陆羽同时看着两个锅中所制作的汤汁,一边是清炖排骨汁,另一边是土豆香菇,还掺杂了一些玉米粒的浓稠汤汁。
这土豆香菇浓汤里面,还添加了一些牛奶,可以让汤汁变得更加浓稠一些香味更多一些。
“不知道我们两位大厨进行的怎么样了,不过看上去味道似乎非常不错啊,才刚刚走进厨房,香味瞬间扑鼻而来。”
及第大师一边说着一边向厨房里面走过来,他仔细的观察这两位大厨的动作。
不紧不慢的所有步骤进行的都非常有条序,及第大师也是一眼就看到了小当家,还有陆羽制作完成的料理,这些料理并排着摆放在一边看上去色香味俱全的样子,实在是勾起了食欲。
尤其是 这小龙虾,在这夜晚十分吃上一些小龙虾,配着。其他的料理还有米酒一起吃,想想味道实在是太不错了。
“嗯,果然不错,这些料理不只是从卖相上来看,就连这气味当中我也都已经闻得出来,这定是精挑细选制作过的。”
“看来今天晚上是有口福了。”
及第大师一边说着,从小当家那边绕了一圈看看,小当家现在正在制作着糖醋牛柳。
这料理对他来说倒不是什么难事,阳泉酒家的这种料理订单实在是太多了,及第大师也已经看习惯了。
到还有其他的什么因素激励大师都可以,非常确信小当家可以把这个料理做得非常完美。
不过陆羽那边可就不一样了,看上去制作的那么复杂,完全不像是什么普通的料理,估计是蕴含一些特色的,要不就是正在创新当中。
不仅菜板上全部都摆满了食材,而且这锅中虽然不知道烹饪的什么东西,但味道鲜香飘逸,让人流连忘返的。
及第一边笑着,一边朝着陆羽凑过来。
看着陆羽这边这么忙碌,他还真是有些好奇,陆羽到底在制作着些什么,同时烹饪着两份。
而且还在处理着其他料理所需要的食材,不紧不慢的。
“今天这是又要制作什么美味的料理?味道实在是太香了吧。”
及第大师一边说着站在陆羽的旁边。
“新品暂时保密,不过可以稍微透露出一些来,是道浓汤,好了好了,大师,您就快去休息吧,等着吃就好了。”
陆羽一边笑着一边说。
及第大师只是轻轻笑了一下,看来这道菜品给人的体验感一定非常不错,没想到陆羽这小子还保密。
终于继续熬制成浓汤,现在这浓汤还分为两份,并没有合并起来。
不过蘑菇土豆浓汤已经制作完成,现在就等着排骨汤熬制完成。
打开锅盖看了一眼,看上去非常不错,不过这高汤可能还略微差那么点意思。
继续熬煮陆羽一边熬煮一边不停的翻拌着。
此刻,那锅中的排骨也刚好炖的软烂,恰到好处,不过这个汤要是再继续熬下去的话,估计这肉质可能就没有现在这样好吃了。
陆羽有些犹豫,不过最后还是决定关火,毕竟等一下要跟另一份浓汤混合。
估计再继续炖煮一会儿之后,味道也可以达到陆羽想要的那种效果。
好差不多了,现在这两份。龙套都已经制作的差不多,陆羽继续检查一遍看一下各种食物的口感,还有浓汤的味道。
土豆香嫩软糯,香菇丁虽说炖煮了这么长时间,不过还带有一些脆脆的口感味道刚刚好少量的玉米粒在料理当中并不能突出很多,不过略微甜甜的刚好可以起到体位的效果。
还有汤的味道,因为添加了牛奶,这汤的味道也变得更加浓郁了一些,带一丝牛奶淡淡的清香,再加上各种食材经过经过烹饪,全的将香味都散发在汤中。
整道汤的味道只能用清香醇厚来描述。
而另一面的排骨浓汤。所要表达的可就没有这么复杂了。
因为所用的食材并不是很多,只是用了排骨略微的添加了一点点调味料品慢慢炖制出来的大多都是醇厚的肉香。
好不错,起码现在这两道套分币都已经达到了陆羽想要的效果. .........
现在就开始正视完成这道汤的制作。
陆羽将制作好的排骨浓汤加入到香菇土豆汤中,因为是分开炖煮的。
而且陆羽也并没有在排骨汤中加太多的水,所以这排骨汤的汤汁并不是很多,但是非常浓稠味道也同样浓厚。
紧接着汤汁加入完成之后,将之前炖煮好了的小块排骨陆续再加入到汤汁当中。
接下来就是开始烹饪,现在是翻拌着锅中的料理,紧接着加入少量的米酒。
少量的胡椒粉,还有姜丝因为前面的准备工作都已经做完,所以也并不需要烹饪很长时间。
,让两种汤汁充分混合,更加入味一些之后这道料理也就正式完成了。
“看上去还不错。”陆羽打开锅盖尝了尝味道。
鲜嫩多汁的感觉,这汤汁里面包含了许许多多食材的味道,但是给人的感觉依旧是非常醇,清香。
入口最先感觉到的是排骨高汤的味道中间还掺杂着一些牛奶醇厚的味道,因为之前加入了一些少量的土豆泥在其中,所以还有一些颗粒感。
土豆泥加上胡椒粉,融入在汤中给人一种非常特殊的感觉。
汤的味道起码是 不错的,再尝一尝食材,排骨炖煮的非常入味,而且肉质入口即化的感觉。
味道还有口感方面都刚刚好,至于浓汤当中的香菇还有玉米粒倒也没有什么问题。
不过土豆对于陆羽来说似乎并不是非常满意,因为烹饪的时间过于长一些,所以土豆口感上面并不是陆羽所想象中的样子。
有些过于软烂,虽然说口感上面有一些。小小的问题,不过还好,影响并不是很大。
味道不错,几乎也没有什么可以需要修改的了,陆羽将制作好的汤盛放到一个小盆子里面紧接着,用盖子将料理盖住。
这道料理陆羽还是想暂时保持神秘感,等到正式开饭的时候再让大家来揭秘。.
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