拼搏年代相约1998第704章忧愁与困恼初冬季节，办公室的窗户全都关了起来，这时候一个屋里只需要两杆老烟枪，就能让办公室变成人间仙境。四五个老烟枪一起发动，那就是云雾缭绕的真正仙境了。讨论已经进行了有段时间，每个人脸上都很严肃，有两个甚至愁容满面。“头，真要动？”有个年轻点的仗着信任，说道：“咱们总得师出有名。”其中年龄最大的那个，说道：“咱们就是主管这一块的，临时抽检谁都说不出啥来，这本就在我们职责范围之内。”另一个人说道：“李处，我们突然抽检吕氏餐饮的连锁店，别人还猜不出来是在针对吕氏餐饮？那可是吕氏餐饮，据说关系通天。”年龄最大的那个吐出口烟去，脸色更愁了，上面分明写着个苦字：“这边也不能不管。”两边，哪一边都惹不起，哪边给穿小鞋，都得欲仙欲死。上面有指示，接到举报说吕氏餐饮的食品有问题，让临时抽检，这本就是他们职权范围内的事，还有上面的人盯着，不做是不可能的。有个人问道：“吕氏餐饮下属四个餐饮品牌，全部抽检？”“不是，主要抽检汉堡皇。”“汉堡皇啊……”这人有了主意：“你们说这样行不行，现在西式快餐发展挺快的，最先过来的有肯德基和麦当劳，后面起来个汉堡皇，最近德克士和必胜客也进来了，咱们搞个西式快餐的专项抽检，抽检结果出来就对外公布，这样咱们既能对上面有所交待，支持吕氏餐饮的那些人也无话可说。”有人附和：“对！同样做西式快餐，人家外来的品牌没问题，就他汉堡皇出问题，这不是针对他们，是他们自己的工作没做好！”最愁眉苦脸的那个说道：“这办法不错，也算没办法的办法。”工作总得去做，有个办法总比硬着头皮上来得好。这边讨论出个结果，立即准备布置相关工作，还要尽快进行。…………泉南路西首，原三联家电大厦，今年易主后重新开业，原本架在楼顶巨大的“三联家电”字样，已然被全新的“银座商场”所取代。这栋大厦，是银座商城参与围剿三联集团的战果。原先的家电卖场，依然是商场，一层划分成大小不等的门头，租给了银行、ktv、餐馆和咖啡店等等。二层到第五层，属于银座的卖场，从第六层开始，属于写字楼区域。商业结合办公一体化的楼宇正式启用，也让泉南路西首这一黄金商圈中的黄金点，人流更为繁忙。就在这栋大厦一楼南侧正门，面向泉南路的位置，百胜旗下的肯德基和必胜客两家店铺，一左一右紧靠在正门两侧。刚开业不久的肯德基，因为商圈人气旺盛，生意极好。与之相对应的，必胜客较为冷清。在泉南这种勉强算得上二线的城市里面，披萨并没有真正流行起来。半上午，耿红菊进入必胜客店，视察一圈之后，来到吧台附近。店长过来，低声问道：“耿总？”“你去忙就行。”耿红菊摆了摆手：“不用管我。”这是必胜客进入太东的第一家店，耿红菊看着寥寥无几的顾客，思考着该如何做宣传推广。比起肯德基来，必胜客的影响力，在中国市场差太多了。必胜客怎么才能像肯德基那样，成为城市快餐文化的一部分？另外，披萨要怎么做，才能像肯德基那样，进一步实现中国化的改良？以前只负责肯德基的市场推广业务，耿红菊不用考虑这些，如今她升任百胜太东业务的负责人，其中一项重要工作就是必胜客的市场推广。肯德基运营的很成熟，哪怕太东市场最近几年突然冒出来汉堡皇这么个同类竞争对手，仍然发展的极为迅速，肯德基跟汉堡皇既有竞争，也有合作，很多地方两家店开在一起，竞争的同时，还有有效形成集群效应。可以说，肯德基与汉堡皇瓜分了太东地区的西式快餐市场。连续几年运营下来，提起西式快餐，太东人首先想到的就是肯德基，然后是汉堡皇。原本在中国存在感就不是很高的麦当劳，在太东几乎边缘化了。至于新来的德克士，只能捡些边边角角。耿红菊站在店里看了会，进进出出的客人没有几个，想要让中国人接受披萨，市场还要进一步培养。这个市场不是天然就存在的。