第二天,夫妻俩同样早起,这次叶柔做了一百个香酥饼。一家三口再来镇上卖时,李延宁提议去东市卖卖看。
李青鹤觉得可行,于是一家三口到了东市,叶柔特地选了馄饨摊儿旁边。
李延宁故技重施,当起了小吃播。果然香酥饼的香味和李延宁卖力的吃播表演吸引了几个小朋友,家长一听不太贵都买了一两个给孩子尝尝鲜。
看孩子吃得满嘴流油,大人也馋,一下子又卖了出去不少。卖了一半香酥饼后,叶柔不卖了,再卖下去也卖的完,但西市那边也有人等着买。
果然,他们一到,李青梅就说:“今天咋这么晚?好多人来问你们怎么还没来。”
叶柔道:“我们去东市卖了一会儿。”
“咋去东市了?你们每天做的有限,西市都不够卖还去东市,这不是瞎折腾嘛?”李青梅不解。
听了李青梅的话,叶柔若有所思。
这天卖完香酥饼,回去的路上,李延宁再敲边鼓:“娘亲,咱们以后也先去东市卖再去西市吗?”
“娘一个人做的香酥饼有限,卖不了那么多。”
“那为什么不请姥姥和伯母帮忙呢?她们做的内馅儿也很好吃,伯母腌的酸菜可太好吃了。”
“娘也有这个打算,相公怎么看?”叶柔早有此打算,现在问问李青鹤的意见。
李青鹤不假思索道:“自然可以,我早就想让你不要这么辛苦了。”
叶柔见相公也同意,高兴道:“我不累,那我们回去就跟我娘和大嫂说。”
回到家,李青鹤叫来了李青松一家,叶柔喊来了叶明和姜氏。
三家人齐坐在李青鹤家的客厅里。
李青鹤说明了请他们来的原因。他们听到李青鹤要和两家合作卖香酥饼时,都吃惊不已。
李青松不赞同道:“香酥饼是你们家想出来的点子,合作这不是占你家的便宜吗?”
“是啊,柔儿教我刺绣,我已经感激不尽了,哪能再这样用你们的方子赚钱?”
姜氏也道:“明子要打猎,我一个老婆子,能做得了什么?这么白赚你们的钱。”
叶柔道:“娘,大哥大嫂,你们是不知道香酥饼有多受欢迎,依今天的情况来看,东西两市各卖一百个都不是问题。”
李青鹤也道:“大哥,上半年杀猪劁猪的人家少,你也要去打短工,何不跟我们一起卖香酥饼?我是想让大哥和大嫂去东市卖,柔儿和我去西市卖,娘照看家里和三个孩子。
“我如果木工有急活,便让明子和柔儿去卖。明子有上山打猎就我和柔儿去卖。这样既不耽误我做木活,也不耽误明子打猎。大家还都能有进项。”
众人听完李青鹤的话都陷入沉思。
叶明沉思一会儿后道:“我没问题,只是这点子是你们夫妻想出来的,市场也是你们打开的,赚的钱你们占大头。”
李青松也同意:“明子说的对,我赞同。”
李青鹤和叶柔对视一眼,他道:“做生意讲究公平,和气生财,不如我们四三三的分成,我们家出了点子占四分,大哥家和明子家各占三成如何?”
叶明和李青松同意。卖香酥饼的生意便这么定下来。
次日,三家都早早起来忙碌。叶柔揉面发酵,姜氏切猪肉调制猪肉馅,杨芳华炒酸菜肉馅儿和咸菜馅儿。
李青鹤烙饼,李青松看火,叶明将烙好的饼装进篮子放木箱中保温。
三个孩子也起来了,李青鹤每人给了一个猪肉馅儿的当早餐。
李延宁边吃边说:“爹,娘,我还是觉得刚出锅的热乎乎香喷喷的香酥饼最好吃。咱们不能边烙边卖吗?”
他希望父母像馄饨摊儿那样搭个锅烙饼,这样刚出锅的香酥饼一定更受欢迎。
虽然饼皮就算凉了也同样酥脆,但是内馅儿的油脂会凝固,味道没有热乎的好吃。不止李延宁,也有其他食客提过这个问题。
李青鹤回答:“咱们没有铺子,摆摊的话也没有灶台和锅”
“觊觎你家面皮方子的人那么多,咱们还得低调一点。”李青松也道。
李延宁再接再厉:“咱们可以打一个底部是平的锅,砌一个小一点的灶,放到姑姑的厨房里烙,不会占太多地方。”
叶柔喃喃自语,平一点的锅……“相公,如果是平一点的锅,底部的柴火均匀地铺开烧,更好掌握火候,饼也不容易糊。”
“娘子你觉得可行?”
