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第3章 钵钵鸡
    <b>inf</b></div>                  等到晚饭时,各种串在佐料中已经浸泡入味了,有肉有素,麻辣鲜香的味道非常浓郁。

    整个房子里到处都是钵钵鸡的味道,让人无处可躲避,只能沉浸在这份香味中。

    现在不是夏天,做的好的食材甚至不用放冰箱。

    就那么大咧咧的放在外面。

    也不怕人偷吃!

    小李每次路过都忍不住咽口水。

    工作环境确实好,就是每天都在挑战他的忍耐力。

    小李强忍着馋意,拍下照片发到前同事群里。

    “真是太痛苦了,老板天天做好吃的,每天对我都是一种挑战,真是太难了!”

    这消息一发,群里瞬间多了几个表情包。

    “人言否?”

    “实在不行这工作让我来干,我愿意承受这份痛苦。”

    “林老板这周去哪摆摊了,好想吃啊,这是钵钵鸡吧,馋!”

    “我发现林老板做的饭都有种饭张力,很有食欲,看着就让人很想吃。”

    这一点小李也发现了。

    老板做的饭,先不说香味有多浓郁,就卖相而言,真的很吸引人。

    就拿钵钵鸡来说,佐料的红油红的发亮,油润且浸泡着的白白芝麻,红白相称,怕是蘸鞋底都香。

    整体蘸料仿佛一个大染缸,任何东西放进去拿出来都成了美味。

    还有上周的豆腐。

    他亲眼看着平平无奇的黄豆,在磨成豆渣后,过滤一下,煮一煮。

    就变成了一大箱子白玉般的豆腐。

    配上各式各样的调料,一绝啊!

    想想就流口水。

    不知道这钵钵鸡有多好吃。

    他光是看老板准备的辣椒就用了三种,用老板的话来说,不同的辣椒,有不同的香味。

    先干炒出香味,然后还要用到石磨给磨碎,中间还加入了各种香料一起磨成了调味料。

    非常的复杂。

    但成品那是真香啊!

    还有那鸡汤。

    用的纯正老母鸡等食材炖出来的高汤,调出来的佐料汤底,真的很绝。

    钵钵鸡当然少不了鸡。

    新鲜的鸡胸肉串成了串,烫的恰到好处的泡在汤底里,鲜嫩多汁。

    还有那一颗颗可爱的鹌鹑蛋,煮熟后直接串在签子上泡在汤汁里。

    各式各样的食材,看的人眼花缭乱。

    林周买的食材多,孙管家怕不够吃,就全给洗干净,切成小块串再去签子上。

    然后在高汤里煮熟后,只要放在调料里浸泡入味就可以吃了。

    非常的方便美味。

    终于到了晚饭时间,万众瞩目下,众人一人捧着一个托盘,开始围着桌子,想吃什么拿什么。

    一把一把的串串,其实一串也就一口的量。

    林周率先拿的就是鸡肉串。

    新鲜的鸡胸肉被片成了片,串在签子上,不厚不薄的程度,稍微烫一烫就立马泛白,再放到汤底里。

    拿出来就是裹满红油粘满了白芝麻的模样,红彤彤,滴着红油,散发着诱人的香气。

    藤椒的香味跟辣椒的香味融合在一起,配上高汤的鲜,全被鸡肉吸收了。

    湿润的口感,带着汤底的汤汁一起伴随鸡肉送入口中。

    鸡肉的嫩在这一刻实质化了,配上红油的辣,跟藤椒的酸辣,真的很吸引人。

    入口藤椒的香味是最先冒出来的,配上辣椒的复合香味,加上鸡肉嫩滑多汁的口感,可以说非常的好吃。

    火辣辣的口感,让人有一种上头的感觉。

    一串一口,根本没吃过瘾,反而把食欲完全打开了。

    小李已经吃的停不下来了。

    这种正宗的川麻辣口,对他们这些没体验过川麻辣口味的南方人来说,真的是很刺激。

    先吃一两串的时候还好,感受到的只有鲜香麻辣,吃多了,后劲上来了,那是真辣。

    阿姨们最先扛不住,没吃几串,就去找水喝。

    “没想到这边的辣椒这么辣!”

    方阿姨一边辣的斯哈斯哈的,一边咕噜咕噜喝水,但就吃了还想吃,不管是素的还是荤的,味道都非常的鲜美。

    虽然辣,但香。

    浓郁的鲜辣味很足,几串串串下肚身体都暖和了起来。

    几人一声不吭的吃着,客厅里一时间就剩下咀嚼的声音跟喝水被辣的嘶哈的声音。

    和谐又温馨。

    小李吃上头了,一口一串都不满足,直接一口好几串的吃,满嘴都包着食材,嘴都辣的红彤彤的。

    林周也觉得辣,吃了二十来串就没吃了。

    按照配方来做的汤底,没想到这么辣。

    对他这种不是特别能吃辣的人来说,吃多了胃受不住。

    但对当地人来说,这个辣度应该刚好。

    林周吃完晚饭就收拾食材准备出摊去了。

    然后吃了一点高汤煮菜的小狗见林周要出门,一声不吭的跟在林周屁股后面打转。

    林周忙的时候也没注意。

    等上了三轮车,就看到小狗直接一个起跳,也跟着上了车,缩在他脚边,一动不动。

    林周???

    嗯?

    “饭团,天冷,回屋里等我。”

    林周摸了摸小狗的头,想让它回屋里,但小狗没啥反应,啊呜两声就继续蹲着。

    跟着出来送林周的孙管家倒是想上前给小狗抱下来。

    带着小狗也不知道怎么去摆摊。

    但小狗像是看出了管家的意图,一个劲的往林周裤腿后面躲。

    “先生,这……”

    孙管家只能看林周的意思。

    林周也有点头疼。

    他没养过宠物,一时间也不知道怎么办。

    小狗可能因为是他救的,一直黏着他。

    没想到见他出门也跟着。

    “算了,可能刚到家里,对环境不熟悉害怕,今天出摊我带它一起吧。”

    对着自己捡回来的小狗林周还是很有耐心的。

    于是在孙管家等人的目送下,林周骑着三轮车出发了。

    因为不知道去哪摆摊。

    他出门的时候就给摊位的招牌打开,灯光一亮,照片在黑夜里就明显了起来。

    串串就在台面的几个大瓦罐里泡着,离得远的,就只能看到密密麻麻的竹签,被玻璃柜罩着,干净明亮的卫生环境,让人看着很舒服。

    一上路,林周就感受到有路过的人时不时看了过来。

    但不知道是不是肆川人比较含蓄,倒是没人招呼他。

    最多就看几眼。

    ……

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