豆饼这玩意他一旦弄出来，汤大爷也能弄出来，至于菜式，千万不要小瞧吃货的本事，只要厨子下功夫琢磨，花不了多少时日就能捣鼓出来。

    说是卖方子，还不如说他只是卖这个时间差，五贯钱也许他会赚，但也许也会亏，不过也足够了。

    汤大爷试图讨价，但是李平安始终不肯松口，最后只能作罢，以这个价格成交。

    拿到钱后，李平安便将豆饼的做法告知，很简单，豆腐是将豆腐花倒入模具中压干水份，豆饼也是同理，只不过是做成手掌大小，比豆腐多一道烹煮的工序。

    比起豆腐，豆饼的口感多了些韧劲，如果煮的时候用的是黄栀子的汁水，那么豆饼就是外表金黄的，清热下火的同时，还色香味俱全。

    豆饼的做法就更简单了，像豆腐那样可以炸、炒、炖、煨、焖、煎，有价值的就是豆饼酿了，将豆饼对角一分为二，将肉沫、韭菜、白萝卜搅拌做成馅料塞进豆饼里，煎、炒、炖都好吃。

    李平安还挺惋惜的，这个时代没有花生，不然馅料中加入炒过的花生碎，口感更好。

    听李平安滔滔不绝讲完，汤大爷有一种被欺骗的感觉，因为在他想来，真的很简单。但一想到自家几代人做了上百年豆腐，愣是都没有琢磨出豆饼来，就更心堵了。

    李平安看到汤大爷的表情，大概能猜得出他心里在想什么，但没办法，很多东西都是这样，说出来简单，但在漫长的发展过程中大家习惯了是这個样子的，往往差的就是那么一个机缘巧合或者灵光乍现。

    他现在就是一个时间长河里的小偷，将经历过漫长发展后的成果偷取过来据为己有，提前终结了事物的发展过程，至于接下来这个事物该如何发展，那就不得而知了，或许就此沉寂，或许会有更多的花样。

    如果是后者就更好了。

    李平安也不会有心理负担，虽然他从中获利不少，但毕竟也缩短了事物的发展时间不是，早出成果早享福。

    “别郁闷了汤大爷，回头你把方子卖给聚味阁，说不定还有得赚呢。”

    说到这个，汤大爷就眉头舒展，随之而来的又有一个疑惑，“你怎么不另外把这个豆饼酿的方子卖给聚味阁？”

    “那五贯钱只卖您一个豆饼方子，你岂不是亏了？”李平安哈哈大笑，“我不是说了吗，汤大爷您是个好人，这就足够了。我李平安承了您的好，只是空口感谢的话有些太干了，况且我又不是白送方子，无非是挣得少一些而已。”

    “我说了，那不算什么。”

    “对我来说算得上人情了。”

    “你这样可不像是个做买卖的人。”

    “我也不亏。”李平安拿起一贯钱掂了掂，“有钱大家一起赚嘛，您赚城里的，我赚城外的。再说，以后我们日常在城里卖凉粉，还需要汤大爷您多照顾一二。”

    汤大爷一琢磨，反应过来了，也大笑起来，“你这个小兄弟我认下了，以后有事就来找我，我豆腐汤在城里做了那么久买卖，大事帮不上，牛鬼蛇神还是能帮忙说上几句的。今天你也别那么快走了，留下来吃朝食，等伱四个侄儿回来，见一见他们，顺便也指点他们做豆饼。”

    “？？？侄儿？”

    “我都认你这个小兄弟了，我四个儿子自然就是你的侄儿。”

    李平安差点就被口水噎着了，连忙推却，他才十三岁，汤大爷的孙子孙女都有两三个跟他差不多年纪了，他何德何能，让跟他爹年龄相仿的汉子管他喊一声叔。

    没想到汤大爷还是个性情中人。

    汤大爷见李平安死活不肯同意，便也不勉强，李平安心里一松，连忙提出告辞，他可没忘记还要去找王老爷，而且今天事情也多。豆饼的做法并不难，该注意的他也详细说了，汤大爷他们做了那么久的豆腐，多尝试几遍也能做得很好，他留下来指点的意义不大。

    离开了汤大爷家，对于张小山和李东的询问，他简单解释了几句，不过是放弃城内的市场罢了，他又不会亏。

    到了驿站，倒是没有再发生昨天那种被拒之门外的事，但也没见着王老爷，王老爷一大早带着家人去明霞山的明霞寺烧香拜佛了，只有王管家一个人在。

    “老爷就知道你今天会来的，所以特地留下我在这里等你。”

    “一百两银子啊，我能不来吗？”李平安翻了个白眼，一屁股坐在昨天吃饭的石凳子上。

    王管家在竹桃村住过几天，他们相处得也算是比较熟了，在王管家面前，他比较放得开，要是王老爷当面，他虽然不局促，但也不会这么随意。

    王管家也不介意李平安的举止，打量了一下笑道：“那你今天来是退回银子还是怎么样？”

    “王老爷都这样暗暗送给我了，不就是不想我拒绝吗？我要是拿来退还岂不是驳了王老爷的面子吗？”

    “这样想就对了。”王管家点点头，旋即神色一正，“老爷让我转告你，有些话暂时不方便对你说，但是你那台打谷机意义非凡，作用巨大，价值远不止那一百两银子，如果你能成功改良犁具，到时就会明白了。”

    李平安有些懵懂，但很识趣的没有追问，不过他大概猜到，改良犁具应该是对他的一个考验，如果通过考验，那么他应该就能顺利抱上王家这条大腿了。如果通不过，那估计也就这样了，以后不会太多打交道。

    于是他认真地说：“劳烦王管家转告王老爷，平安一定竭尽所能！”

    “不要有那么大的压力，我跟着老爷也有三十几年了，能看得出来老爷还是挺欣赏你的。”

    李平安道了声多谢，也不多留，转身离开了。本来还打算想问下王老爷能不能帮他多搞几口铁锅的，但昨晚发现了王老爷送的银锭后，他便打消了这个想法，等会去聚味阁看看能不能见着詹掌柜，向他打听就是了。

    接下来便一番采购，装凉粉的木桶多买几个，这个算在凉粉的成本里，自然用卖凉粉的钱购买。他卖方子赚了五贯钱，也该给弟弟妹妹们买饴糖了，毕竟小如意盼了好久，看到头绳，也给两个妹妹挑了颜色明艳的。

    还有富贵，都认字了，也不能只用木棍条在沙盘上练习，笔墨纸砚给买一套，质量差点的也可以，一支最普通的毛笔要一百文，墨是松烟墨，论斤卖的，一斤两百文，纸是印书纸，相当的便宜，书册大小，一百张才三十文，普通的砚台一百二十文。

    买了！都买！