亲,双击屏幕即可自动滚动
第396章 螺蛳壳里摆道场
    闫婷婷则是一瞧他就不高兴,还犹自沉浸在他总惦记着吃豆腐的郁闷里呢!于是撇嘴埋汰道:切,瞧你那点出息吧,看见什么都能联想到那地方!

    曹宇见她突然莫名其妙的就脸红了,立刻就犯坏道:嘿嘿,我瞧见什么了我?哎,甭管我瞧见什么,你怎么还突然脸红了呢?

    闫婷婷被他突然阴恻恻地一戳吓了一大跳,俏脸绯红立刻就警醒了,慌忙找话掩饰道:我呸!谁跟你似的臭不要脸啊!我是说你瞧见什么都想要把它往自己的嘴里搁,跟个孩子似的,总想要尝尝它们究竟是什么的味道,一心就想要怎样才能把活物全都给变成了食物,对不对啊?

    曹宇一看就知道她心里有鬼,立马讪笑道:嘿嘿,那不正说明我的求知欲强,喜欢接触新鲜事物嘛!你瞧,尤其是在这吃上面,我自觉是要比你俩差远了,所以才要厚积薄发,勇于尝试,啥东西我要都不试着去尝尝的话,将来还怎么能赶上你们不断前进的脚步啊?对不对?

    你!闫婷婷一听气的是直接就把手上的湿巾给丢了过去,怒喝道:你还有完没完了你!说一句你就顶一句,还懂不懂规矩了?!一天到晚的除了吃就是吃,就知道吃、吃、吃!根本就静不下心来看看那牛吃草的好玩儿样子,那能吃出个啥名堂来啊?你明不明白啊?!

    曹宇自然是明白她那意思,但仍是继续装傻充愣,嬉皮笑脸地逗着她道:这城里边哪有牛啊?你让我上哪儿去看牛吃草呢?不过,刚才我不是蹲在庙前看蚂蚁搬家来着嘛,这不比看牛吃草还要无聊些吗?你咋不表扬我呢?!

    闫婷婷被他噎得是连口老血都吐不出来了,只能喘着粗气坐那儿翻白眼。曹宇看了则是一脸喜刷刷、喜刷刷的在那儿瞎得瑟。张海燕更是在一旁笑的合不拢嘴儿,连忙劝慰道:行了你俩,再这样下去我可真得要去管他们收门票啦!可不能让他们就这么白看,完了还不点赞!

    她见俩人都坐在那里一个生闷气,一个看笑话,只得无奈地摇了摇头将话题岔开道:行了婷婷,你就别对着他弹琴了,咱们还是聊点正事儿吧!我跟你说,这些日子我发现,这做餐饮的,其实最难的就是这食材品质了,尤其是这肉,刚开始我们总觉得有哪里不对,一股腥臊气!

    曹宇一听立马又尝了块牛肉道:噢,是吗?我怎么没吃出来呢?该不会是买的不新鲜吧?

    闫婷婷一听就讥笑道:这当然是没有的啦,这要是还有味儿的话,那怎么来做高端啊?

    张海燕点头淡淡道:做餐饮最忌讳的就是不新鲜,不新鲜的东西,宁肯丢掉也不会用的!这个你放心,不过有味儿那也没关系,可以多焯几遍,再用调料遮。可这毕竟是个问题,后来慢慢才发现,有些可能是因为图便宜所以买了水货……

    闫婷婷一听立马就明白了,连忙插话道:啊,这个我知道,外国人也可能是习惯问题,他们在屠宰的时候根本就不放血,对不对?有的公猪还不骟,所以味儿特大……

    张海燕望着她点头道:是啊,当时我们一个是不懂,二个是小本生意,就光图便宜了,再者我妈的手艺好,一副调料包下去什么味儿全都给遮住了,还就没去在意那么多。后来发现不同的越来越多,品种、年龄、产地、喂养不同,哪那都不同,这就不得不让人引起注意了……

    曹宇一听连忙摇头晃脑道:哎,你说这动物可真复杂,我听着头都大了,这植物就没那么多事儿了吧?

    闫婷婷一听就抢白道:谁跟你说的,我听老闫说,光西红柿世上就有上万种,甜度、酸度、大小、水分、生熟度、口感等等各不相同,这农产品最难就是品控了,不像工业品,现在基本上能做到品质一样,可你要去买斤西红柿,我保你各个味道都不一样……

    曹宇一听眼就一亮道:噢,我明白了,其实好啥口的人都有,你要能把它细分到就是你要的那一口的话,那一定就是个好买卖,你说对不对?

