“陆大哥这是在是做什么料理？看上去似乎还不错的样子，松鼠鳜鱼？那几位客人就点了这两点还真是有些不可思议了。”

    小当家有些好奇的凑过来，他还真的有些好奇那几位客人到底是点的什么料理，从昨天晚上就看上去他们很难对付虽然说昨天的料理。真服了他们的胃口，不过雀食口味实在是太刁钻了。

    昨天陆羽制作的那料理，可真是花样百出，不仅是口感就连脉象上还有制作方法都要特殊。

    实在是有些难打发。

    “这可不是松鼠鳜鱼，这周客人可有些特殊了，只是说了吃鱼，不过并没有完全的点菜单，这料理也是随机制作的。”

    “虽然说现在确实有了一些思路，不过确实有些难 度，毕竟之前也并没有制作过。”

    陆羽。也有些无奈，他向小当家讲述着。

    小当家甚至都有些吃惊，没有想到这道料理那几位客人竟然将他完全交给了陆羽，就连点菜也是。

    “无妨无妨，虽然说他确实把这么难的一个问题交给了你，不过制作一道特色料理对我们陆大哥来说，那不是简简单单的事情吗。”

    小当家继续站在一边看了几眼之后又开始忙碌着自己手中的事情。

    陆羽深吸一口气，他看着手中已经炸制好了的鱼。

    因为制作过程中非常小心谨慎，而且在杂质过程中还不停的调整着它的形态，所以炸制出来的鱼看上去算是非常精美，雀食像是开了花的松果一样。

    而且味道散发着一种淡淡的清香。

    整条鱼是淡淡的金黄色，看上去非常酥脆。

    不过这才仅仅只是第2遍的杂志，因为这道料理的特殊性，还需要第3次刷酱之后再次炸至一遍。

    只有这样味道。酱汁的味道才会紧紧的依附在这整条鱼的上面。

    话不多说，陆羽开始。准备酱汁。

    他取来一些少量的番茄，将番茄肉切成小丁之后，在锅中加入油，快速将番茄丁放到锅中翻炒，不停的翻炒之后少量的加入一些水，依旧是翻炒着。

    将番茄炒至出少量的汤汁之后再锅中加入一些冰糖，少量的米酒，还有几滴生抽。

    快速翻拌，继续炒制，加入材料之后，很快康知就改变了一些颜色变得更加浓郁，看上去像是红棕色。

    不过大部分还是红色，棕调并不是非常明显，陆羽又紧接着在其中添加一些。洋葱和生姜。

    这两种材料可以将酱汁提味，变得更加鲜，买一些。

    整个过程当中要切记不能加入太多的水，否则这酱汁翻炒出来过于稀一些的话，没有办法涂抹在鱼上第3遍炸制也就没有办法顺利进行。

    陆羽将这些。材料不停的在锅中翻拌，将他们草制成非常浓郁的酱汁之后把番茄还有洋葱生姜等材料。从锅中捞出只剩下最浓稠的酱汁。

    陆羽先是用一双干净的筷子蘸取一些酱汁进行品尝，番茄味道并不是非常浓郁，不过这刚好是陆羽想要的其他的调味料品添加的愿望刚刚好。

    冰糖在这料汁当中起了很大的作用，让整个的酱汁变得非常浓郁，而且带有一丝甜甜的味道，味道非常鲜。

    趁着锅还没有凉，酱汁也是非常滚烫的状态，加入一些少量的面粉。

    在酱汁当中快速搅拌，用筷子将它们混合在一起，炒制成有些粘稠的状态。

    这样的状态刚刚好而且看上去颜色非常鲜亮，红彤彤的。

    酱汁准备完成之后，拿了一把小刷子沾取酱汁之后，将它均匀地抹在整个鱼身上面，要切记一丝一毫的地方也要照顾得到，否则会非常影响外观。

    而且如果涂抹不均匀的话，也会导致口感并没有那么鲜嫩。

    陆羽非常仔细的将酱汁均匀的涂抹在鱼身上面，不过这样只刷一遍在鱼身上，还不够，这完全起不到任何作用，酱汁的味道会非常少，导致整条鱼不够入味。

    继续来第2遍，将整条鱼身上刷的酱汁比较浓稠。完完全全的将将之挂在鱼身上之后油温5成热，继续将鱼放进锅中进行炸制. .........

    这一遍的杂志完成过后，整条鱼的效果也就出来了，看上去红彤彤的，色彩非常明亮，而且整条鱼的外观上来看也有了很大的提升，比起刚才来好了，不是一点半点。

    瞬间也就有食欲了。

    陆羽。将炸制好的鱼并没有完全的放在盘子当中，因为热气会让鱼的口感变的有些差距，陆羽。将整条鱼放在一块网格似的盘子上面。

    将鱼身上面的油沥干，顺便。晾凉一些。可以让这鱼达到酥脆的口感。

    似乎还不错。不过这条鱼此时此刻还并没有完成。

    陆羽。还需要制作配菜之后，将整份小小的配菜浇在鱼身上面，配着配菜吃。

    风味十足，想想还真是一个不错的。新的尝试。

    因为时间方面。并不是非常充足于杂质，好之后最好还是尽快调制接下来的配菜，这样可以保持整道料理最完美的口感。

    剥蒜然后将完整的蒜切成蒜末，最好是均匀一些。

    还有就是葱姜辣椒，白芝麻最好是新鲜一点的食材。

    将葱姜也切成比较小的状态，等一下刚好用来调制。

    然后紧接着将事先准备好了的土豆末还有洋葱碎混合在一起。放在一个小盘子当中。

    清水在锅中加热，大约到8分热的时候将洋葱还有土豆下入锅中慢煮，两分钟之后捞出。

    将煮过的洋葱还有土豆，放在一边备用，准备一个干净的小锅，锅中加入少量的油。

    快速将葱姜蒜下入到锅中开始爆炒，炒出香味来之后开始加入辣椒。

    陆羽。翻炒几下之后，突然才想起缺少了一个重要材料。

    藤椒刚才还记着想要用藤椒提提鲜味，让整道料理味道变得更加好一些，可是没有想到转眼间竟然忘了。

    紧接着将藤椒加入到锅中开始炒制，少量的白醋，几粒冰糖，炒制一会儿之后将准备好了的土豆还有洋葱也一并加入锅中翻炒一会儿。

    这步骤也会让土豆和洋葱变得更加软烂一些。.

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