第65章
“不是很熟，但我可以试试。”
这话要是让其他人听到，肯定认为苏云这是多少有些不太自信。
可苏云的这番话却让直播间的观众都看乐了。
“苏哥说自己对做饭不熟，嗯，我信~了。”
“太谦虚了，苏哥这实在是太谦虚了。谦虚的我都有些不适应了哎~！-”
“笑死了，你都没看到苏哥那个表情，影帝看了都羞-愧。”
“这波啊，这波叫降维打击，苏哥这是要教对面做人了。”
“坏了，苏哥这波直接凡尔赛起来了。”
“我现在对其他的不感兴趣，我现在只想知道苏哥要做什么菜。”
“+1！”
“+1！”
此时的直播间内。
在苏云说出这番话后，就顿时被弹幕刷屏了。
当然了。
弹幕中的内容也说明了粉丝们非常期待苏云出手。
大家都想要看看苏云做的究竟是什么创意菜。
甚至不少人开始期待着苏云再次推出一款能够足以媲美水晶咕咾肉和脆皮干炒牛河的新菜品。
于雅宁在听到苏云的话后。
一开始也是愣住了。
但随后听到苏云说自己对做菜不熟时。
她也乐了。
苏云这那是对做菜不熟吗？
他简直是熟的不能再熟了。
你不熟那我熟呗？
于雅宁也是忍不住笑了出来。
胖子在一旁自然是非常支持苏云的。
只是他也有些担心。
因为廖主厨虽然对于中餐有偏见。
但是本身实力是很不错的。
不然也不会做到他们集团主厨的位置。
在创意菜这块。
苏哥真的能拿出比廖主厨更好的菜品出来吗？
胖子有点担心。
其实这也是苏云刚刚说出那句话的原因。
不是因为他凡尔赛。
而是他对创意菜这块是真的不熟。
谁没事真的会去研究创意菜这个东西？
只不过刚刚随着人气的突破，他的大脑里又出现了几道菜谱。
苏云稍微看了一下。
其中一道耳光炒饭他觉得还行。
最主要是看起来量很多。
可以多做点给自己做一份。
而这道菜的名字也很有趣。
据说是因为有人吃了这碗炒饭，别人打他耳光都不会松开。
故此得名耳光炒饭。
此时听廖主厨这么说。
苏云自然也乐得给对方上一课了。
想必这耳光炒饭用来打别人耳光，效果应该也是极好的才对！
一旁的王经理其实在听到苏云这么说。
自然是要拒绝的。
让客人进厨房本就已经是违规了。
再让客人亲自动手做饭。
这明显是不合规矩的。
正要上前阻止的时候。
一旁的廖主厨就已经开口了。
“嚯，你这年轻人胆子可不小啊。”廖主厨一脸不屑的看着苏云说，“你想试试？
行啊！
只要你不嫌丢人，随时可以上来试试！”
听廖主厨这么说。
王经理也知道此时的廖主厨已经生气了。
本来前东家过来找事就已经够让人生气的了。
现在又有个年轻人不知死活的居然当面质疑。
甚至还想用他那三脚猫的功夫来在廖主厨面前显摆。
很显然，今天这件事情王经理是没办法拦了。
毕竟作为一个高档餐厅。
得罪了老板辛苦挖来的大厨，是一件非常不明智的决定。
还是让廖主厨自己解决吧。
想通了这些。
王经理也没有了阻拦的意思。
静静在一旁吃瓜。
此时的苏云把手机交给胖子，简单的和胖子说了说直播镜头的要求。
毕竟自己一会儿要是自己出手，可没时间继续拿着手机直播。
这一举动更是让廖主厨不耐烦起来。
“这位先生，咱们时间都是很宝贵的，不要浪费好吗。”
