第117章

    看着场上正对着分子料理疯狂拍照的谢那和蔡虚鲲。

    一旁的客串主持人张导，也是稍微咳嗽提醒了一下。

    现在可是在直播。

    你俩特么的别光顾着拍照。

    赶紧尝菜的味道啊！

    听到张导的咳嗽，两位点评团成员这才悻悻的收回了手机。

    刚刚看到这个神仙造型的时候，她俩就有些控制不住沦陷在这上面了。

    谁能拒绝一个会喷气的西餐料理呢？

    尤其是分子料理还是西餐科学美食的代表。

    是各大米其林榜单的常客。

    颜值这块绝对属于是拿捏了。

    收回手机。

    俩人随后拿起勺子。

    从之前打开的‘蛋壳’缝隙处，盛了一勺‘蛋白和蛋黄’出来。

    这里的蛋白和蛋黄，是细腻的椰奶奶油、水凝胶包裹的芒果，和外面一点白巧克力。

    因为分子料理是利用液氮为介质创造的超低温环境。

    所以所有食材里的水都不会凝结为大颗粒的冰晶。

    而是形成细小的类似玻璃体一样的状态。

    所以外形看上去14就像是形成固体的‘蛋白’一样。

    里面的水凝胶芒果汁看上去也非常像是‘蛋黄’。

    光从肉眼上来看，根本分不清这是真的蛋还是假的蛋。

    非常的具有欺骗性。

    没有再犹豫，两位点评团成员立马将勺子上的分子蛋放进嘴里。

    顿时。

    一股冰冰凉凉的口感就从液氮椰奶表面涌了上来。

    经过液氮的超低温处理过的椰奶，不仅在口感上更加的细腻，让人感受不到有任何的大颗粒，味道上也是变得更加丰富，像是吃了大口冰冻酸奶一样的爽滑。

    不断冒出的气化液氮，让两人的嘴巴不断喷出白气。

    看上去十分的神奇。

    随着液氮椰奶被口腔包裹。

    里面椰奶的奶香味也被立马释放了出来。

    奶香混合了椰子香的冰淇凌，吃起来十分的香甜。

    里面的芒果，因为被咬破外面那层“皮”，本以为会淌出的蛋黄没出现。

    反而爆出的芒果汁让口腔满溢水果的清香。

    这一连串的反差式体验，给了谢那和蔡虚鲲两人非常奇妙的感受。

    这种做法不仅让食物的乐趣，上升了一个新的台阶。

    口感也是变得十分的出色。

    可以说是非常脑洞大开的料理。

    两位点评团成团品尝完互相交流完意见后。

    在点头示意之下，服务员也是立马把这道料理端到底下的观众席上。

    今天除了点评团成员之外。

    这些在场的观众也将会是点评成员团的一员。

    每个人都可以尝到两位选手做的菜。

    很快。

    五个蛋形分子料理，就被台下的观众给一扫而空。

    这还是一人只吃一口的情况下。

    即便只尝了一口，这道菜香甜的口感还是征服了许多现场观众。

    芒果汁的酸甜，椰奶的香甜，加上白巧克力的清甜。

    这三种味道融合在嘴里，层次感十分明显。

    给不少观众都带来新的体验。

    包括此时在台下坐着的米斯林主厨和谭师傅。

    米斯林主厨虽然不是第一次尝分子料理，但是刘一番的这一道椰奶芒果蛋，无论是造型还是口感都是一流。

    尤其是这种做新的反差感让他非常喜欢。

    而一旁的谭师傅则是第一次品尝这种料理。

    作为谭家官府菜的代表，他的舌头自然是非常的刁钻。

    但是对于这道甜品，他也认为是非常的优秀。

    口感清冽，奶味十足。

    外形有点像是仿膳。

    这道甜品可以说是非常的有趣和新鲜。

    但是。

    这种反差感在中餐里早就出现过了。

    最经典的就是将荤菜素做，或者将素菜荤做。

    都是通过这种欺骗视觉来做到反差的感觉。

    都是通过改变物质的形态来获得新奇感。

    所以谭师傅对于刘一番的分子料理并不是太感兴趣。

    这又是喷气，又是反差，想法倒是挺花里胡哨的。

    但要说味道上有多惊艳，倒也没有很惊艳。

    优秀但也就止步于此了。

    此时全场都已经尝完了这道分子料理。

    现场观众也对这道菜有了自己得评价。

    谢那和蔡虚鲲两人在台上喝了口水。

    目光看向了一旁的豆芽菜。

    这菜一眼看上去平平无奇，就是简单的过油菜。

    如果非要说有什么特殊的地方的话。

    那就是这些豆芽，没有头和根。

    好像是被苏云直接给两边剪了。

    留在盘子里的都是中间那段，个头大小差不多粗细的的部分。

    其他好像就没什么亮眼的地方了。

    此时点评团的两位评委也是懒洋洋的拿起筷子。

    这道菜说实话，他们实在是提不起兴趣。

    因为造型实在是一般。

    倒不是说差，而是和今天比赛的这几道菜相比，这道豆芽菜卖相确实差了一点。

    只不过按照节目规则，她们是评委，必须要尝一下。

    俩人也是各自夹了一根粗壮相同的豆芽放进嘴里咀嚼了起来。

    但就在他们咀嚼的那一刻。

    俩人原本有些倦怠的眼睛，瞬间就瞪大了！

    谢那和蔡虚鲲一下子就坐直了身体。

    随着豆芽嘴里不断的咀嚼，他们的表情也越来越惊讶。

    直到完全吞下，俩人对视了一眼。

    “卧槽！！！”

    “这是什么东西啊这是！”

    俩人尝完一根豆芽后，立马就出口问道。

    这个反应让本来还得意的刘一番眉毛一挑。

    吃个豆芽反应都这么多干什么。

    有毛病？

    而此时底下的现场观众也被谢那和蔡虚鲲俩人的反应给吓了一跳。

    拜托！

    吃个绿豆芽都要那么夸张？

    有没有必要啊。

    只是等点评团成团试吃完，轮到她们得时候。

    底下的现场观众也是拿着筷子。

    什么嘛。

    不就是一盘普通的豆芽菜，至于这么夸........卧槽！！！

    第一个。

    第二个。

    第三个。

    在现场观众尝完苏云的这道菜平平无奇的豆芽菜之后。

    他们的眼神里充满了震惊。

    包括此时的米斯林主厨和谭师傅。

    他们的神情当中不止有震惊，甚至还有着疑惑、奇怪、怀疑。

    总之大家虽然表情不一。

    但无一例外，没有一个说苏云做的难吃的。

    这让刘一番的心情更是蒙上了一层阴霾。

    他甚至怀疑苏云是不是已经买通了评委。

    不然怎么可能没人出来批评这道菜啊！？

    此时刘一番觉得节目组在针对自己。

    这帮苏云是不是帮的有点太明显了？.