耿红菊为在百胜中国工作多年，自然明白口味差异这种最简单不过的道理，不说地方性特别强的食品，哪怕肯德基这种油炸类的食物，进入国内都进行了本土化的改良。很多地方原汁原味的美味，对于其他地方的人来说，或许就是毒药。感觉太东市场这边，必胜客的披萨还需要进一步改良。回到公司，耿红菊接到电话，百胜中国要求各区域负责人前往总公司开会。耿红菊之前就得到了消息，打完电话后有点发愁。因为会议的议题，对于各区域负责人来说不是秘密，上面早早就传达下来，也是让下面各区域的负责人开动脑筋，群策群力。百胜中国认为汉堡皇正在对肯德基形成威胁，想要遏制汉堡皇的快速发展。汉堡皇这个本土快餐品牌，披着西式快餐的外衣，做着更适合中国人口味的快餐，短短几年时间，其规模就压过中国市场上的麦当劳，仅次于肯德基。以前，百胜中国没拿这么个本土快餐太当回事，哪怕耿红菊通报过，也没引起上面足够的重视。过往不是没有中国的快餐品牌迅速扩张，隐隐威胁到肯德基。但这些本土快餐连锁企业，百胜都不需要去做什么，他们自己就会逐渐走向死亡。让人感觉看着他们就行，他们总能以不可思议的速度崛起，然后以比崛起更快的速度把自己玩死。甚至突然有个外敌出现，反而能延缓这些公司完蛋的速度。百胜中国最开始的时候，对于汉堡皇和吕氏餐饮也是这样的看法，直到今年以来，才真正重视起来。不重视不行，汉堡皇今年追上了麦当劳，成为中国市场第二大西式快餐连锁品牌！耿红菊也在考虑如何打压汉堡皇，其他市场可能稍微差一点，但她负责的太东市场，却是汉堡皇和吕氏餐饮的大本营，汉堡皇开始有了与肯德基瓜分江山的趋势。具体怎么样，她说了也不算，还是要等去总部开会以后再说。当天下午，耿红菊带着分公司最重要的几个管理人员，坐上飞机前往总公司。…………大学城工业一路，吕氏餐饮泉南仓储配送中心。这里不仅仅建有巨大的仓库和冷库，吕氏餐饮的新品研发部和质检部总部全部位于此处。最近两年，随着公司实力规模一步步扩大，泉南仓储配送中心又拿了临近的一块地，占地比以前翻了一倍还多。质量部和研发部，全都有了独立的办公楼。尽管都是五层的小楼，面积却足够用了。质检部主任老马从实验楼里出来，急匆匆的朝仓库走去，正好碰到研发部总经理杨峰。后者打招呼：“马哥，有事？这么着急？”老马随口回了一句：“有点急事。”杨峰没有多问，拿着食材回研发部的厨房，研究烤鱼去了。老马来到配送部，直接进了苏小山的办公室。苏小山晃着光头，起来迎接：“马叔，你有事打个电话就是了，还亲自过来跑一趟。”老马没有废话，直接问道：“铁公鸡上午送来的货在哪里？快带我过去看看！”苏小山一看就知道可能是急事，连忙应道：“都在仓库里。”老马不说二话，掉头去冷库那边，苏小山赶紧跟上，边走边问：“马叔，出啥事了？”前面的老马没回答，只是招手让苏小山快点。俩人来到更衣间，穿工作服，取口罩头套戴上，又风淋消毒，一起进冷藏仓库，然后让其他人暂时离开。苏小山来到左边货架处，说道：“铁叔送来的新货，所有的鸡肉制品，全部在这里。”老马看一眼装的满满的那些箱子，叮嘱：“这些单独存放，暂时封存，没有我和吕总的签字，谁也不能动！记住，谁也不准动！”听他这么说，苏小山忍不住问道：“马叔，这批货有问题？”他紧了紧口罩：“不能啊，铁叔这人是抠了点，但送来的货一向很靠谱，从来没出过问题，而且铁叔是……”苏小山的话没再往下说，铁叔是吕总的本家叔，他也去过铁叔的加工厂，两家关系不是一般好，铁叔能做到这一步，吕总这边的订单很关键。这些半成品的制作和工序，最早说是吕总手把手将铁叔那边教出来的都不算夸张。况且，吕总本就是铁叔加工厂的一个股东。老马声音不大：“别多问，也别往外传，我这就通知吕总……不，你和我亲自去找吕总！”苏小山知道这不是小事，说道：“我明白，马叔，您老放心就行。”