1985的冬月初1，我跟凤娇早早的就起床了，妈妈搂着两个孩子睡觉，凤娇负责做饭，我就出猪圈，喂猪，然后又把牛栏的粪便清理干净了。

    村子里的邻居都羡慕凤娇的命好，她不仅嫁给了一个疼她爱她的好丈夫，而且还摊上了一个好妈妈。她生了孩子还跟当姑娘一样，不搂孩子睡觉，也不用给孩子洗尿布的，这一切都是妈妈替她做的，她只负责喂孩子的蜜水就好了。

    妈妈心疼外孙，自从两个孩子落地的那一天，妈妈说我跟凤娇年轻没服侍过小毛娃儿，害怕被子捂住孩子的嘴了，她就把两个孩子抱走她搂着睡了，这一搂，妈妈就搂习惯了，每天夜里都是如此……

    再说，我跟凤娇昨天在南坡刨了树兜子回来，吃中午饭的时候，凤娇就把想在街上开个热干面小吃店的想法给爸妈说了一下。

    爸妈听后也都同意了，她们说你们有了两个儿子，负担就加重了，趁年轻多挣点儿钱攒在那里没错。再说，小吃就是上午半天忙些，下午半天就可以回来干农活了，一家人赶赶忙就可以干得过来。

    我们开小吃店的计划得到了爸爸妈妈的支持后，昨天下午，我带着租金骑着自行车子，带着凤娇就到余寨到街上去寻找开小吃的门面房了。

    因为我承包着猪娃儿行了，几乎每天都要到街上去，所以，对余寨街道还是比较熟悉的，为了找到一理想的门面房，我跟凤娇就在余寨街上转悠。

    余寨街道是一个南北走向的长形街道，在街道往南是一条通向新阳县城的石子公路。

    街道往北是通向余寨北边4、5个行政村乡村公路。

    一条东西走向的公路横穿余寨街道，连接着东西10多个行政村，在街道与这条东西公路的交汇处就形成了一个十字街口。

    因此，这个十字街口就属于余寨街道上最繁华的地段了，这里人口密集流动量大。

    我跟凤娇在余寨街道上转了一圈后，我们选中了高明远诊所斜对面，坐落在十字街口一户人家的四间门面瓦房了。

    这是一座由两排门朝南的红砖瓦房组成的庭院，前面一排房子的径步有5米左右宽，像是当于农户的过道，也是临街的门面房。

    院子里面是四间门朝南的主宅，房子的径步有七八米那么宽。

    整个庭院长约13、4米，宽约22、3米。

    我清楚的记得这个庭院是去年秋天才盖起的。

    在当时的那个年代，能有这么一个豪华的庭院，一看就是很有钱的家庭。

    这个庭院地处十字街口，人流大，离集市菜市场又很近，是个开小吃店的好地方。

    我跟凤娇相中这个庭院后，就是担心他的房租贵不贵。

    我们是余寨东边的人，能在这个地方开小吃店，就可以招揽东路的一些熟人顾客过来吃饭。

    目标确定后，我跟凤娇见前面的过道开着一个门，我就边喊边往院子里面走着：“老乡，人在家里吗……？”

    这时，从院子里走出一个戴着眼镜的50多岁的大叔，看着很斯文，而且还彬彬有礼。

    他见我跟凤娇这对年轻靓丽的小夫妻进来后，他就很有客气的问道：“请问，二位找我有什么事吗？”

    我就笑着跟他介绍道：“我是闫寨村大闫塆的余国勇，这位是我的妻子闫凤娇，我们今天来找你，就是想租赁你的房子开个小吃店，不知道你同意不同意租赁？”

    这位中年大叔一听我们是租他房子的租客，他脸上就露出了左右为难的表情。

    凤娇见他面露难色，就笑着问道：“大叔，怎么了，是不是有什么难处呀？”

    这时，从堂屋里传来一个女子的声音：“老唐，你在跟谁说话呀……”

    话音未落，就从堂屋里走出一个50多岁的中年大婶。

    这位姓唐的大叔就对他妻子说：“他们两个想租咱的房子开小吃店。”

    那位中年大婶就问丈夫：“他们租几间呢。”

    我连忙答应道：“我们想租赁西头的两间。”

    那位大叔说：“上午来了一个租客，也说租西头两间，但是还没有确定。”

    我一听也有人要租西头两间门面房，我心里一惊，心想：无论如何今天也要把这两间房子给租赁下来。

    我心里虽然是一副志在必得的焦急，但我表面还装着很淡然的样子，我笑着对他说：“唐叔，我跟妻子今天是带着诚意来租房子的，只要谈好价格后，我们现在就付租金，咱们就可以签订租赁合同了。”

    那位大叔一听我做事果断，他就高兴的说道：“这小伙子雷厉风行，当机立断，这才是办事的人，那好吧，这房子我们就租给你们了。”

