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第102章 豆豉鲮鱼
    这种不大不小的鱼怎么做好吃,李恒在钓鱼的时候就有了想法,他打算做一道叫豆豉鲮鱼的菜。

    李恒看了看时辰,是时候开始做晚饭了,那就先将豆豉鲮鱼做出来吧。

    第一步仍然是处理食材,豆豉鲮鱼所需的主食材就两种豆豉和土鲮鱼。

    首先要将土鲮鱼的鱼鳞和内脏去除,然后就可以放在一旁备用了。

    李恒叫来一众学徒,给他们演示了一遍如何刮鳞和去除内脏。

    这种简单的活儿自然是看一遍就会了,为了能更快的吃上李恒做的菜,大家很主动的接过了这个工作。

    “李恒小子,这桶鱼也给你。”

    逍遥子在外面炫耀了一圈后,也进了厨房,将剩下的鱼递给李恒后,没有要离开的意思。

    虽然他对做鱼没有兴趣,但是他对吃鱼有兴趣啊。

    更何况这些鱼也是他的劳动成果,逍遥子打算亲眼见证李恒是怎么将这些鱼儿做成美食的。

    李恒自己则是拿出了豆豉,倒入盆中,豆豉是上次制作酱油时剩下的,再往盆中加入清水洗干净。

    “李恒哥哥,你怎么又拿出这东西了,难道现在又要制作酱油吗?”

    看到李恒拿出了豆豉,鹿小小好奇地问道。

    “酱油还没用完呢,我接下来要做的菜叫豆豉鲮鱼,会用到豆豉啦。”

    李恒耐心的解释道。

    处理好的鲮鱼和豆豉都需要沥干水分。

    接下来直接起锅热油,当油温达到六成热的时候,放入鲮鱼。

    此时要控制好火候,保持好现在的温度,不能太高,也不能太低。

    控火这种事情,对于已经能熟练掌握火之意境的李恒来说,简直不要太轻松。

    将鲮鱼的一面炸至定型后,需要用筷子将其翻面,炸另一面。

    这是一个很需要耐心的过程,尽量将鲮鱼的两面都炸透,这样做出来的成品才好吃。

    大约一炷香的时间后,将炸制好的鲮鱼捞出油锅进行控油。

    李恒拿起一条炸好的鲮鱼观察,此时鲮鱼的表面已经变得金黄,鱼肉和骨头都被炸的酥脆,轻轻用手一掰就能掰成两半。

    “李恒哥哥,是不是已经做好了啊?”

    鹿小小看到李恒拿起了一条鲮鱼,那金黄的色泽看着就很有食欲,直接就抢过李恒手里的半条鱼开吃了。

    “瞧把你急的,还什么调料都没放呢,能好吃吗?”

    李恒看着一口吃了半条鱼的鹿小小,无奈的说道。

    “咔擦,咔擦。”

    鹿小小鼓着腮帮子,嚼着嘴里的炸鱼。

    “小小师姐,好吃吗?”

    学徒们纷纷投来了羡慕的目光,不愧是大师姐,敢在师叔手里抢食。

    “嗯嗯,好吃,什么都没放也好吃呢。”

    鹿小小吃的很开心,可惜的是半条鱼实在是太少了,根本就不够吃啊。

    “李恒哥哥,我还想吃。”

    鹿小小看着李恒手里剩的半条鱼说道。

    “给你,尝尝味道就得了,还没做好了。”

    李恒说完,便把剩下的鱼保护了起来,以防止鹿小小再次偷吃。

    “李恒哥哥,你什么意思?竟然像防贼一样防着我,太过分了。”

    鹿小小干完了另外半条鱼后,还想继续吃,却发现装鱼的盆已经被李恒端走了,这才不情愿地抱怨道。

    “哦?那你待怎样?”

    李恒就知道鹿小小肯定还会偷吃,干脆提前做好了防护措施。

    “我觉得我幼小的心灵,被李恒哥哥深深的伤害了,现在需要两条炸鱼作为补偿,不,是三条。”

    鹿小小一只手捂着胸口,做出一副很难受的样子,另一只手伸出两根指头后又改成了三根,然后跟李恒说道。

    “少来,等我做好了有你吃的。”

    李恒直接忽略了作妖的鹿小小,继续制作豆豉鲮鱼。

    先把盆中的鲮鱼码好,表面放上一层豆豉,加入适量的糖和酱油。

    然后将鲮鱼放入锅中,隔水蒸上两炷香的时间,就可以出锅了。

    李恒拿起一条蒸好的鲮鱼,蘸上盆底的酱汁和豆豉,连肉带骨头咬上一口。

    豉香浓郁,骨松肉酥又有劲儿,吃一口余味绵长,一条鱼能下一碗饭。

    “李恒哥哥,我也要吃。”

    看到李恒吃的那么入神,鹿小小拉着李恒的袖子催促道。

    “李恒师叔,我们也想吃啊。”

    众学徒也争先恐后地说道。

    “别忘了还有老夫啊。”

    逍遥子待在厨房不走,不就是为了现在这一刻吗。

    “不要挤,每人一条,都有份的。”

    三两口吃完了手里的鲮鱼后,李恒开始给厨房里的其他人发鱼。

    “不愧是李恒师叔,我爱死这酥酥脆脆的豆豉鲮鱼了。”

    “嗯嗯,同感,我觉得我这辈子做过的最正确的决定就是留在小厨峰了。”

    “真希望有一天我也能像师叔这样做出如此美味的菜品出来。”

    厨房里一时间充满了欢声笑语。

    品尝过了豆豉鲮鱼后,李恒又花了小半个时辰,将准备好的其它食材,也烹制成了一道道可口的饭菜。

    先将厨房里的这群学徒喂饱了,然后李恒将端菜和打饭的工作也丢给了这群学徒,自己则是在旁偷懒。

    逍遥子也跟着混了一顿员工餐后,才满意的离开了。

    “开饭喽!”

    院子里乖乖排着队的弟子们,听到这三个字立马就来了精神,院子里出现了一阵骚动。

    鹿玄三人在鹿小小的示意下,早早的就排起了队。

    一开始听闻鹿小小让他去排队,鹿玄都惊呆了,想他堂堂妖皇吃个饭还要排队,简直可笑。

    鹿小小磨了半天嘴皮子才说动了鹿玄,排队的时候又看到宋青峰这个宗主居然也在排队后,心里才平衡了一些。

    不过鹿玄适中对鹿小小描述的美食没什么感觉。

    他平日里吃的可都是天材地宝,这些对他来说才是最美味的东西。

    直到刚才,听到有人喊开饭了,伴随而来的还有一阵阵鹿玄从未闻到过的香味儿。

    “这是什么味道?”

    鹿玄三人伸长了脖子,看着李恒的学徒们端出来的几个大盆,香味儿就是从那里面发出来的。

    原来这就是李恒做出来的菜品啊,虽然鹿玄没见过眼前的这些美食,并不妨碍他的嘴里不自主地往外流哈喇子。

    “难怪小小要赖在这儿,不愿意回去呢!”

    鹿玄突然就理解鹿小小了,那些鹿玄认为最美味天材地宝也变得没那么好吃了。

    因为有鹿小小的提醒,鹿玄几人都排在队伍前面,很快就轮到了他们。

    好巧不巧的是给鹿玄打饭的人就是他的乖女儿鹿小小。