嘭嘭嘭嘭!
菜刀不断碰撞砧板。
何雨飞的刀工,比起所有人都要好,甚至是傻柱,也在心里惊讶着雨飞的刀工。
因为雨飞的刀工,他自我感觉也差点火候。
看到这里,何雨柱得意的笑了笑,小飞可真是给自己脸上贴金啊!
紧接着,何雨飞切好菜放在一旁备用,转身起锅烧油。
用菜勺不停的翻滚着锅里的油,几秒钟后,他的手放在锅上空半尺处,感受了一下油温。
紧接着,他把切好的红辣椒,姜丝蒜末丢进了锅中。
“刺啦......”
一声沸腾的声音响起,配料的香味弥漫了整个厨房。
这一声响,再加上何雨飞那行云流水的动作,还有那配料的香味,让所有人都是为之点头,眼中都是佩服的神色。
几秒钟后,何雨飞拿起罩子,捞出来配料的残渣,那配料的香味已经完全融入了底油当中。
残渣一丢,他把翠绿的豆角丢进了锅中。
“刺啦......”
又是一声沸腾的声音,紧接着,菜勺和铁锅碰撞的声音不停传来,菜锅白烟升腾。
各种调料入锅!
何雨飞单手持锅,开始颠勺,一套动作下来,赏心悦目,很多人都已经看呆了!
不到三分钟,热气腾腾的豆角出锅,装盘,放在了案板上。
主任看到这里,简直就是惊呆了,忍不住拿出筷子,就要尝尝。
“主任,等一下!”何雨飞开口,把众人飘飞的思绪给拉了回来。
“小伙子,你这炒的火候不行啊!”
“豆角一般要炒五分钟,才能炒到六分熟,现在才刚三分钟,你就出锅!”
“这一点,很影响豆角的口味的!”
一个似乎是做了很多年的老厨师开口说道。
旁边众多的人也都是附和。
“是啊,豆角现在还没熟吧?吃了恐怕就窜稀了!”
“前面的动作倒是挺唬人的,但是菜都炒不熟,那动作再流畅能有什么用?”
“就是,一个厨师,最重要的就是把菜炒熟了!”
“没错!”
......
众说纷纭,都在附和着那个老厨子的话,因为这个老厨子是最早来这个后厨的人,资历最老,他说的话,很多人都赞同。
听到这里,何雨飞笑了笑。
“别急!”
话落,何雨飞把锅底剩的一层油汁儿给浇在了豆角上。
“主任,等一分钟,豆角就熟了!”
何雨飞看着主任,笑着说道。
一分钟很快,主任拿起筷子,自己心里数着,六十秒的时候,下了筷子。
夹起一个豆角便放在了嘴里,猛的一嚼,瞳孔都变大了,难以置信的看着何雨飞。
“好吃!”
“简直太好吃了!”
主任看着周围的人,腮帮子还不停的鼓动着,不住的点头。
“这简直是我吃过最好吃的豆角了,佩服佩服!”主任看着何雨飞,竖了竖大拇指。
所有人都是愣了下来,一个豆角也能让主任这么夸赞?难道主任收了何雨飞的礼物不成?
想到这里,那所有人都是擦了擦手,拿着筷子,夹了个豆角丢进了嘴里。
瞬间,所有人都不说话了,微微的点着头。
味道已经把他们给折服了!
“好吃,确实不错!”
“为什么同一种豆角,我们炒出来和他炒出来不是一种味道?”
“这就是人家的本事啊!”
“他这厨艺,傻柱也得靠边站吧?”
“在部队能做出来这样的味道,恐怕那些当兵的天天吃豆角,也心满意足了吧?”
“佩服佩服!”
......
听到所有人的夸赞,何雨柱心里很开心,自己弟弟露的这一手,已经降住了这里所有的人。
那个老厨子也是尝了一下,脸上的皱纹都是舒展开了。
“小伙子,我们全程都在看你做,和我们平常做的也没有太大的差别啊,为什么出来的味道,差别这么大?”老厨子问道。
何雨飞笑了笑说道:“火候儿是死的,人是活的,豆角如果出来是八分熟的话,那么出锅的时间,就已经熟透了!”
“我这个是六分熟出锅,余热就可以把剩下的四分补上,现在吃,刚刚好!”
“炒菜的汤汁,才是这个豆角的真实味道,如果没有了汤汁,就是没有了魂儿!”
一番解释,老厨子听的是一愣一愣的,反应过来,不禁鼓了鼓掌,不停叫好!
“好!”
有了老厨子的一声好,众多人都是放下筷子,鼓起掌来。
何雨飞笑了笑,开口说道:“还有一道青椒肉丝,我现在做给你们!”
“好了,雨飞,不用了!”主任突然开口,看了看周围的人。
何雨飞:“???”
“你的这道家常小炒儿,已经证明了你的厨艺了,就不用再做了!”主任笑着说道。
顿时,周围的人都是顺着主任的台阶儿往下走。
“是啊,不用再做了!”
“一个简单的豆角就能做的这么好吃,再加上肉的话,岂不是比肘子还要好吃了!”
“哈哈哈哈......”
“对,也是,我们从头到尾也没有不认可你的意思!”
“就是想看看雨飞你的手艺怎么样,解个馋儿!”
“对啊,对啊,不用做了,不用做了!”
......
听到这里,何雨飞心里笑了笑,果然啊,这后厨也是一个狼窝,厨艺就是实力的证明,方才还都在说什么自己不会做饭。
现在仅仅是一道家常小炒儿,就打的他们脸蛋儿生疼,顿时变了脸,说一些客套话。
“行吧,既然主任都这么说了,那就不做了!”
“我叫何雨飞,是新来的同志,希望大家以后多多关照!”
何雨飞看着众人,大方的开口。
“好,欢迎!”
“啪啪啪啪......”
叫好声,掌声四起!
......