面对廖主厨的催促。
苏云也是最后决定了。
今天就做这道耳光炒饭。
只见苏云直接大步来到位于餐厅中心的开放式厨房。
熟练的将脑海中的那些食材全部列了出来。
并且让一旁的厨师给自己拿一套厨师服过来。
一旁厨师都愣住了。
卧槽！
你谁啊，在这指挥我们？
“按照他说的准备。”
廖主厨来到一旁，让这些厨师给苏云打下手。
他倒是想看看，这个年轻人究竟凭什么有勇气来这里捣乱。
真以为有于雅宁在后面撑腰就能为所欲为了吗？
看到自家主厨来了，其他人只好乖乖按照苏云的要求，拿来一套厨师服。
刚准备离开。
却被苏云叫住。
“给我再准备一份隔夜的硬饭，拿几个无菌蛋，还有这些材料都准备一下。”
说完后自己先去水龙头那洗手消毒。
见苏云准备的有模有样的。
一旁的廖主厨有些摸不清苏云的路子了。
从准备的食材来看，苏云做的无非就是一碗炒饭。
这么多年蛋炒饭都被做烂了。
一碗炒饭能够做到什么创意？
一旁的于雅宁也突然有些的担心。
苏云的做家常菜的水平还有刀工她是了解的。
但是关于创意菜方面。
自己也只是通过视频了解过满汉楼里的那两道菜。
况且创意菜本就不是那么简单的事情。
很多人苦心研究多年也不一定能有多少拿的出手的新创意。
苏云之前做出过两道已经不容易了。
现在真的还有更多的创新菜品吗？
而且于雅宁见苏云又要米饭又要鸡蛋。
心里也忍不住泛起了嘀咕。
苏云该不会是要做一道最简单的蛋炒饭吧？
这能有什么创意吗？
就在大家各自寻思的时候。
苏云就已经准备好所有的材料，准备动手。
首先第一步就是清理红虾。
这种虾都是当天运送过来的，虽然现在已经是晚上。
但是红虾的新鲜程度依然是肉眼可见的高。
选了七八只最粗壮的红虾。
用西餐的厨师刀，沿着虾中间直接一刀分开。
因为之前用冰冰着。
所以此时的红虾不会反抗。
苏云迅速挨个将虾线抽出来。
把尾部放入一旁的料理温水中煮熟。
剩下的虾头苏云没有扔掉。
而是直接拿起一个煎锅。
将虾头直接倒入锅中。
“刺”
中小火的温度，最适合将虾头里的虾油给炼出来。
厨房不是没有虾油。
而是当场炼出的红油。
才能够最大程度的锁住了虾的鲜甜。
这一手处理，就可以看出苏云非常理解活虾的处理。
苏云接着拿过木铲不断地在国内翻炒。
随着虾头在热锅中烧熟。
慢慢的。
一股带着浓浓海鲜味的虾油，逐渐粘连在了煎锅上。
香气顿时扑鼻而来。
由于这个餐厅的厨房是在餐厅中心位置。
而且还是半封闭的开放式厨房。
苏云做菜的香味瞬间遍布整个餐厅。
这味道让坐的近的一些顾客，都忍不住侧目看了过来。
他们也好奇苏云现在在做什么。
翻炒几分钟后。
见火候差不多了。
苏云用筷子将废弃的虾头给夹出来。
只留下煎锅里薄薄的一层新鲜虾油。
这行云流水的动作，让直播间的观众看的很舒服。
“每次看苏哥做菜我都觉得是一种享受，就像是在看一场电影一样。”
“就是还不知道现在苏哥准备做什么，我感觉刚刚这道虾就很好吃。”
“苏哥，别扔啊，虾头还能给我再嗦咯嗦咯。”
“楼上你差不多了，苏哥也留一个给我也嗦咯嗦咯。”
...
