一半的大虾让他们先剥了皮,自己开始倒腾另一半。
拨好皮的准备配合鸡胸脯肉,做一道三鲜龙凤球的热菜。
另一半自己处理过的虾,过一遍油来一道罗汉大虾。
路有通家里5口锅都打算用起来,2口大炒锅,一个大蒸锅,一个电饭煲,一个电火锅。
开始就倒了大半桶油进锅里,准备煎炸,看的夫妇两人啧啧称奇。
传统的两个燃气灶,明显不够用,让路有通又拆了个新的电磁炉,将就着煮汤用吧。
冰箱里三条鱼全拿了出来,路有通买菜都多买了不少,重点是为了大家都能吃饱。
吃不完的可以放冰箱里,打算后面慢慢做,谁成想韩云全捣鼓出来了。
也不好开口,这会儿也没什么事,看着韩云炸完菜开始处理鱼肉。
三条鱼可能还会浪费点边角料,韩云尽量控制着多弄点肉下来,减少浪费。
三条鱼,三道菜,鱼肉配合着鸡肉,来一道龙凤柔情。
电磁炉先煮着的姜汁,做第二道菜,姜汁鱼片。
第三道比较费时间,松鼠桂花鱼,先需要改刀以后下油锅炸出形状。
等到一个炸好的桂花鱼放到大盘子里,路有通此刻完全相信了韩云。
起码他活了30多岁,没见过谁家里做菜,能弄出个炸成这种造型的鱼出来。
炒菜是最后进行,因为凉得快,出来就必须上桌。
刚才的蒸的整鸡已经好了,换上砂锅,配料全部调好。
然后手中开始雕花,不是最后的配色,韩云雕的是海参。
海参做的主菜,一道是乌龙吐珠,另一道就是现在要准备做的压轴大菜,游龙戏凤!
配合蒸过一遍的鸡,在用砂锅煲上1个小时,才勉强能达到国宴标准。
电火锅里的清汤在熬半小时也快好了,韩云点点头,可以炒菜了。
正准备给路有通说,半小时以后开席的时候,缺发现门口已经围满了人。
此时已经5点半了,基本上人都到齐,就等着开餐。
偶尔一两个好事的,都会到厨房看看动静,都是熟人,也可以打招呼聊个天。
结果来一两个就回不去了,其他人看这样也都过来瞅一眼啥情况。
韩云忘我的准备过程,没注意身后一群人被他秀了一脸。
就连刚才说风凉话的老曹,此时站在人堆里也不吭气了。
这么秀儿,老曹自己想起之前说过的话,恨不得找洞钻了。
以为众人是饿了,韩云有些不好意思,“半小时!最多半小时开餐!我现在开始炒菜。”
说完以油烟太大为理由,把厨房推拉门关上了。
现在的油烟机不存在油烟大,他只是单纯不想被这么多人从后面盯着,想想都觉得太难受了。
先是4道素菜,松鹤延年,炒时蔬,一品豆腐,金菇掐菜。
其中最难的就是松鹤延年,这是满汉全席里万寿宴的主菜,寓意长命百岁。
不仅需要精湛的刀工,还需要色泽合理的摆盘,在盘子里摆出一副松鹤图的感觉。
主要的材料就是冬菇,菜松,白萝卜,黄瓜条,也可以用其他绿色菜代替。
其他三个素菜的时间加一起,可能都做不完这道菜。
在家里炒菜,一般的火要比饭店小很多,所以会炒的慢一些。
不过韩云也有办法解决,燃气灶连接的罐子,有个默认中等排气量的阀门。
他手动调了一下,火力比之前大了近一倍,这样炒菜速度能快不少。
素菜吵完,就是后面几个肉菜,麻辣蹄筋,爆炒鱿鱼,还有刚才准备两样虾和海参。
让路有通出去招呼大家上桌子,他老婆开始端菜。
在里面雕花摆盘的韩云,听到每上一道菜,众人就惊叹一遍,暗自得意起来。
自己这可是厨神,做的还只是大师级的菜品。
纵然食材比不上真正的国宴,不过味道也不会差很多的。
从冰箱取出来把菜刀,这是一来他就放冷冻里的那把。
最后几道菜里,清汤涮羊肉就靠着冷冻过的刀,来切出冰质感的肉片了。
又在水中把半块豆腐雕成脑子的形状,他准备最后炫技一下。
学着电影里那般,用牛杂鸡杂鱼杂加上羊肉,炒一盘豆腐猴脑。
系统也说过,自己只要想做好,就都是高级菜品的味道。
弓着腰雕完豆腐,起身的韩云感觉有点晕,这是体力不支的表现。
中午没吃多少,下午过来从头坐到尾,厨艺是神级的,可惜体力还是普通人。
还好羊肉也切好,这个豆腐猴脑过一遍就全做完了。
强撑着炒完这豆腐猴脑,突然就听到系统的提示。
“叮,恭喜宿主完成自创菜品,豆腐猴脑(大师级)。”
“叮,请宿主领取奖励,体能翻倍!”
“叮,宿主首次完成自创菜品,系统启动奖励任务,明日发布!”
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