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第10章 当一个沉默的人。
    泡好的红豆,分批倒入锅中,一倍的红豆三倍的水,接着就是开始煮。

    煮熟之后锅内还会剩一点水,但豆子已经非常软烂,稍稍一压就会变为泥。

    林周趁热给红豆倒入滤网过掉水,再自然放凉。

    期间在准备叉烧包的馅料。

    大块的猪梅肉切成1厘米厚的片,洋葱切丝,混合到一起,先腌制一会。

    红豆冷却好了,就取三分之二的豆子放入破壁机里打碎。

    随后起锅加热,将剩下三分之一和打碎的红豆一起倒入锅内,豆沙泥中能吃出颗粒感,口感会更加好一些,跟牛肉包子同样的道理,有肉糜的同时也要有牛肉粒。

    林周站在灶台前不停用小火地翻炒着锅里的红豆。

    左右翻炒均匀,再翻过来后压一压。

    大概炒了十五分钟左右,厨房里已经弥漫着满满的红豆香味了。

    林周给红豆馅里加入白糖,继续翻炒。

    加糖后豆沙会变软,需要再炒一两分钟。

    香味就变成了甜甜的豆沙香味了。

    林周尝了尝味道,感觉不是很甜,又加入了一些麦芽糖,增加豆沙之间的粘性,还能更好的成形。

    之后就是盛出来等着冷却了。

    期间梅肉也腌制的差不多了,将梅肉片放置在烤盘的锡纸上,烤制20~30分钟。

    取出放凉、切丁。

    肉丁和叉烧酱按1∶1.5的比例混合就是叉烧包的馅料了。

    食材的准备好,就是揉面,准备包包子了。

    成品的豆沙包圆滚滚,看外表倒是不像是包子,反而像馒头。

    因为没有褶。

    包好的豆沙包依次放到蒸笼里放好。

    在是叉烧包,叉烧包蒸出来,开口会裂开,倒是显得褶皱并不重要了。

    今天的两款包子外形跟之前的包子都不一样。

    林周很好奇它们的味道。

    但准备馅料的时间有点长,再加上包包子的时间,一切准备完,都七点了。

    林周也不打算吃晚饭了,一次性给所有包子都打包带上,直接出发去摆摊。

    熟悉的三轮车行驶出别墅大门。

    值班的保安,尽责的站在门口开门。

    “林先生慢走,一路平安。”

    ......

    花果山公园。

    文楠跟小王一人占据一个石头墩子。

    他们今天下班的时间稍晚,到地方,已经快八点了。

    但看着包子摊位还没过来,难免有些着急。

    “你确定包子摊八点过来?”

    小王听着不远处广场舞的声音,烦躁的不行。

    真是吵死了。

    他最讨厌的就是广场舞队伍了,音乐声音大还吵,一到晚上公园广场等地方就被广场舞大妈占据,真是烦。

    “老板亲口说的,还没到八点,在等等。”

    文楠倒是不急,他性格一直都是慢吞吞的那种。

    看了眼手机,他就把目光对准昨天包子摊位老板过来的那条路上。

    没一会,他就看到了熟悉的三轮车。

    “来了来了!”

    文楠激动的站了起来,直接走到花果山路口迎接起了林周。

    同时,四周不止他俩有动静。

    四周站了好几批人,都同一时间向林周之前摆摊的地方走了过来。

    不用说,就知道是在等林周过来。

    炸串摊老板看到这个场景,眼神里充满了羡慕。

    他摆摊好几年,还没遇到过等着他的食客,真是羡慕啊!

    下一秒,他也不留痕迹的往人群里凑。

    这么多人,一下子就激发起了他凑热闹的兴趣爱好,同时也怕自己不过去,人越来越多,吃不上刚出笼的包子。

    “让让啊~”

    林周骑着三轮车来到路边,就看到一群人围了过来,车速立马慢了下来。

    大家都听话的给林周让出位置,还热情的打着招呼。

    “老板,你可算来了,我晚饭都没吃,就过来等着了。”

    “可不是,我也一样。”

    “老板,你快蒸包子吧,都等着吃呢。”

    “老板,我感觉你路上就可以蒸了,到地方刚好蒸熟,立马就能吃。”

    “......”

    林周:......

    太过热情的食客,差点没给林周挤死。

    林周本来不是个沉默的人。

    但自从食客都们围着他说话,接不过来的时候,他就发现沉默的好用了。

    想开口的时候就开口。

    不想开口的时候就装社恐,笑一笑,干自己的事情,逃避大家的问话。

    这么多排队的人,他不接话,社牛的人跟旁边的人也都能聊起来,完全不用操心。

    林周只在大家点餐的时候才开口。

    “今天的包子是叉烧包跟豆沙包,叉烧包十块一个,豆沙包五块一个。”

    一听今天的包子口味又变了,食客们刚降下去的激情,又升回来了。

    “啊,我之前的豆腐包还没吃上,今天又换了味道啊。”

    “豆沙包我爱吃,我刚想着换口味呢。”

    “不,我更爱咸包子,豆沙包甜丝丝的跟甜点有什么区别。”

    “甜包子惹你啦,软乎乎的面皮跟甜蜜蜜的豆沙多好吃啊!不懂欣赏!”

    “......”

    林周默不作声,打开火,开始蒸包子。

    等待的时间,也没玩手机打发时间。

    眼前食客们为口味争执的戏码更有意思。

    小王也很可惜,今天的两种包子他都不是很爱吃,从来都没尝试过。

    他很想吃之前尝到过的牛肉包子,没想到竟然没有!

    “两个口味都甜丝丝的,我不爱吃。”

    小王有些打退堂鼓。

    文楠也是。

    他两口味差不多都是喜欢吃咸辣口食物的人。

    对于咸甜口味都不喜欢。

    但队伍里的王传娟母女三人就很喜欢。

    今天她们一家晚饭做都没做,一家四口都直接来花果山等着吃包子。

    她们昨晚把包子带回家,没等到第二天早上。

    剩下的包子就被她们爸爸一个人吃完了。

    所有今晚,一家人都一致决定不吃晚饭占肚子,直接空肚子来吃包子。

    王传娟更是连广场舞都不跳了。

    她好友英子也是如此。

    此时都一起站在排队的队伍里等着买包子。

    她们来得早,占的位置都靠前。

    随着包子香味随着水蒸气散发出来后,她们就开始商量买多少个包子了。

    “我最多吃四个,晚上四个,加明天早上......早上一般胃口不佳,就吃两个,我要三个豆沙包子,三个叉烧包。”

    王传娟算了自己要吃的包子,然后看向女儿老公。