    闫婷婷见他学的还挺上心,立刻就来了好为人师的欲望道:是啊,现在世上做的最好的就是白条鸡,同样的品种,同样的育成期,再把它分段切割来出售,这品质应该都是差不多的了。牛肉也一样,什么A5、M9的,说的就是这个……

    曹宇一听就咧嘴道:嘿嘿,整两个新词就想自抬身价,那不就是唬人嘛!

    闫婷婷一听他不上道,立刻就恼道:你懂什么呀!什么唬人,那叫是文化,好吗?一看你就没文化,还一点都不谦虚!

    曹宇一听立刻就坏笑道:呵呵,我说怎么听着那么耳熟呢?原来猪一旦贴上了A5、M9的洋标签,也就身价陡增,变得有文化了?它再有文化,那不也还是头猪吗?也改变不了被吃的命运,只是有可能不再被像我这样粗鄙的人吃,而是被你这种高雅的文化人吃,这就值得骄傲了吗?

    你瞧他这话问的是诛心吧?闫婷婷气得是直跺脚,破口大骂道:曹宇,你,你,你……

    张海燕一听连忙出来打圆场道:哎哎哎,婷婷,你先别急,他说的有些是有道理的。

    闫婷婷气的胸脯是一起一伏直哆嗦道:哎,你又来了!知道他在说什么吗?就来帮他啊?

    张海燕当然是知道他说的那都是啥了啊!可她又怎么可能往那儿去引,于是只好道:我觉得他那意思是好的品控划分一定要基于一个明显的口感区隔,否则那就是在借文化的名义耍流氓了!曹宇,我说的对不对呀?

    曹宇一见有人来给他台阶,立刻就顺坡下道:对对对啊!你就给猪印张名片都写不下的头衔,那不也还是头猪嘛!而且,我一看那名片上满满印的全都是头衔,就已经料定他就是头猪了!

    那时世上最流行的估计就是名片了,尤其是像他这种人,只要是跟他妈出去,那准少不了受名片,他一般都随手就丢垃圾桶了,说起就来气,最烦就是这了。

    张海燕自是不知,叹气道:哎,现在条件好了,大家讲究的都有点过,像什么绿色环保,纯天然,谷饲、草饲,根本就吃不出什么区别,纯粹就是印一张漂亮的包装来唬人的!所以我才觉得他说的没错,这口味上要没什么明显的差别,那包装就是在收智商税!

    俩人面面相觑,心想着电视里的一堆堆广告,估计那都少不了智商税吧?就听张海燕继续叨唠道:哎,不光是食材有千样万种,这每人的口味也都各不相同,同样是麻婆豆腐,每个师傅却都各有各的做法,而每个食客对这菜的要求也都各有不同。啥叫是正宗啊?吃着顺口就地道!

    曹宇一下就进入了角色,立马认真道:这个我了解,咱们除了胆小怕事,爱贪小便宜外,其它的哪那都不一样,表面上不吭不哈的,在心里头谁都不服谁!所以干什么都喜欢各行其道,很难统一的,不能够被标准化,估计就是中餐品牌很难做大做强的原因吧!

    张海燕一听立刻惊讶道:咦?这你都知道?婷婷,谁说我哥光知道吃啦!这不挺明白吗?

    曹宇不屑道:那是当然啦!毛不能可着一个羊来薅,对吧?那看着多寒惨啊!我现在一直在琢磨如何能从每只羊身上薅下一根毛的问题呢,而且还得是它们都自愿,上赶着来让我撸,要到那时候,哼哼……

    说着伸手当空一抓,一副天下我有的架势,闫婷婷一看就笑道:呵呵,你可别的了,瞧你那狠劲儿,这要真到了那时候,估计你也命不久矣了!咱还是消消停的逮近处撸吧,秃就秃了,这样我还能放心点儿……

    你瞧她这是啥精神吧?宁肯让他可着劲儿的在自己身上薅,也不肯让他满世界祸害别人!这就是做老婆的风骨,如果做不到这点,就只能是像曹宇那样,到处去吹自己高风亮节,誓要撸尽全世界的羊毛了!明白吗?

    曹宇此刻就只想要去撸羊毛,那还管得了是谁,于是兴奋地冲她道:婷婷,你还记得吗?之前我跟你聊过,像埋单佬这样的企业为什么能把快餐连锁做的这么好吗?不光是它的味道受欢迎,而且它餐食的标准化做的也很好,咱只要能保持口味的一致性,就一定能找到好这口的人群。

    张海燕笑道:呵呵,你还知道客户群呢?不简单啊!那你说说这埋单佬的客户群是谁吧?

