微信支付了四百块钱，拿了那只足有七两多的两头鲍，陈昊立即返回店里；

    东西到手了，再呆在市场里也没有意义，

    再则，还得给海边的兔兔子他们送几份章鱼.....

    “好大个鲍鱼，可惜，只有一个！”赵玉秋见了下意识说道。

    言下之意很简单，就是说，即便是好东西，只有一个也绝对卖不出好价钱，

    这在石落村的餐饮界，甚至普通村民眼中，都早成了常识！

    很简单的道理，村里面来海鲜餐厅里用餐的，最起码是两个人，因为一个人根本没办法点菜，还不如吃快餐；

    你要半斤虾或者半斤蟹，基本上是不可能有餐厅愿意接待的，除非加钱，

    因为这里的规矩是，海鲜标实价，加工费算到海鲜的价格里面，

    简单来讲，就是你办要蒸一条半斤重的鱼，那鱼就标价五十块钱一斤，那这半斤重的鱼，店家是不会接单的，因为没钱赚，甚至亏本。

    除非你点了几个让他能赚到钱的菜，然后再点这条半斤的鱼，那就只能算是个添头......

    鲍鱼，无论是在海鲜餐厅，还是那种主打鲍鱼的餐厅，或者是星级酒店，都是极为重要的主菜，

    甚至很多人一听到鲍鱼这个名字，就下意识会觉得这东西非常贵，

    但是，其实，鲍鱼在海边真不算什么昂贵的海鲜，只是被很多人夸大了，或者曲解了；

    八头或者十头鲍，其实在石落村的市场里，哪怕只有两三个摊位，竞争不大，甚至还有默契，但是价格也非常亲民，

    所谓八头鲍，也就是指，一斤里面，有八只左右的带壳鲍鱼，

    十头也同理，一只一两，十只一斤，

    旺季，也就是暑假这样容易捞取鲍鱼，而游客又相对比较多的季节，一只也就是七八块钱，

    淡季，即便是鲍鱼不好捞了，但是游客偏少，一只也就卖个五六块钱。

    在这种海边的渔村，炒盘青菜最少也要二十块钱打底，三十多块钱买个半打小鲍鱼（六个）真不是什么很贵的菜。

    城市里之所以鲍鱼卖得那么贵，那也是有原因的，

    专卖鲍鱼的店，大多不卖鲜鲍，即便是有售，菜单或者点菜人员肯定会第一时间提醒这个菜的优劣，

    而食客一听到劣处，基本上就会第一时间作出选择......

    鲜鲍鱼的处理方法，大同小异，即便是手艺再精巧，也没什么用，因为体现出来的差距其实并不大，

    但是陈鲍，也就是干鲍，才是考验手艺的地方，

    同样规格的干鲍鱼，在不同的两家店，哪怕是同一个品牌下面的加盟店，都有可能吃出不一样的味道。

    因为在这里面起到最大作用的，是烹饪方式和调料还有火候......

    说起来很复杂，陈昊自己也没弄明白，但是他觉得自己现在不需要懂这些，

    叔公搞了几十年餐饮，一直不敢做干鲍，不是没有原因的；

    有可能是对自己的厨艺没信心，怕达到不了食客的期望，

    也可能是对食材的贵重，和食客的要求达不成一致，没办法掌握这个度，下不了手，

    再有的，就是真正好的食材很难拿到，一桌人在吃八头鲍，然后有一个吃两头鲍，这事怎么说也不合理......

    而到了陈昊这里，却完全不一样了。

    担心我厨艺不行，你拿去给别人做去，我还巴不得呢！

    我也不打算自己店里面处理了，你吃到什么味道，先找那店的厨师去，

    至于什么没货?

    不存在的！

    现在有个三分之二头的鲍鱼在手，分分钟能弄出一百个，

    鲍鱼出肉率还是很可观的，一只三头鲍，能出百分之六十的肉，

    直观一点说，也就是三头鲍，单只毛重至少只就有三两三起，

    能出六成肉，那也就是差不多二两。

    问题是，干鲍处理出来的东西，它不是一般的贵，

    根本就没差距之分！

    这就是两样东西，干鲍价格好，而且市场更广，

    生鲍，其实也就是图个品相，偏偏要尝一下，也难得有这个口福，

    毕竟是渔民刚巧捞上来的，不用理他们用多细目的网，也不管他们下了多深.....

    总之，他们就是弄到了，

    至于陈昊，他想的是，需要懂的事情，让懂的人来做就好了~！

    也没办法广而告之，这东西，就只能小范围传播一下，

    有人说人脉，就是认识的人，有求你的，也有你求的，加多了总会轮到有用的。

    但是，哪怕只是打过一年工的陈昊很清楚，认识再多人，当你没用的时候，很多东西都是空的。

    只有你有利用价值，或者别人真的需要你，那才真是人脉，

    搞人脉，一定是要看清别人需要自己的地方，无可取代，或者取代的代价很高的那种，

    那，才会事半功倍！

    所以，陈昊觉得，自己要发一个朋友圈.....

    章鱼的事的重要性已经被摆到后面了，它只是试错的东西，没什么价值了现在。

    图片图片，再加上一句话：

    “单只七两多重，接近一头的鲍鱼大甩卖！出价合适就卖！”

    敢说出这句话，是因为他在餐厅二楼作了一次百倍选择：

    “选择一，七两半重半头鲍*100；”

    “选择二，一斤半重的一头鲍*20；”

    “选择三：四斤重的鲍鱼皇*1.....”

    陈昊的朋友圈确实没有乱吹，实打实的话，一斤带壳的单只鲍鱼叫一头鲍，

    一斤半重的，叫半头又不合适，却又比一头的要大出许多....

    至于为什么没选那个四斤重的鲍鱼皇，陈昊也有他自己的想法，

    两头鲍其实不是多难找，虽然稀有，但是肯花点钱绝对能弄到，

    一头鲍也能弄到，只要养殖场肯多花点时间，当然，这从经济学来讲，有点得不偿失，

    可四分之一头鲍算是个什么鬼？

    拿出极品大龙鱼这个不可怕，大家都认知这东西，这无非就是时间，眼光和价格的问题，

    可是四斤重的鲍鱼拿出来了，那就不是这类问题了，破世界纪录了，

    这都不重要，重要的是，它还只有一只，不可复制，

    影响力就欠缺了！

    第一只可能拿到大价钱，第二只怎么来？还得去想办法、

    而二十只准半头鲍，那就不一样了.....

    真正的半头鲍也有人拿出来过，只不过就一只.....

    现在量产的准半头鲍，也就那么二十只，也不至于到全民抵制的程度.....

    666....