说到下酒菜，酱牛肉，拍黄瓜和凉拌猪头肉，是北平人喝酒必备的佳肴。

    切好的酱牛肉看起来鲜红有光泽，黄瓜也是清脆爽口，猪头肉已经切成薄片，里面还放了点酱油、大蒜、米醋、香菜……这三样下酒菜来得真是太是时候了，于是之与苏民的谈兴就更高了。

    到了这个时候，江浔总是缠着于大爷和苏老师，问一些人艺的