那柳瑞在一旁也听的入神，韩云的讲解和手法。

    让她感觉回到了异国求学的时候，那些大师们游刃有余的感觉。

    还不止，韩云给她的感觉，还要强上不少。

    她不知道是不是韩云年轻的缘故，因为她求学的那些大师们，六七十岁都算小的。

    要不是给的钱足够，她估计是见不到那些曾经的国厨们。

    大道至简，韩云的一番讲解，让这几个厨师，重新理解了烹饪的过程。

    远处的李总和李想，看到这些厨师一脸认真的模样，大骂他们是舔狗。

    “真是赢了一场，就嘚瑟的要上天了。”李总在一旁跟李想说。

    这李想是他的侄子，刚开始学厨艺，就是从留学法兰国开始。

    那边有欧洲厨艺的最高峰，全世界最多的最佳50餐厅都在法兰国。

    虽然哈罗德的失败离去，让李总觉得有些丢脸。

    可李想还在，毕竟第三场是他最拿手的甜点，这总不可能再输了。

    刚才不光彩手段，都没搞走韩云，确实有点挂不住了。

    不停的在给李想打气，说什么也要赢。

    李总习惯了不光彩的手段，这会也在想，怎么才能让韩云赢不了。

    李想能参加埃科菲青年厨师比赛，就是他暗中砸钱才弄到的资格。

    他把李想留学那几年的学厨经历，全部暗改了，档案只有回国后当厨师的经历。

    不然的话，李想虽然年龄刚好没超过25，但是他从事厨艺的经历，远远超过了5年。

    就靠着这些，他才勉强达到了华夏区前20名。

    论含金量，是比不上哈罗德那边的圣培露青年大赛。

    眼看休息时间快到，韩云抽空去放了个水。

    回来看大家已经坐好，就赶紧走到了过去，想的赶紧完事回去营业了。

    “那么第三项厨艺切磋的菜品，甜点。用时30分钟。”

    听到副会长说的菜品，大家都露出果然如此的表情。

    西餐就那么几个大类，意面和牛排都比过了，剩下的也就甜点比较适合今天的切磋。

    看了下李简佳，对她比划了个手势，那意思是询问她喜欢吃什么甜点。

    众人在旁边看的诧异至极，这韩老板真有心情，这会了还能想起来泡妞。

    主要是切磋，又不是比赛，也没人愿意管这么多。

    看到她比划了一个蛋糕，韩云点了下头，那就做个蛋糕吧。

    李简佳不懂，她也不知道做蛋糕要花多少时间。

    30分钟，紧了一点，不过烤一个小点薄一些的蛋糕，还是可以的。

    “卧槽，韩老板要烤蛋糕？”

    “不会吧，只有30分钟啊。”

    “我表示看不懂了。”

    看到韩云拿模具，众人都惊讶到了，时间上根本来不及啊。

    “比赛甜点，蛋糕确实会加分很多。韩老板是想赢吧，毕竟最后一轮了。”

    不过要做蛋糕，就要动作快一点才行，韩云准备全力以赴。

    之前的两轮，最多算用心了而已，各种厨神的手段技艺，都没用多少。

    蛋糕第一步，预热烤箱，接了一盆子水放进去。

    “霍，上来就是水预法，韩老板也是内行啊。”一个场边厨师说道。

    一般做蛋糕，没什么太多的时间限制，慢慢预热就行。

    可比赛时间短，必须快速的预热，所以韩云放盆水，烤箱温度拉到最大的220度。

    “什么情况，拉那么高的温度？”

    “疯了吗？”

    “看看再说，别过会又是自己打自己的脸。”

    “我脸刚才就被自己打肿了。”

    一般水预法也就160度，他们不知道韩云为什么拉这么高。

    更让他们惊讶的是韩云打鸡蛋，轻轻的磕碎，然后抬手将蛋黄和蛋清向上甩出。

    质量和密度不同，两者在半空中就分离开了，然后在拿盆子分开它们。

    不过这个动作，需要房顶特别高的大空间才能做出来。

    这么做，只不过可以省下来几秒钟时间。

    但是对这些观众的震撼程度，不亚于他刚才的牛排味道。

    “卧槽！”

    “我们其实在拍电影吗？”

    “麻痹，我只想说脏话。”

    就连在韩云对面的李想，也一脸懵逼看了过来。

    这一手出来，比赛的输赢都已经不重要，众人已经在心中把韩云推上神坛了。

    搅蛋清，和面蛋黄，完全手动。竟然让其他厨师有了人比机器快的感觉。

    才3分钟多点，就已经把蛋糕放进烤箱里了。

    做的多，反正也是顺手，3个蛋糕胚子。

    因为薄了很多，大火预计是12到13分钟烤好。

    接下来等待的时间，可以慢慢做奶油和配饰。

    不着急的情况，韩云看向李想，那边做的应该是提拉米苏奶杯。

    而另一边，见到没人注意自己。那个李总悄悄的退到后面，再离开了大厅。

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