第273章

    雉切蓟拿出的鱼身体呈短圆锥形，头巨大而扁平，嘴扁而阔，其边缘长有一排尖端向内的利齿，双眼长在头背上，众人一下就被这个奇特而丑陋的鱼吸引了目光。

    “尽然是鮟鱇鱼！”田所惠惊呼道。

    “鮟鱇鱼被誉为人间极品，不但味道奇鲜，营养价值也是极高。鮟鱇鱼可以说是全身皆是宝，有七处地方为最——鱼肝、鱼皮、鱼肚、鱼鳃、鱼肉、鱼鳍以及卵巢，各部位味道各异，吃法亦有不同。”黒木场凉轻车熟路的解说道。

    “鮟鱇鱼身上最绝妙的部位，则非有「海底鹅肝」之称的鮟鱇鱼肝莫属了。鮟鱇鱼肝大得惊人，重量约占全鱼的四分之一，丰润肥美、口感细腻，与鹅肝相比也绝不逊色。”

    “但是这场比赛主题可是主菜，鱼肝看来是不能做了，应该是以鱼肉为主吧？”纪之国宁宁罕见的插话道。

    众人都深以为然的点了点头，同意了她的观点，毕竟鱼肝做出来的是前菜，而主菜应该只有使用鱼肉了。但是鮟鱇鱼美，素来有着「西河豚，东鮟鱇」的美誉，说的便是关西的河豚和关东的鮟鱇鱼这两大世间奇鲜，这一句美誉在霓虹国料理界广泛流传。

    选用了鮟鱇鱼做主菜的雉切蓟，一时间在众人心中胜利的天平向着他稍稍倾斜了。毕竟想要在海鱼上找到比鮟鱇鱼还要鲜美的海鱼，已然寥寥无几，蓝鳍金枪鱼就是一个，但是蓝鳍金枪鱼并不适合做法式料理的主菜。陆羽想要在鱼身上做文章可以说是很难很难了。

    料理台上只见雉切蓟双手挥舞，鮟鱇鱼的鱼皮被瞬间扒了下来，在丑陋的外皮之下是洁白嫩滑的鱼肉，雉切蓟拿过菜刀，一阵刀光闪烁瞬间便处理好了鮟鱇鱼。

    “好麻利啊！鮟鱇鱼的鱼皮可不怎么好撕，一不小心就容易破坏了鱼肉。”新户绯沙子看着场中的身影感叹道。

    “他的刀法也很厉害，鮟鱇鱼的鱼肝的处理很是考究，一旦处理不当，要不就腥味逼人，要不就破坏口感，而他不过转瞬间就处理完了，实在是精准的可怕！”黒木场凉惊叹着。

    “身姿还保持的这么优雅，简直就是犯规呀！”纪之国宁宁惊呼。

    “论起处理鱼的刀工来，我们之中也只有黑木你能与他一较高下了。”幸平创真也惊叹的说道。

    “现在知道我比你厉害啦？哼~”黒木场凉看了一眼幸平创真说道。

    “切！刀工好有什么了不起的，迟早我也会超过你的！”幸平创真略带不屑的呛声道。

    黒木场凉摆了个刀工好就是了不起.JPG的表情互怼了一番。

    雉切蓟处理完了鮟鱇鱼，陆羽此时才选好食材回到了料理台。只见陆羽拿出的鱼椭圆扁长，通体黑色鳞片，口大，两颌齿内行齿倾倒，体长约莫有50厘米。

    “是七带石斑鱼，这个可是石斑鱼中的最名贵的一种了，没想到食材库里尽然有，还是这么新鲜活跃的活鱼！”黑木场凉惊呼道。以他的经历都很少能看到这么极品的鱼，其鲜美比起鮟鱇鱼来也可说是不遑多让的了。

    “七带石斑鱼肉质洁白，嫩滑鲜美，营养价值很高，被誉为天朝四名鱼之一。在选食材上两者可以说是不相上下了。”久我照纪说道。

    “但是石斑鱼的中华料理做法通常来说都是以清蒸为主，也有红烧的做法，在法式料理中比较少见。不知道陆羽大人打算怎么做？”久我照纪摸着下巴思考了一番说道。

    “看来陆羽前辈是打算做一道全新的料理来一决胜负了。陆羽前辈加油呀！”田所惠为陆羽打气着喊道。

    说话间陆羽已经拿出了七星刀处理起了七带石斑鱼，一道白光闪过，鱼肉已经处理完了，众人看的是一阵惊叹。

    “实在是太快了，一眨眼的功夫陆羽就处理完了，在刀工这一项上怕是已经无人能够企及了！这等刀工实是登峰造极啊！”雉切仙左卫门惊叹道。

    “是啊，陆羽之前就已经给学生示范过了庖丁解牛，现在比那时候还要厉害了几分，真是厉害啊！”雉切绘里奈也惊叹着崇拜的看着陆羽说道。

    “真是期待这次他们做的料理啊！我已经好久没有这么期待了。”雉切真凪期待的看着两人说着。

    “陆羽大人的猛牛青龙斩刀法越来越强了啊！真不知道他是怎么练出来的，平常都没见他怎么练过。”新户绯沙子有些疑惑的感叹着。

    “是哦，陆羽前辈平常都和我们在一起，做做菜什么的，也没见怎么练习刀工，果然陆羽前辈是个天才啊！”田所惠也感叹着。

    他们不知道陆羽有厨神空间，不和她们在一起时，就在厨神空间中修炼，早就花费了无数的苦工才把自己的刀工晋入登峰造极的地步，那是实打实的磨练出来的，并不是靠着天赋吃饭的。

    也正是靠着厨神空间他才有底气一天之内接连挑战他们5人，可以靠着厨神空间来给自己临时思考试做自己并不擅 长的菜系。

    比赛场内另一边料理台，雉切蓟看到陆羽选用的食材后，一皱眉头，略微不解的看了看陆羽，转头又继续烹饪了起来。

    雉切蓟架起煎锅把切好的鮟鱇鱼肉放入锅内，倒入了意大利特级初榨橄榄油，给鱼肉煎至两面金黄，之后放入了香料、白葡萄酒开大火熬煮了起来，比赛场上随着大火熬煮飘散满着醇厚的香味。

    “好香！他用的香料应该有胡椒，干邑，胡萝卜，洋葱，大蒜，香菜籽，干邑，橙皮，龙蒿。嗯~真是一道极好的香料配方啊！”叶山亮鼻子抽动的闻了闻后思索道，感叹着雉切蓟配出来的奇特香料配方。

    “还没做好的料理，光闻着香味就让人垂涎欲滴，真是太勾人了！”

    比赛场上众人不由得沉醉在这扑鼻的香味之中，而雉切蓟已经把煮好的鱼肉捞出，把调配好了的浓汁浇在了鱼肉上。

    “我做好了！”雉切蓟端着做好的料理来到了评委席前面。

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