第二百四十四章王导的心机，七道正菜上场！

    “王导，帮忙的事你尽管说，能帮上的我们绝对帮。”

    李老师先开口答应了下来。

    让其他还有些犹豫的配音配乐老师们没办法，也都犹犹豫豫的答应了。

    这李老师自然是王导提前约好的人。

    是这次饭桌上用来打配合的。

    等到这帮老师稀里糊涂的答应下来，王导也不怕他们反悔。

    舌尖一的人情还没还呢。

    你现在还答应下来，这忙你说什么也得帮了。

    苏云在一旁看的也是清楚。

    虽然在饭局上除了刚开始介绍之外，成了透明人。

    但是王导在饭局当中的细节，他看的是一清二楚。

    这成年人的饭局，吃起来不止是东西好吃，这来往过招也是精彩。

    苏云觉得越四三七来越有意思了起来。

    还不打扰自己吃饭。

    他反正是乐的清闲。

    这边吃完两道开胃前菜之后，淮扬浮的主菜也是上来了。

    分别是。

    “松鼠桂鱼。”

    单价109.

    “八珍煮干丝。”

    单价69。

    “古法熬肝河豚。”

    单价129。

    “清炖狮子头。”

    39一盅，一共六盅。

    “鳝鱼扬州炒饭。”

    40一份，一共六份。

    再加上一道经典功夫菜蟹粉灌汤小黄鱼。

    196一份，也同样是六份。

    最后甜品上的是老少皆宜的分子醪糟汤圆。

    28一份，一共六份。

    这里的主菜加甜品一共是七道菜。

    王导是按照人头+1的点法，点的菜。

    现场四位老师加上王导和苏云一共六个人，那最后就点七道菜。

    这算是商务宴席中通用的规矩。

    服务员也是很快的将菜一道道的上来。

    菜上来的瞬间，一下子就把苏云的目光给吸引了过来。

    他对社交可没什么兴趣，但是对美食兴趣可是大得多。

    端在苏云面前的就是看上去非常考验刀工的松鼠桂鱼。

    端上来，表面炸出松针似的状态。

    外表非常形似刚才吃的菊花豆腐的造型。

    刀工非常的精湛。

    可以说每道菜看上去都非常的细致。

    苏云伸出筷子，挑了一下外面的鱼肉。

    外面的肉片立马就发出了一阵阵酥脆的声音。

    这是因为鱼肉裹上了淀粉之后，在油锅里油炸后形成的酥脆外表。

    筷子一夹就显的非常的酥脆。

    苏云将还冒着热气的鱼肉往嘴里送过去。

    牙齿刚接触鱼肉的时候，就能听听到一阵酥脆的声音。

    在突破了外面那层稍微硬一点的外壳之后，里面鲜嫩的鱼肉就完全的显露了出来。

    唇齿之间，稍微一用力就能感受到鱼肉被挤压的滑嫩。

    鱼肉在汤汁的搅拌下，咽了下去。

    酸酸的甜甜的。

    香气十足。

    可以说是外酥里嫩。

    苏云看着这道被自己筷子挑开的松鼠桂鱼。

    可以看出来，这里面的鱼肉被片开之后，厨师在里面又打了花刀。

    甚至连皮都没有破。

    可以说厨师的这个下刀的尺寸和功夫，都非常的有功夫。

    拿捏的非常的好。

    味道不仅酸甜可口，里面还有松仁的点缀，旁边还有剥好的虾仁。

    材料就非常的丰富。

    也因为这道菜的主材料，桂鱼没有什么刺。

    所以就算是怕刺怕吃鱼的人，也可以很放心的大口吃鱼肉。

    王导这也是考虑到在座的都是上了年纪的。

    点了这道菜，考虑的非常的好。

    松鼠桂鱼，6.5分。

    第二道菜，八珍煮干丝。

    淮扬菜经典的名菜。

    刚一上来，豆香味就非常的浓。

    一看用料就是非常的足。

    上面还浇上了一层火腿和姜丝。

    周围还有被青菜包围着。

    高汤表面飘着油花，里面还有提鲜用的河虾仁。

    整体看上去十分的清爽和爽利。

    苏云拿起放在桌上公筷，夹起了筷子干丝。

    蘸着一些高汤放在自己的碗里。

    全部放入口中之后。

    一股浓烈的豆香混合着鸡汤的清香就爆发在嘴里。

    非常的清爽和解腻。

    难怪这大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”，鲜味全靠鸡汤在吊着。

    此外，大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化。

    有将豆皮切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成. ....

    装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝。

    也有装在其他材料的。

    比如秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重。

    冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香

    具体的话是按照季节来定。

    总体来说，八珍煮干丝，7分！

    第三道菜古法熬肝河豚。

    这河豚的做法可以说是非常难处理的。

    河豚本身带有剧毒。

    但是有弊也有利。

    河豚本身奇鲜无比。

    味道哧鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇。

    只要将河鲀眼睛、内脏、鳃全部去净，血水严格漂洗净至清那就没有问题。

    对于河豚的处理方法，苏云以前间的最多的就是红烧河豚的做法。

    但是这都才不一样，将河豚的肝拿出来作为特点。

    这说明了这厨师算是把河豚玩明白了。

    基本上很少有厨师会把肝放在里头去做。

    因为肝脏非常的柔嫩，一不小心就弄破了。

    非常的不好做。

    可以想象这道菜的成功率不会太高。

    苏云伸出筷子夹住一块河豚的鱼肉。

    这筷子稍微一用力。

    刚接触到鱼肉的表面就可以感受到这河豚肉的那种细腻感。

    白色的河豚肉在酱汁的包裹下，散发出一股白玉一般的诱惑感。

    苏云忍不住将河豚肉放进嘴里。

    鲜美的鱼肉立马就在嘴里化 开。

    河豚肉的鲜美，肥嫩加上酱汁的浓醇。

    非常舒服的体验。

    苏云感受了会鱼肉的滑嫩，又将目光盯在鱼肝上。

    这次的主角不是滑嫩的河豚肉，而是旁边的河豚肝。

    将状如贝肉一样的河豚肝夹住放到自己的碗里。

    金黄色的微微被酱油染色的状态，看上去样子好极了。

    苏云迫不及待的将河豚肝咬进嘴里。

    入口是微微的胶质感。

    带着一点点葱油的香气。

    吃在嘴里还有点清凉的味道。

    但是咬下去，却一点也不塞牙。

    很快就能下去。

    口感十分的奇妙。

    苏云吃完一个河豚肝，感觉味道竟然不输那些三星的米其林的味道。

    这道菜，苏云果断打了7分！.