    曹宇道:要说这客户区分其实是听起来容易做起来难,埋单佬就连算不算商务餐都说不清呢,唯一能说的就是他肯定不是什么正餐,不适合一大堆人来这儿边吃边聊。至于这口味嘛,它首先还是比较适合年轻人和小孩子的饮食特点的,没断奶,图新鲜,性子急……

    张海燕一听就抿嘴笑道:呵呵,瞧你这总结的,没断奶,真新鲜!

    曹宇想了一想,一本正经道:是啊,你没瞧一进去扑面而来就是一股子奶香味儿吗?再配以柔和的奶黄色格调装潢,立刻就给人一种回家的感觉,再加上它出餐的速度快,口味一致性保持的又很好,大堂显得干净又卫生,厕所随便上,需要还可以留宿,你瞧人家的那才叫是文化呢!

    张海燕此刻是惊讶的不行,立刻也来了兴趣回头向她努嘴道:婷婷,你听听,他正经起来不挺着调的吗?尤其是对文化的解释,还有那家一般的温馨格调,对我真的是有很大的启发,哎,曹宇,你接着说,那咱们该怎么办呀?

    曹宇是一受宠就现原形,立刻就满脸猴相的坏笑道:现在才知道我好,那咱之前所说的股份,要不要再重新考虑考虑啊?

    张海燕一看他又不着调了,连忙打断道:行了,行了,你就快说吧!别跟这儿磨叽,少不了你的!

    哪成想曹宇你要让他海阔天空地放开了吹那是没问题的,可要真让他说点实质性的建议,那就吕木兰挖耳朵,挖了泥了!为了遮掩那露怯,他只得讪笑道:呵呵,你这不做的都挺好嘛,像这种简单的问题就不需要再来问我了吧?你该不会是想考我吧?看看我有没有资格来做股东?

    张海燕哪儿知他这是怕露怯啊,只当是夸,莞尔一笑道:瞧你这夸的,让我都骄傲了!我只是想听听你的高见,以后好加以改进,你就别再掖着藏着的了,快说呀!

    曹宇见逃不过去,就只好拎出一堆放之四海而皆准的大道理来指示道:那好,我就说说看吧!你不都已经知道大家的口味千差万别了吗?那咱接下来要做的不就是将这些不同的口味给区隔开来嘛!这最简单的办法就是用品牌来做客户区分,比方说咱的这间大排档就定位于工薪阶层!

    曹宇说着就吞了口唾沫,顺道再看看两女的反应,见她俩不知可否,于是就大着胆子继续道:这大排档主要就是供大家晚上出来纳凉宵夜的,喝顿啤酒,随便点点儿,大家都不富余,所以这菜价一定要经济实惠,丰简由人,最好是既便宜、又好吃,还下饭。

    说着还不忘顺嘴吧唧了一口菜,闭起眼来很是回味道:嗯,你这味儿做的还不错,很是地道,可以了!所以选材一定要在确保新鲜卫生的前提下,尽量的要便宜,盐和调料儿什么的,重点就重点,无所谓的,正好还能遮去这食材的腥膻不足。

    张海燕听得是连连咋舌,她哪里会知道曹宇用的全都是些算命先生的常用技量,这也是泡妞至宝,那就是顺毛捋,就坡下驴,专拣她们爱听的说!让她听的直嘬牙道:啧啧,没看出来嘛,你还真有两下子!婷婷,我看他这股东应该是挺合格的。你说呢?

    连曹宇都没想到胡说也能收到如此的表扬,整个人立马就飘了,坏坏地瞄着闫婷婷,得意拍着肚子忘形道:那是当然啦!你别以为我平常大大咧咧的,就断定我肚子里没货,把我给看轻了,告诉你们吧,我这里头的东西还多着呢!

    闫婷婷就见不得他那副臭屁的样子,于是冷冷地瞥了他一眼,心道:我当然知道他是个宝啦,要不早就拍拍屁股走人了!还跟这儿治这气干嘛呢?

    可嘴上却说:切,懂了那么一点儿的皮毛,就觉得自己很了不起了吗?!拾人牙慧就想学人家来当股东了?呐,我问你,你知道这股份是怎么算的吗?怎么来计价?怎么算PE?啥叫是盈利能力?啥又叫是行业分析?啥叫是尽职调查?这些个你都懂吗?