“我觉得可行,在家先把香酥饼简单烙一下让表皮定型,方便运去镇上,再借用姐姐后院的一个角落烙熟就行。就是这平底的铁锅打铁铺有卖吗?还有灶要怎么砌?”
一旁的李青松道:“小一点的灶我会砌,之前打短工跟一个老师傅学过。我下午回来就去山上挖土打泥。”
“打铁铺的郑掌柜我认识,明天我去问问能不能打平底铁锅。”
几人商量着,活儿也没停下。很快,两百多个香酥饼做好,几人一块儿出发,李延宁闹着要去看看打铁铺。谁让这主意是儿子先提的呢?李青鹤只能带上。
到了镇上,兵分两路,李青松夫妇去了东市,叶柔和叶明去了胡家豆腐铺,李青鹤则带着儿子去了打铁铺。
到了打铁铺,李延宁看到铁铺的墙上挂了不少铁农具。华朝重视农业,鼓励农桑,化兵器为铁农具,在民间对铁器的管理没有那么严格。
当打铁铺的郑掌柜听到要平底的铁锅,露出了疑惑的表情。
最后李延宁在地上画了一个大概形状,郑掌柜才理解他们想要的,不禁惊奇这小娃娃真好玩,居然想出这种铁锅,这锅能炒菜?这李木匠也是,居然花这么多钱纵容孩子。
他只在心里嘀咕,出钱的是老大。面上还是客气地与李青鹤协商了交货时间,付了定金,父子俩离开打铁铺。
等他们回到胡家豆腐铺时,香酥饼已经卖了三分之二,剩下的三分之一也在快速减少。
比香酥饼卖更快的是豆浆。
“胡掌柜明天能多煮些豆浆吗?”
“就是,我们住的远的来迟一些就买不到。”
李青梅笑着道:“各位,不好意思,明天多煮点,你们拿饼配稀饭也好吃。”
“也是可以吃,就是觉得你家的豆浆香浓,配香酥饼滋味更好。”
“谢谢各位抬爱,明天一定再来啊。”
巳时香酥饼卖完。李青梅很高兴,叶柔问:“姐姐怎么这么高兴?”
“豆浆卖的好我能不高兴吗?”
叶柔一听也喜笑颜开,想让姐姐再高兴一些,道:“姐,我教你做豆腐丸子汤,这汤配香酥饼也好吃。豆腐丸子汤受欢迎的话,香酥饼也能卖得更快,两全其美的办法。”
李青梅立刻想到正月初一在李家吃过的豆腐丸子,那鲜美的汤汁和柔嫩的丸子至今让她念念不忘:“是个好主意,那姐姐就不跟你客气了。”
“这有什么。”
巳时过了一半,李青松夫妇也来到豆腐铺。李青松可惜道:“香酥饼不够卖,要是午时那会儿还有饼,还能再卖会儿,打短工的午时正要吃饭。”
几人回去后,李青松去挑泥做灶,李青鹤开始做衣柜,叶明去挑柴。叶柔将未绣完的手帕绣完。杨芳华又去腌酸菜和咸菜,这个季节菜长得好,腌的酸菜最香。
姜氏负责起了三家的牲口用料,正带着孩子们去打苜蓿草。
第二日,胡家豆腐铺出了一道豆腐丸子汤,一碗汤三文钱,汤底是熬得奶白的大骨头汤,四颗豆腐丸子圆滚滚的,还点缀着翠绿的葱花。
一口咬下,豆腐的软嫩中裹着肉末的油脂和蘑菇的清香,汤汁浓郁,葱花增加了汤的爽口。一推出大受欢迎。
豆浆配香酥饼当早餐,豆腐丸子配香酥饼当午餐,一日三餐都可以选不同口味的香酥饼来搭配。
平底锅打好后,每天姜氏和杨芳华都先在家炒好馅料,再送到李延宁家的厨房。
此时叶柔和李青鹤也将面揉好醒发好,几人开始包馅料擀成饼状。
叶明看火,李青松简单地在锅中微微烙一下定型。
最后装箱运去胡家的后院角落再刷油烙熟。热乎乎的香酥饼喷香扑鼻,表皮更加酥脆,馅料更加美味。连北街的有钱人都常常差遣家丁、丫鬟来买。
后面叶柔和杨芳华又陆续推出了春笋炒肉馅儿、荠菜鲜肉馅儿、香桩鸡蛋馅儿,还有木耳萝卜馅的。
叶明打到的野物,适合用来做馅料的都留下来,其中兔肉馅和野鸡馅的很受北街富人欢迎,也卖得贵,一个要八文,野物肉馅依据猎到的难度,价格逐渐上涨。
生意红红火火。香酥饼在景和镇可谓无人不知。
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