    随后，我们就开始商谈房子的租金了……

    交谈之中我们得知，这位姓唐的大叔他们夫妻都是公立教师。唐老师的小爹在四几年的时候被国民党抓壮丁当兵去了，后来跟着部队溃败到了台湾……

    去年春上，他小爹费尽周折从台湾回来探亲了，他小爹为了报答唐老师的爸妈，照顾他们父母的赡养之恩，他小爹就给唐老师一笔钱，唐老师就用这笔钱在他们的祖宅上盖起了这座庭院。

    唐老师夫妻也是比较大度的人，经过协商，我和凤娇跟唐老师顺利的谈好了租赁价格。一间房子一个月的房租是 90 块钱，我们租赁西头两间，租期为10年，先预付半年的房租，以后每年的租金随行就市的涨浮，电费什么的我们自理……

    我跟凤娇做事果断力量，不拖泥带水的，看准的东西说干就干，我们当时就付了半年1100块钱的房租。

    唐老师见我们多付给他20块钱的房租，他高兴的说道：“小伙子办事豪爽大方，将来小吃店的生意肯定会红红火火，日进斗金的。”

    ……

    今天吃了早饭我就准备用自行车子，带着凤娇到新阳去拜师学习烫热干面的手艺，顺便再看看国耀和少玉的餐馆装修好了没有。

    凤娇又喂了一遍孩子后，我俩就换上了体面的衣服，推着自行车子正准备出门时，正好碰到了学德爹和村里的樊会计来了。

    我一看他们阵仗就是来算账，催缴农业税、村提留以及乡统筹等款项的，尽管他们是来要钱的，但我们还是热情的把他两个请到了屋里坐下了。

    我给樊会计和小爹倒茶递烟一阵忙碌之后，樊会计就拿出几张票据对我说：“国勇，这些都是你的农业税票和乡统筹村提留、及棉油差价款 的票据，你看一下，今天我跟闫村长就是来收这些款项的。”

    我拿着票据看一下：其中农业税 350 多块，乡统筹各项合计起来有 300 多，村提留有 200 多。油料的差价补交款 100 多，棉花的补交款有 100 多，农林特产税 200 多……

    这些款项加起来总共有 1250 多块钱，这是我们 5 个人的田地，总共有 10 亩多田地的上缴费用。

    我夏季交公粮的小麦有 800 多斤，按照收购价卖了 300 多块。

    秋季交公粮稻子有 900 多斤卖的将近有 300来 块钱。

    这两项总卖粮款加起来有600 多块钱。

    我看了票据上的金额，粗略的计算一下后，我对樊会计说：“樊会计：也就是说我今年的各项摊派是 1250 多块， 除掉 我交公粮的 500，我还应该给你们交 700 多块是不是呀？”

    樊会计笑着说：“是的，不过，不是交给我们，是交给国家的。”

    凤娇接过话茬：“樊会计，粮食差价、油料差价和棉花差价款是啥意思呀？我们老百姓种田累死累活的劳累了一年，白交了 1000 多斤粮食不说，还得倒找你们 700 多块钱，我们的化肥种子都算是白瞎了，找谁说理呀。”

    樊会计笑着说：“粮差款是没有交够公粮斤数的农户，按照议价粮的价格，把少交公粮的斤数补交成钱款上交给政府，这就是粮食差价款。油料和棉花的差价款跟这也是一样的道理，任务数完不成的就用钱补上。”

    樊会计合上账本又笑着说：“公粮农业税和棉花油料，这些都是皇粮国库自古以来都有的谁也不能抗拒，我跟村长种田同样也得交呀。不过，你的公粮都完成了，不用交粮差款的了，你的棉花和油料没有完成任务，这两项你得交差价款。”

    凤娇笑着问道：“樊会计，我们交的那些差价款都搞哪去了，你们知道吗？”

    樊会计说：“村里把收的差价款什么的，都上交给乡财政所里了。”

    凤娇又笑着问道：“樊会计，那些村提留和乡统筹，你们大队干部是不是可以私分一点呀。”

    樊会计被凤娇问的不好意思回答了，他看看学德爹说：“大队干部私分不私分，你问问你小爹不就知道了。”

    学德看看凤娇说道：“你这个丫头说的好像是没人管我们似的，乡财政所每年都会到村里清账，谁敢分钱呀，村干部大不了，就是吃点，喝点。”

    屋子里的人都被他们几个说笑了……

    最后，樊会计说：“说归说，笑归笑，国勇一年的工资是50块钱，除掉他50块钱工资，你再给我拿我650块钱就够了。”

    凤娇笑着说：“樊会计，国勇当队长，一年才50块的工资呀，这么少啊，可怜不。”