此时的苏云没有看弹幕，而是正在处理虾尾。
去掉虾线的虾尾，在温水的加热下。
逐渐变得白嫩有弹性。
这个状态刚刚好。
苏云将虾尾从温水中捞出。
放在一旁的保温桶里保温。
“米饭。”
一旁的厨师将准备好的隔夜的硬饭递给苏云。
用手指测了下硬度。
确实是高档餐厅，这点东西准备的还是没问题的。
只见苏云拿过旁边架子上的几个无菌蛋。
一只手不断拿木铲将饭切碎。
另外一只手拿着鸡蛋，在厨桌上轻轻一磕。
两只手配合无间。
流畅的就好像两个人在配合。
这一幕看的廖主厨也是有些吃惊。
不仅是苏云对于这些厨具的熟悉程度。
更因为现在他这娴熟流畅的动作。
完全不像是一个“不熟”的厨师能够做出来的。
这小子。
刚刚在那演我呢？
廖主厨眼皮一跳。
感觉有些不妙。
此时的于雅宁则看着正在做菜的苏云。
眼中闪着惊讶。
苏云这左右手互相配合肢体完全不冲突的样子。
不知道为什么。
看着...好帅啊！
此时的苏云将四五个无菌蛋全部打入米饭中。
并且让每粒米都变成了包裹着蛋液的黄金蛋炒饭。
看到这里。
廖主厨才有些看明白了。
苏云和他选择了完全不同的创新方向。
他是用特效和视觉将一道菜变得更加的新奇和新鲜。
而苏云则是选择了在口味和做法上，做出创新。
两者都有优点和缺点。
所以廖主厨并不认为对方就一定就能做出什么，让人惊艳的菜品。
毕竟。
最后出来大不了就是碗炒饭嘛，能有多稀奇。
此时经过苏云不断的搅拌。
碗里的米饭全都变成了包裹着蛋液的黄金米粒。
将这些准备工作做好。
苏云才开始开火做菜。
只是当所有人都以为苏云接下来要炒饭的时候。
苏云却拿起了两个咸鸭蛋剥了起来。
咸鸭蛋？
蛋炒饭，蛋炒饭。
确实没说一定是鸡蛋的蛋啊。
难道要将咸鸭蛋切碎炒到饭里吗？
想到这，不少人都微微有些皱眉。
咸鸭蛋的蛋白非常的咸。
如果放进饭里。
这碗炒饭绝对是会变味的。
大家看着苏云在那准备怎么处理。
苏云将鸭蛋拨好后。
稍微一用力，就将蛋白分开来。
将里面的蛋黄取出来。
连续两颗。
那肥的透油的咸蛋黄直接放到了刚刚熬虾油的煎锅里。
金黄的蛋黄肥油和锅里的鲜嫩虾油，不断的翻炒。
将两颗鸭蛋黄，直接融化在里面。
这香气，就像是连接食材的灵魂。
· ····求鲜花0 ···
炒的沙沙的酱汁。
在一旁的胖子看来，简直诱人的不行。
恨不得买上几个大白馒头，蘸着酱吃。
见酱汁熬的差不多了。
苏云又将保温锅中的虾尾放入锅中炒制。
白嫩肥弹的虾尾立马在锅内蹦了出来。
“哇！这弹性十足！看起来好嫩啊。”
“苏哥下了这么多料，别说炒饭了，我感觉就算是炒鞋底都好吃！”
“看着苏哥的直播，很庆幸家里还剩着一个咸鸭蛋！”
“我干嘛大半夜里看苏哥的直播呢，难受啊！”
“兄弟！同时天涯沦落人！咱们一起点外卖吧！”
...
此时锅内的虾肉正在不断的被虾油和鸭蛋油交融。
虾的香味顿时又提升了一个档次。
只见苏云此时立马又抓了一把蔬菜，放入锅中。
有豌豆有胡萝卜还有玉米。
将这些蔬菜放进入。
锅内顿时有冒出了滋滋的香味。
苏云一只手不断翻炒。
一只手拿着木铲不断的将碗内的米饭拌均匀。
“咔。”
苏云将左手金黄的米饭全部倒入锅中。
迅速将小火调到中大火。
苏云的小臂轻轻发力。
不断的将铁锅内的米粒翻炒。
直到将锅内的白色米粒，变成完完全全的金黄色的米粒。
这一幕奇特的变化。
瞬间让在场的人都惊呆了。
只见锅内已经看上去全部都是金黄的一片。
此时的苏云立马将火调小。
将锅拿起。
对着旁边几个空置的盘子。
把锅内金黄色的炒饭全部盛了出来。
苏云随意一舀。
如此五次。
锅内的米饭已经全部不剩了。
... . ...
