目送食堂阿姨过后,郝楠开始根据文静的要求做火锅,嗯,牛油辣锅!
虽然文静这里各种食材都特别全,就是一个备用的武校食堂仓库,但并没有火锅底料这种东西,在物资匮乏的时代,牛油辣锅,无疑是一种奢侈品。
文静只有一个要求,必须香,特别香,香到让人流口水那种!
对于吃,郝楠无疑还是有些要求的,他在仓库里翻到了不少食材,将牛油和菜籽油混合后倒入锅中,油温烧至8成热,关火,放凉备用。
又从各种小瓶子里取出,八角、桂皮、小回香、香叶、白扣、草果、香果,一堆东西。
在一堆香料中加入适量清水,洗去杂质,浸泡了一会,最后把清洗好的香料碾碎放在一个盘子里。
因为用量比较大,所以怎么看,都不太像是要做火锅,反而像是打算要熬中药。
胖子在一旁转圈圈:“兄弟,我虽然知道你手艺不错,但你这些和火锅什么关系?药膳?”
“一会别吃!”郝楠毫不客气的将胖子推开。
郝楠之所以弄了十倍的量,主要是因为不花钱,其次,这么多佐料,想要凑齐并不容易,索性一次多做一些,留着以后吃。
果然,胖子一听到不给他吃,顿时消停了,表示自己可以给郝楠打下手。
“去库房找一些荆条辣椒、子弹头辣椒、灯笼椒、小米辣!”
胖子挠头:“不都是辣椒,有什么区别?”
“你想不想吃?”郝楠直接祭出杀手锏。
库房里有物料标签,所以胖子找回辣椒并没有什么困难,将这些辣椒一股脑的倒入锅中,开始煮,直到将辣椒煮烂后捞出来控干水分,又让胖子把其碾碎备用。
胖子在碾辣椒,郝楠刀工熟练,将老姜切片;
小葱、香菜、大葱,全部切段;碗中加入适量52度的高度白酒,一起放在里面充分搅拌均匀。
终于,开大火,将牛油和菜籽油倒入锅中,随后各种辣椒、辅料直接倒了下去,满满大半锅。
一瞬间,别墅的一楼被噼里啪啦的声音填满,紧接着几个呼吸之间,辣椒的呛鼻、香料的奇香就飘入客厅。
道圣一吸了吸鼻子:“好香啊!”
一旁的文静微笑不语,她记着道圣一因为常年居住海岛的关系,空气中湿度比较大,所以很能吃辣,属于无辣不欢的典型。
曾经不是有人说过,没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就多加点儿辣!
厨房中,郝楠不断用勺子搅动,防止粘锅底,把辣椒炒干熬香;
感觉差不多了,郝楠将豆瓣酱下入锅中,热油、香料、辣椒、豆瓣酱几者遇到一起,如同小葱遇到了豆腐,起了某种化学反应。
胖子的鼻子不停的抖动,因为吸入过多,不时还要打个喷嚏,可哪怕如此,胖子也没离开厨房一步,目光牢牢的被锅中的香味所吸引。
郝楠转小火熬出香味,接着把切好的豆豉、泡姜、泡椒、姜末、蒜末一起下入锅中,中小火慢熬约十分钟,期间注意用勺子不断搅动;然后把打好的香料全部倒入锅中,继续小火慢熬;
一直老神在在坐在客厅的文静,都忍不住过来问了一句:“好了吗?”
“还要再等一会!”
郝楠手上动作不紧不慢,把浸泡好的花椒下入锅中熬,又放锅中下入20克冰糖提鲜,把冰糖熬至融化后;
想了想又往里面点了些白酒,以便去除牛油里面的异味,直到这一刻,终于停手。
一回头,就看到胖子和文静眼巴巴的看着他。
那样子似乎在问:能吃了吗?
现在终于能吃了吗?
郝楠扭头,看着一旁放着的一堆没有摘洗的青菜,这两位少爷小姐眼里是一点活都没有啊!
似乎是感受到了郝楠鄙视的目光,文静轻咳一声:“胖子,你和道圣一去摘菜!”
郝楠则拿起一块羊腿肉开始切片。
至于文静,文静表示,自己可以贡献一张嘴!
一切准备就绪,郝楠将多余的火锅底料封袋存入文静的仓库,三人围坐一圈,至于为什么是三人,因为在桌子旁边两米的地方,道圣一正坐在沙发上干瞪眼。
红油刚刚沸腾,胖子就夹了一大片羊肉放了进去,筷子夹着肉,在里面涮了三秒,就迫不及待的夹起沾了沾蘸料,放入口中。
“好.......好吃,好烫,好辣,呼呼!”
胖子含糊不清的说道,一块还没咽下去,又准备去夹另一块。
文静则更加实在,直接将一盘子羊肉片倒入锅中。
肉片肉眼可见的被染红,接着被高温烫成诱人的紫红色。
文静一筷子下去,直接夹走了半锅!
胖子一见,哪里肯示弱,又是一筷子,将剩半锅也夹走,感受到一旁大厨威胁的眼神,胖子讪笑的分了郝楠几片。
三人动作统一,一口下去后!
“嘶!”餐桌旁齐齐的发出吸凉气的声音。
辣,又辣又烫,咽下去,从额头开始,到后颈,都开始微微冒出虚汗,一股酣畅淋漓的感觉油然而发!
文静更是特别夸张的感慨了一句:“爽!”
火锅的麻辣鲜香让三人有些上瘾,几口下去,整个人似乎都变的火辣辣暖烘烘的!
看着三人大快朵颐,一旁的道圣一左看看,右看看,嘴角不争气的流出了悔恨的泪水。
“我,我,还有我!”
道圣一表示,你们别忘了我啊!
文静余光看过去,嘴角勾笑,继续吃。
没有文静的许可,郝楠和胖子也不敢发话让人过来,道圣一站起来,因为双脚被冰封,向前移动需要一跳一跳的,如同一只可爱的小僵尸。
眼看距离餐桌越来越近,道圣一满心欢喜,突然,一个清冷的声音宛如晴天霹雳,在道圣一耳边响起!
“我们这是团建聚餐,不对外人开放!”
道圣一咽了咽口水:“我可以,花钱买!”
文静依旧毫不留情的咀嚼:“你见过谁团建,让外人一起跟着自费吃喝的?”