    凤娇说着就到卧室里拿钱去了。

    凤娇拿出了 650 块钱交给了樊会计，樊会计给她开了好5、6张票据，这些票据中除了农业税是正规发票外，其余的几张都是盖着闫寨村委会印章的普通收据。

    我们交清所有的款项后，樊会计和我学德爹就到下一家农户去算账收款去了。

    我骑着自行车子带着凤娇也向新阳走去。

    ……

    经过3 个多小时的骑行，11 点多的时候，我跟凤娇来到了陈少兵和余家合他们卖肉的新建农贸市场。

    老姑的小哥余家合看到我们后也非常高兴，又是给我倒茶，又是给我递烟的，尽管他知道我不会抽烟，他也谦让我一下，以示礼节。

    我们客气的说笑了一会儿后，我就把凤娇想学烫热干面，开小吃店的事情跟他们说了。

    余家合听后想了一会说：“在这个菜场头上有一家热干面烫的不错，生意也很好，老板就是本地人很热情，等会我把你们领过去跟她俩拜师学艺，看他还收不收徒弟。”

    听他愿意帮我找个师傅，我就高兴的说道：“谢谢少爷的帮忙，我们的小吃店开起来了，我请你们喝酒。”

    这时，凤娇把我拉到一边说：“国勇，咱拜师学艺，总得得买点礼物吧，总不能空着手去吧，你看买点啥东西合适呢。”

    我说道：“咱先买一条大前门烟吧，其余的以后再说。”

    趁我去买烟的空档，余家合打了几斤排骨，陈少兵也掂了一个猪腿过来，对凤娇说：“等会你把这些排骨和猪腿掂着，当做拜师的见面礼吧。”

    凤娇要付给他们肉钱，余家合跟陈少兵他俩说啥也不要，他俩说到时候回余寨了，请他们多吃几顿热干面就行了。

    我和凤娇掂着礼物跟在余家合的身后，看着车水马龙的县城和川流不息的农贸市场，心里羡慕不已。城市里的繁华景象是我们余寨街上所望尘莫及的。无论是小吃还是其他生意，一天到晚都可以开门营业，不像是乡村集市，还分逢集和背集、上午下午，城市真是淘金赚钱的理想之地。

    我和凤娇在余家合的领路下，没用多长时间就来到了那家热干面的店里。

    这对夫妻有 30 多岁的样子，热情大方干活也非常麻利。

    女老板见我们一行几个人，走到她的摊位前以为我们是来吃饭的，就热情的请我们到屋里坐下。

    只见余家合把我们带来的礼物，递给男老板说：“黄老板，这两位是我老家的孙子和孙子媳妇，我孙子媳妇想在我们老家集市上开个热干面小吃店，想跟你们学点手艺，这是她们给你表示的一点心意。”

    黄老板上下打量了一下我们，还没等他开口说话，凤娇就笑着说：“黄师傅好，我们想学烫热干面的手艺，我少爷说黄老板的热干面烫的热干面好吃，人也热情豪爽，他就把我们领到你这来了。请原谅我们的冒昧打扰。”

    黄老板见我们恭敬客气，他又打量了一下我们说道：“做小吃起早贪黑的很辛苦，虽然赚点钱也把人累的半死，你们真想学呀。”

    我从黄老板的语气里听出了他没有拒绝我们的意思，我就高兴的说道：“我们是真的想学，我们在老家干，就是想挣点零花钱。”

    黄老板说：“那好吧，看在我跟余老板是好朋友的面子上，就实打实的教你吧，其实，烫热干面很简单，只要用心学，三二天就学会了，这个关键就是熬汤和配料。”

    我跟凤娇一看老板愿意教我们了，都喜出望外的笑了。

    这时，凤娇笑着说：“黄师傅，你看怎么做，我现在就洗手跟你学着做。”

    黄老板一看凤娇不仅长得的漂亮甜美，说话还好听，就拿着烫瓢和热干面演示了起来，他一边演示，一边给凤娇讲着操作要领和火候。

    他演示了两碗后，就把烫瓢递给凤娇说：“你按照我的做法，烫 6 碗面条给咱们几个吃。”

    凤娇也不怯场，她接过烫瓢，按照黄老板的做法，右手抓面条，左手掌着烫瓢。她抓了一份面条放进了烫瓢里烫着，然后，又抓了一份放进了烫锅里煮着，她见面条在烫锅里翻滚了几次后，就用烫瓢把烫锅里的面条捞起来控干汤水，随后就是出锅把面条放进碗里，然后抓放葱花香菜，又把案板上的几种调料，每一样调料都用小勺子舀一点儿浇在碗里的面条上。

    之后，就把面条碗递给了我们。

    烫前几碗面条的时候，凤娇虽然有点生疏，后两碗就熟练了，黄老板见凤娇上手很快，他就问她：“你之前做过热干面？”

    凤娇说：“没有。”

