“能有多贵?”董浩问道。
“刚才路过的那家卖羊肉汤的小店,你看到了吧?”董富悄悄指了指远处的一个地方。
“他们那个破店,面积充其量也就五六十平米,一个月的租金竟然要足足五万块钱!”董富小声抱怨道,“儿子,你知道五万块钱是什么概念吗?均摊到每天就是1666块钱啊!也就意味着你每天睁开眼,就有1666块钱的帐等着你还呢。”
“我去,这确实有点儿贵了。”显然,董富的这个计算方式吓到董浩了。
但赵成材听后却微微一笑,“董叔叔,你接着往下算。”
“怎么算?”董富问道。
“一碗羊肉汤差不多能赚八块钱,1666块钱,也就意味着这家店每天要卖出208碗羊肉汤才算回本,对吧?”赵成材笑问道。
“对,关键是他们店面小啊,里面充其量也就八张桌子,即便是高峰期全部坐满,他们也只是能勉强保本。要知道,这还只是租金成本,人工成本和水电费并不计算在内。如果把人工成本算进去,他们肯定是稳赔不赚的。”董富语气坚定道。
“如果按照你这个逻辑,他们肯定一直赔钱。既然做生意不赚钱,那他们为什么要一直在这里开下去呢?”赵成材反问道。
“可能是他们一下子交了一年的房租,所以即便是赔钱,也只能咬牙坚持下去。”董富开始给自己找理由,但还没说两句,就很快被自己的亲儿子给打脸了。
“爸,这家卖羊肉汤的店已经在这儿开了快三年了。”董浩提醒道。
“你上大学才一年,你怎么知道他们三年了?”董富瞪了儿子一眼。
“老板亲口说的啊。”董浩翻了个白眼,当着赵成材的面儿,并没有给自己的父亲留面子。
“你……”董富被自己儿子噎的没脾气,这个时候正好馄饨端上来了,气的他埋头猛吃了两个。
“那你说,他们为什么一直在这儿开店?”董富一边吃热馄饨,一边问道。feis
“原因很简单,因为他们赚钱。”赵成材笑道,开始渐渐接过话语权了。
“可是……”
“董叔叔,我知道你想说什么,其实你没有算错,我也没有算错。这个看似矛盾的现象,其实是因为我们漏算了一项收入。”赵成材喝了口馄饨汤,指着不远处的羊汤店,继续道,“如果单纯依靠店里的那几张桌子,他们根本不可能赚钱,能保本就不错了,但你忽略了有很多人其实是不在店里吃的,而是直接打包回寝室。”
“啊?”董富皱眉了,拿着勺子的手直接僵在了半空中,两只小眼睛更是认真的盯着那家店。
事实正如赵成材所说的那样,进店里喝羊汤的人,大多数都是社会人士,那些一看穿着打扮就是大学生的小年轻们,往往都是直接打包带走,甚至有个眼镜男一口气打包了五份,拎在手里晃晃悠悠的走了。
“那小子能喝五碗羊肉汤?”董富问道。
“那是他给同寝室的其他同学带的。”董浩忍不住解释起来,“现在天气还好,马上立春了,要是到了大夏天,谁愿意坐在外面吃啊,寝室里有电扇、有电脑,桌子有宽敞,一边吃一边看电影,多爽。”
董富咽了口唾沫,没再说话。
这时赵成材趁热打铁,指了指在混沌店门口等待的一个大黑胖子,此刻他的手里正拎着好几个塑料袋,里面装的全都是热腾腾的混沌。
“董叔叔,你看,不止是羊汤店,这家馄钝店还有旁边的热干面店和麻辣烫店,全都站着大量等待吃饭的大学生,所以,他们才是支撑起这个小店生意的主力军,这也解释了为什么这些店只在屋子里象征性的摆几张桌椅而已。”赵成材笑道。
“确实、确实……”董富一个劲儿的点头称赞,“没想到你观察的还挺细致。”
“那按照你的意思,我如果在这儿开店肯定会稳赚不赔咯?”
“也不一定。”赵成材摇摇头,“董叔叔,你没发现吗?这里很多都是家庭式的小店,一般都是夫妻双方共同经营,充其量再加一两个老人帮忙,洗洗菜、刷刷盘子什么的,很少有人聘请专业的大厨。”
董富环顾一圈,发现确实是这么个情况。
“优胜劣汰不仅仅只是大自然里的生存法则,同样也适用于商业模式,这条街走下来,没有一家雇佣专业大厨,已经说明了这种模式在这里是行不通的。”赵成材幽幽的说道,此刻他的两只眼睛就像是两条幽黑的、深不见底的隧道,不知道最终通向何方。
“小赵啊,我被你搞糊涂了,你又说这里很赚钱,又说不适合雇佣专业的大厨,难不成让我跟董浩他妈妈亲自过来开饭店吗?”董富问道。
“董叔叔,为什么一定要在这里开饭店呢?我们在附近开一家中央厨房不就完美的解决了所有的问题?”赵成材双目炯炯有神,犹如诱人堕落的恶魔。
“可以倒是可以,但是总得有个门面吧?不然你们这些同学们连个上门取餐的地方都没有。”不知不觉之中,董富已经被赵成材给成功的洗脑了。从最初的明确拒绝中央厨房,到此刻的同意,前后态度发生了一百八十度的巨大转变。
“不用让他们上门取餐,我们直接给他们送到寝室门口。”赵成材说道。
“啊?”董家父子异口同声道。
“常言道,帮人帮到底、送佛送到西,既然他们这么懒,干脆我们就帮他们直接懒到底,只要他们订餐,我们就安排人给他们送到寝室门口,解决最后一公里的配送问题。”赵成材说道。
“不得不说,这种模式倒是很新颖,但如此以来,人力成本可就太大了。”董富提出了自己的疑虑。
“不大,羊毛出在羊身上,我们既然提供了优质的服务,同样的饭菜比别家贵一些也是应该的。其他家的蛋炒饭五块钱一份,我们卖六块钱,多出来的这一块钱分给送餐员。”赵成材说道。
“一块钱,谁看得上啊。”董浩嗤之以鼻。
“你可别小看这一块钱,积少成多,一个月能赚不少钱呢。”赵成材干脆也不吃饭了,伸出手指开始一项一项给董家父子俩算细账。
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