第430章

    “小当家不知道吧，就在昨天晚上那三个不速之客，现在又到达了阳泉酒家，不过看上去这一次他们并没有什么坏心思。”

    “只是想单纯来品尝料理，不过还真是有些压力山大。”

    陆羽。一边下着一边走进厨房，虽然说现在时间。有些早，不过小当家早早的就已经来到厨房开始准备。

    希望大家听到这消息似乎也有些震惊，原本以为昨天晚上那三位时刻就十分尴尬，也一定不会在来阳泉酒家，可是没有想到。

    人家竟然跟自己所想的刚好相反，而且是一大早就来了，要是说没有压力还真是不可能的事情，陆羽虽然昨天晚上如此爽快的就直接制作出来料理。

    真服了他们几个人的胃口，不过现在再次看到他们还真是有些恐惧。

    “这他们几个来阳泉酒家，可是完全奔着陆大哥的手艺来的，既然这样那我也就不跟陆大哥抢功劳了，我看今天他们几个的料理还是陆大哥来制作吧。”

    “实在是太忙了，这些材料再不赶紧准备，估计今天就要耽误功夫了，陆大哥，我先忙着啦。”

    刘昴星一边说是一边笑，另一边已经一步到一旁开始~收拾其他的材料。

    陆羽只是无奈的笑了笑，不过雀食昨天晚上那道料理是自己所制-作的今天。

    如果突然换了一个厨师来制作料理，恐怕他们当真。也没有这么好对-付了。

    陆羽有些无奈，不过确实今天这三位客人的料理，恐怕只能自己制作才比较妥当。

    陆羽深吸一口气不得不说，还真有些小小的压力。

    陆羽先是走出去：“不知道你们三位今天想吃些什么料理？”

    陆羽询问着那三位。

    他们几个倒也有些纠结：“这样吧，毕竟我们才刚来没几天，所以也不知道这边的特色美食，要不就来条鱼，做法我们并没有什么要求，其余的您看着做就好。”

    那几位食客跟陆羽说着，他把这个挑选菜品的重要担子交在陆羽的身上。

    陆羽点了点头，既然这几位客人已经出口，但自己也是不好拒绝的。

    陆羽重新返回到厨房当中，他先是找来一条鳜鱼。

    制作鱼，这对于陆羽来说还真不是什么难事，他的脑海中瞬间已经浮现出来了无数种做鱼的方法。

    陆羽先将鱼清洗干净之后，把鱼放在桌子上面。

    内脏取出，将鱼头略微轻割一下，紧接着鱼肉向下改刀。

    陆羽准备将这条鱼前半段的制作办法按照松鼠鳜鱼的来做，不过后面可就没这么简单，需要添加一些特色。

    让这整条鱼都变得更加有特色一些，而且口感上也会有与众不同的感觉。

    非常轻松的将整条鱼的鱼骨取出，紧接着，陆羽。轻轻将整条鱼的鱼皮撕下。

    这些鱼皮对于他来说可是有大用处的。

    陆羽又继续在鱼肉上面改刀，将鱼肉用刀工，切成非常完美的样子。

    提起整条鱼的鱼肉的纹理，外观看上去像是松果，前面的制作方法，陆羽确实是按照制作松鼠桂鱼的方法来制作的。

    不过从许多细节上来看，又有所不同。

    将鱼改刀完毕之后开始腌制，取来少量的花椒，葱，姜，料酒，还有一些白醋到在成分桂鱼倒完钟之后，用手轻轻抓匀浆腌制的材料非常充分的裹在鱼肉上面。

    提前改造完毕，也可以保证这整条鱼腌的足够入味，后续的制作过程当中也会省许多事。

    陆羽继续将鱼肉和调料装置均匀，开始腌制。

    不过虽然说需要将这些味道腌制到鱼肉当中，不过味道并不能太浓。

    否则制作出来口感并不会太好。

    鱼肉腌制十几分钟左右即可陆羽在腌制着鱼的时间开始准备着其他的材料，他需要一些蔬菜。

    金针菇，洋葱还有土豆，陆羽。需要等一下再用这几种材料，制作一个非常美味的酱汁。

    说仔细一点，其实是配菜。

    配着鱼肉吃，将金针菇底部的一些根去掉，用热水微微烫一下金针菇紧接着将金针菇捞出。

    这样非常简单的一个步骤，之后这金针菇也就已经处理好了。

    · ·········求鲜花·· ······

    还有再就是这土豆和洋葱土豆和洋葱的处理方法也更简单，只需要将它们剁成比较小的末状。

    才刚刚准备完成此时此刻那鳜鱼腌制的时间也已经差不多了，时间并不需要很长，刚刚入味即可。

    如果腌制的时间太长，也会影响这鱼的口感，还有醇厚的味道。

    鱼肉处理好之后，在上面轻轻撒一些淀粉，用手抓住鱼，轻轻抖一下，将其余的淀粉抖掉。

    这样的制作方法既可以让淀粉等一下，充分的吸收满汤汁粘附在鱼肉上面。

    可以让鱼肉变得干爽一些，在形态上面也会更加美丽。

    ........ ..... ...

    不错不错，这花刀改的确实非常不错，整体看起来都高档了许多。

    而且这样调整过后，烹饪的过程也会更加方便一些，正当食材都会比较入味，而且外观也十分美丽。

    陆羽开始第一遍杂志这鳜鱼。

    不过虽然说这步骤听上去非常简单，却是。一个难度比较大的手艺活。

    在这条鱼的炸制过程当中，还要注意它的形态，最好是将它熬制出来，一个非常霸气的形态。

    这个步骤，但是陆羽来制作还真是有些难度，无奈之下陆羽也只能将小当家找来帮忙，陆羽先是将锅中的油烧热紧接着，让陆羽用筷子夹住整条鳜鱼。

    “不是吧，这天道料理竟然如此有难度，就连杂志还这么讲究，需要凹出一个造型来，还真是有些好奇，知道料理做完到底是什么样的味道，又是怎样。”

    小当家看着陆羽一边说着，一边笑。

    等到油热之后，继续用筷子夹住鳜鱼熬制出来一个。

    用这一整条鱼熬制出来一个造型，像是被捕捉到暂停后的画面一样。

    ，这办法确实是奏效了，这条鱼上下起伏，似乎确实像动态的一样。

    给人看上去这整条鱼都非常有灵气，而且杂质过厚，外表也变得有些金黄，看着还有些脆脆的感觉。亏.

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