只留下剩下余留的一点酱汁。
就算是这样，苏云也没有浪费。
直接拿起一旁的鲑鱼肉。
用锅里剩下的酱汁做了一道煎鲑鱼。
煎好后，将这些鱼块全部放在几个盘子里。
五个盘子里，每一盘的分量都是恰到好处。
金黄色的米粒加上白嫩多汁的鲜虾以及周围点缀的蔬菜。
看起来十分有食欲。
再加上最后的鲑鱼点缀。
这一道苏云秘制耳光炒饭。
就此完成。
看到这里直播间的观众顿时产生了一种奇怪的感觉。
这明明只是一碗炒饭。
为什么看起来会那么好吃。
让人忍不住想要上去尝一口？
此时苏云也是示意可以上来品尝。
廖主厨当仁不让的先是拿了一盘。
接着于雅宁和胖子也各拿了一盘。
接着一旁的王经理此时也鬼使神差的拿了一盘炒饭。
现场看要比直播看的观感更加强烈。
他早就忍不住想要尝一尝了。
此时廖主厨拿起一旁的勺子，轻轻尝了一口。
于雅宁胖子王经理几人也是同样尝了一口。
一瞬间。
几人愣住了。
这只不过是一碗炒饭而已。
为什么。
为什么会那么好吃啊！
来自虾油的那种海鲜风味和咸鸭蛋黄那种沙沙的口感相得益彰。
裹着鸡蛋液的米粒，经过了鸡蛋的润滑。
入口十分爆满，咬在嘴里也是立马就分开了。
一时间不知道是鸡蛋包着米还是米混着鸡蛋。
配料里的虾仁咬在嘴里依然十分的Q弹。
蔬菜也是十分多汁。
尤其是经过虾油和鸭油的炒制，有多了一层口感，
就连一旁的煎鲑鱼也是比普通的煎鱼要好吃很多倍。
不知不觉，廖主厨就吃完了一整碗炒饭。
这道创意菜，看似外形上毫无惊喜。
但实际上每一口都是惊喜。
不仅把普通的蛋炒饭玩出了花。
甚至还能在这之上不断叠加新的口感。
每一个食材都能有好几种不同的感觉。
如果这都不叫创意，那什么还叫创意！？
廖主厨眼神认真的看向苏云。
他不得不承认，在创意菜这块。
今晚是苏云赢了。
不过他内心觉得，这是因为他的创意菜准备时间太短还不成熟。
如果给他充足的时间。
他肯定能做出超越苏云的创意菜品！
他来到王经理面前。
“老王，今天他们这一桌免单，算我头上。”
王经理有些错愕，因为这等于是廖主厨承认对方退菜的理由说的是对的。
只是廖主厨意味深长的看了一眼王经理。
拍了拍他的肩膀。
往自己的后厨走去。
一旁的于雅宁也是在一旁大快朵颐。
此时的她虽然吃的嘴边都是油腻。
但是饿的时候能够以吃上这么一碗苏云做的蛋炒饭。
幸福感简直爆棚！
食物最重要的是好吃。
她现在非常深刻的理解了苏云的这句话。
此时的胖子也是飞快把自己那份给吃完了。
只是吃完后他有些意犹未尽。
偷偷的将旁边最后一碗炒饭也端了过来，大口大口的吃了下去。
苏云刚刚一直在观察廖主厨的反应。
没有注意胖子竟然把他留给自己的一盘饭也给抢了。
苏云无语了。
特么的。
老子忙了半天，一口没捞到。
全给你这胖子吃了是吧？三.