第400章

    “原来是这个样子，不过不得不说，您点评的确实是非常到位，一局命中最关键的部分，也算得上是个大美食家了。”

    陆羽看着眼前的这个大爷，看来这一次稀里糊涂还遇到了一个高人，专业点评。

    而且去过各种地方品尝料理，所以经验和阅历也会更加丰富一些。

    说不定陆羽还能趁这一次机会将之前制作的料理再变得更加丰富一些。

    那大爷听完陆羽一番话，一边看着陆羽一边笑。

    “你这描述倒是行，我喜欢，这还是第一次有人叫我美食家，不错不错，对了我还是介绍一下我自己吧，我叫查文。”

    大爷主动介绍着自己，虽然说看上去并没有什么。特殊的地方，不过大爷的名字听上去还好听，很有文化的感觉。

    “我叫陆羽。”陆羽说完之后也是主动伸出手去跟那大爷握了握手。

    两个人相处的非常和谐，而且看上~去似乎很聊得来。

    “虽然说确实是存在一点点的小问题，不过味道。是真的不错，简直是棒极了，尝一口就根本停不下-来。”

    查文。一边跟陆羽聊着天，一边品尝的-料理。

    而一旁的雉切绘里奈，看着现在的情况，他也并没有对查文起什么别的看法。

    雉切绘里奈现在也都全部明白了，本来以为他是胡说的。

    所以，刚开始雉切绘里奈还有些不太喜欢他，不过现在事情都解释清楚了，那也没什么了。

    查文实在是饿了很久，虽然说并不是什么狼吞虎咽，不过也确实吃了不少料理，再加上雉切绘里奈还有众女。

    饿了这么长时间，这几份料理才一小会儿的功夫，几乎就快光盘。

    “你们今天这速度还真是有些快啊，不过，看上去这几份料理并不太够了，这样吧不要着急，今天一定让你们吃饱喝足。”

    “加菜。”

    陆羽的性质突然就来了，他已经迫不及待的想要走进厨房，开始制作新的料理。

    不过这一次他想尝试一些不一样的准备，做一些新品。

    顺便让查文来品尝品尝，提一提意见。

    陆羽走进厨房里面，联想都先是在厨房里面转一圈，看一看这次要选用什么样的材料来制作料理。

    因为条件确实有限，厨房里面也并没有一些其他食材。

    陆羽只是在一边的框子里面发现了排骨。

    “糖醋排骨，山药炖排骨，还有排骨汤，这几道料理似乎都可以做，只是这样太过于普通，一点特色都没有。”

    陆羽手里不停的掂量着这些排骨。

    既然这样，不如先将这些排骨处理处理，不如就来一个蒜香排骨。

    “也算是比较有特色一些了。”

    陆羽突然来了灵感，接着他直接将手上的这些排骨扔到菜板上面，将它们切成小块放在一边备用。

    糖醋排骨，还有什么清炖排骨，这些料理路与当时做的非常熟练，不过至于这蒜香排骨也是突然想出来。

    不过看着搭配味道应该不错，陆羽对这道料理还是有些期待，他想尽量尝试尝试看看味道到底怎么样。

    陆羽从厨房里面长了一些黑胡椒粉，撒上少量的盐在排骨上面接着再撒上一些胡椒粉。.

    在所有的排骨上面将这些材料。

    现在排骨的这一方面倒是已经制作完成，腌制好之后就等待着时间到用热水轻轻焯一下就可以开始烹饪了。

    最关键的一步就在酱料的制作上面，尤其是蒜蓉。

    蒜香排骨自然突出的就是这，其中的蒜香不过味道又不能太浓，盖过排骨的香味，这整道料理做起来需要是入口即化，富有层次感一些的。

    不能让蒜蓉的味道非常突出，不然会影响整道料理的口感，会难吃很多。

    陆羽先是剥了许多瓣的蒜，这至关重要的材料自然是要配齐的。

    接下来就是正式开始调制这酱料了。

    陆羽先是将准备好的蒜瓣放在菜板上，用刀拍扁之后快速挥动着手中的刀，将这些蒜瓣切成体积较小的蒜末。

    · ·········求鲜花·· ······

    只有这样才可以充分的炒出这材料中蕴含的香味。

    一边白醋生抽酱油也早就已经准备好了，陆羽。先是把锅烧热。

    接着快速直接下入蒜末，加入少量的姜，白醋，酱油。

    快速爆炒，散发出香味后，加入少量切成小段的辣椒，继续翻炒着。

    原本想要只使用一些蒜蓉，但是考虑到最后综合的味道，陆羽还是有些不太放心。

    生怕蒜蓉的味道会有些能盖过排骨原先的香味，所以略微多添加了一些白醋，还有辣椒。

    很快香味直接散发了出来，不得不说，这确实是一个非常好的灵感，看着这调料就非常不错，估计制作出来的料理味道也相当好。

    ........ ... ...

    陆羽另一边起锅烧油，将油烧热后直接浇在事先准备好，还在翻炒过程中的，还需要分几次少量的添加一些水。

    这样酱汁会变得更加浓稠一些，后续的烹饪也会更加简单。

    不过这酱汁的调制还是有些耗费时间，陆羽站在一边。看着灶台上面小火慢炖着酱汁。

    等到所有的水几乎全部熬干酱汁变成浓稠的时候，即可调火收汁。

    酱汁越来越浓，陆羽也是迫不及待的打开锅盖，看了看此时此刻，酱汁已经熬成了浓稠的感觉，陆羽开始着手制作排骨这一方面。

    陆羽用一双干净的筷子轻轻蘸了一下酱汁品尝，味道还不错，因为添加了比较多的醋。

    还有多次加入了清水，小火慢炖不停的熬煮，熬制成浓稠才可以关火。所以蒜蓉的味道并不是很浓，刚好可以起到提鲜的作用。

    他先试想之前准备好了的生排骨放到锅中用热水焯一下回来。

    在慢慢清洗一遍之后放入到是先要治好的蒜蓉酱料里面。

    虽然说想起来难度确实比较大，不过着手开始操作似乎也并没有那么难。

    只是需要尝试着他最后的味道，陆羽一边看着锅中的料理，另一边又开始想着其他料理的制作，这一道料理显然是不够的。亏.

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