    黄老板说：“你的悟性还挺高的，我今晚把煮面、拌面条，和熬汤配料的技术都教给你，你后天就可以开门营业了。”

    我们听后都高兴的说：“谢谢黄师傅的真心传教，你就是我们发家致富的贵人。”

    吃了午饭后，我请黄师傅给我列了一个烫热干面用的炊具单子，我拿着单子就到市场上去买那些炊具。

    我让凤娇留在店里跟黄师傅学习烫热干面的那套技术，天黑之前我来接她回家。

    我跟着余家合陈少兵又回到了他们的肉铺那里。

    之后，我让少兵把我领去看看国耀和陈少玉的小吃店弄的怎么样了。

    国耀和少玉听说我们要开小吃店的事情后也很高兴，他说他们的小吃店准备明天开业。

    随后，国耀就跟我一起买炊具去了。

    炊具买齐后，太阳已经快落山了，我跟国耀交待一下：让他明天把我的炊具运到汽车站里，用公共汽车给我托运回去，我就到黄老板店里接凤娇回家。

    我到黄老板的小吃店的时候，黄老板夫妇两个正在教凤娇熬制料烫的技术，我就笑着问凤娇学的怎么样了。

    凤娇高兴的说：“黄老板教的很真心，我学的也差不多了，明天还得过来再学一天。”

    临走的时候，我要给黄老板学费，黄老板他们不要，他说：你的小吃店开业了，觉得合适的话在我这里买调料食材就可以了。不过请你放心，我是不会赚你钱的，只是走个量就可以了。

    我对黄老板说：“请放心黄师傅，我的小吃店开业了，肯定在你这里买东西的，如果有不懂的地方，还来请教你呢。”

    告别了黄师傅，我骑着自行车子带着凤娇就向家里赶去。

    回到家里的时候，天已经黑透了。

    两个孩子饿的嗷嗷直哭，妈妈说凤娇：“这两个孩子磨人的很，一点也没有你们小时候乖，你们小时候缺奶水，我就给你们打米糊子吃，这两货就是不吃。”

    我用手轻轻的揪着儿子小脸蛋说：“不吃，是没有饿很，饿很他就吃了，小时候就不能把他们养成挑食的习惯。”

    妈妈看我在揪孩子的脸蛋，她心疼的笑着说：“你的手没轻没重的，把孩子揪哭了，他们不是不吃米糊子，是没有吃惯。”

    凤娇抱着两个儿子心疼不已，随即就解开衣服喂奶，她一边喂奶，一边亲吻着孩子说：“是妈妈爸爸不好，想学个手艺给你们挣点家业，让你们饿一天了，明个你们还得饿一天，明天你们得吃米糊子哈。”

    我逗完孩子后，则马不停蹄的喂猪干这做那的。

    吃了晚饭，我跟凤娇到王晓琴的房间里给她送饭时，告诉她我们这两天准备开小吃店的事情特别忙，以后有照顾不周的地方请她不要生气。

    王晓琴听了既高兴，又愧疚的说：“我给你们添麻烦了。”

    我们宽慰她说：“等你生完孩子就好了。”

    ……

    第二天，一大早，我把凤娇送到了街上的公共汽车站，让她再去学习一天，我们的小吃店准备在冬月初六的上午开业。

    冬月初二的那天逢集，我到猪行里去主持交易，走到爷爷的木匠摊那里，问他能不能在冬月初六之前，给我做出几张开小吃店的小饭桌和大板凳，我初六的开业要用。

    爷爷一听我要开小吃店，他高兴的说道：“我帮你请几个人，可以做得出来，你的饭馆开起来了，我跟你奶奶吃饭就不用出钱的了。”

    我笑着说：“爷爷奶奶，你们就是给钱，我们也不能要呀。”

    中午的时候，我买的那些炊具，国耀也从新阳给我装在余寨的公共汽车上，给我托运回来了。

    我把那些炊具弄到小吃店里后，又赶紧清理那两间房子。

    由于是刚盖起不久的房子，墙壁都还是洁白，房间里也是空荡荡，基本不用怎么清理的，把房间打扫一下就可以开业了。

    太阳落山的时候，红娇坐着公共汽车回来了，只见她带了一个新买压面条机回来，还有黄师傅配好的调料什么的。

    凤娇回来后，我俩就规划着小吃店炊具的摆放，在哪里烫面条，在哪里放案板……

    小吃店开业之前的这几天，我们一天三顿吃的都是热干面，为的就是让凤娇练练手艺，王晓琴吃了以后，也高兴的说：“凤娇手艺真好，味道和口感都不错，小吃店开业了生意一定能红红火火的。”

    8 张小桌子和 10 来条大板凳，在爷爷和几个师傅的赶工下也都做好了， 烫面条用的煤球也都买好了，真是万事俱备，只等冬月初6开业的东风了。