去部队看看你自己挑吧。

    吴炜连忙摆手说道:不用。那样太招摇了。他们退伍了,不适合在部队的给我几个就行。

    栾伟:这样啊。也行。我和朋友打个招呼。看看能有多少?对了。吴总需要多少呢?

    吴炜琢磨一下说:二三十个就够了。可以把商场的保安部们充实一些。

    栾伟:那没问题,这事我能定了。

    吴炜:栾总,来再喝一个。

    白爽:带我一个,佑涛你也跟着。

    邢佑涛端着杯子。也跟着白爽过来。

    吴炜:寒冰你也来陪一个吧。

    伊寒冰端起酒杯,也过来和白爽碰了碰酒杯。端着酒杯向栾伟示意一下。几个人一起喝了一杯酒。

    年轻人就是好,话能说到一块去,酒也能喝到一起。

    在接下来的聊天中,吴炜知道。栾伟的父亲现在还在部队任职。而且职位不低,不过栾伟军人出身,酒量出奇的好,几个回合,都没有显露出醉意。